Prelazak na biljnu prehranu može se isprva činiti napornim, ali zapravo je mnogo lakši, a nekoliko savjeta za kupovinu namirnica može vam pomoći uštedjeti novac.
Kupujte u sezoni. Svo voće/bobičasto voće/povrće kupljeno u sezoni puno je jeftinije, pa se preporuča jesti prema sezonalnosti pojedinog proizvoda.
Pokušajte izbjegavati konzervirano, pakirano voće i povrće. Uvijek su skuplji od neobrađenih (uz to i dodatni trošak materijala za pakiranje). Zatvoreni proizvodi su opcija ako ih trebate ponijeti sa sobom (na put, u ured itd.). Ali zapamtite da ih preplaćujete.
Check it out. Domaće voće u pravilu je jeftinije od uvoznog. Međutim, događa se i suprotno. Ne zaboravite: što je voće s veće udaljenosti dopremljeno, to se više troškova ulaže u njegovu cijenu (plaćanje goriva za prijevoz i sl.)
Na kraju krajeva, kupujte od poljoprivrednika. Tržnice su najbolje mjesto za kupnju svježeg voća i povrća, sezonski uzgojenog lokalno. Pogotovo ako na tržnicu dolazite na kraju dana kada su proizvođači spremni prodavati s popustom kako se ne bi pakirali i vraćali proizvode.
Nemojte zanemariti kupnju smrznutog povrća. Često je smrznuto jeftinije od svježeg, a čak i hranjivije u pogledu vitamina, budući da se zamrzavanje događa odmah nakon žetve. I naravno, pripazite na sniženja tijekom kojih možete kupiti smrznuto povrće za juhe, variva, pečenja, tjestenine i mnoga druga jela.
Cijenite svoje vrijeme. Za većinu nas vrijeme je jednako vrijedno kao i novac. Navikli smo misliti da nam brza hrana štedi vrijeme – iluzija koju nameće dobro promišljena reklamna strategija. Ali u stvarnosti, vrijeme provedeno na putu do restorana brze hrane, do čekanja u redu u njemu, moglo bi se provesti kod kuće s obitelji, pripremajući jednostavnu večeru. Sve što je potrebno je malo vremena da naučite kuhati nekoliko novih jela. Još lakše: jela koja poznajete možete kuhati u vegetarijanskoj verziji.
Naime, cijena mesne prehrane većine ljudi skrivena je na mnogo načina – svakodnevno blagostanje, sumnjiva perspektiva dugog života bez bolesti, ekološko stanje Zemlje, voda, životinje… i novčanik. Prilično veliko, zar ne?