Nasilni kašalj uvijek je neugodan. Oni uzrokuju upalu grla, otežavaju disanje i ometaju normalan san noću. S njima se možete nositi uz pomoć lijekova ili alternativnih metoda liječenja. Jedna od njih su domaće kapi za kašalj, koje je lako napraviti samostalno u samo nekoliko minuta.
Hrana i raspoloženje poziva vas da napravite lizalice prema autorskom receptu Elena Gabaidulina, kulinarski specijalist, tvorac umjetničke radionice karamele “Caramelena”
Sastojci:
- 300 gr. Šećer
- 100 ml vode
- 1 žličica jabučnog octa ili stolnog octa, od 4% do 9%
- Limunov sok ili juha od jabuke.
- 1 gr. Mljeveni začini: kardamom, korijander, đumbir, cimet, kurkuma.
- 5 komada. Karanfil.
Priprema:
1. U lonac od nehrđajućeg čelika zapremine do 1,5 litre. sipati šećer. Poželjno je da tava ima stranice visoke ili srednje visine. I tako da pri dnu nije jako širok, jer šećer može izgorjeti. Ne uzimajte promjere veće od 16 cm.
2. Šećer polako prelijte hladnom pitkom vodom ili prethodno pripremljenom juhom od jabuka (princip kuhanja kompota – karamela će biti aromatičnija). Sav šećer treba da se smoči, a zaostala voda na šećeru neka bude 1 cm.
3. Svakako dobro promiješajte šećer, podižući ga odozdo drvenim štapićem (štapić za sushi je savršen) i postavite na maksimalnu toplinu.
4. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim dodajte ocat.
5. Nakon octa dodamo navedene začine (sve ili selektivno). Imajte na umu da su neki začini kontraindicirani za djecu mlađu od 3 godine, pažljivo pročitajte kontraindikacije sastojaka. Možete dodati boju za hranu, po mogućnosti gel, umjesto suhe, jer se suha boja možda neće potpuno otopiti. No bez boje, zbog začina, karamela će imati bogatu jantarnu boju.
6. Dodajte đumbir ili limunov sok, dat će karameli za kašalj pikantan okus.
7. Karamela se kuha dok se ne pojavi gusta gusta pjena, od 15 do 20 minuta s volumenom od 300 grama šećera. Spremnost se provjerava drvenim štapićem: potrebno je karamel promiješati štapićem i brzo ga spustiti u čašu hladne vode. Ako je karamela na štapiću tvrda i ne lijepi se za čašu, spreman je.
8. Može se izliti u silikonske kalupe koji mogu podnijeti temperaturu od 165 stupnjeva. Ili – izlijte u malim krugovima na bijeli pergament. Također možete posuti šećer u prahu na obrubljeni lim za pečenje, poravnati i napraviti male rupice prstom ili štapićem. Zatim ulijte karamel izravno u ove rupice.
9. Želite napraviti karamelu na štapiću? Zatim, nakon što ga ulite u silikonske kalupe ili na pergament i malo zahvati, stavite drveni štapić u karamelu.
Karamelu možete čuvati u hladnjaku ili na hladnom, hladnom mjestu u paketu ili u zatvorenoj kutiji ako je karamela posuta šećerom u prahu.