Sadržaj
Kako znati poštujem li zaista mediteransku prehranu
opstanak
Dobra kombinacija grupa namirnica, upotreba maslinovog ulja i dobar unos vode odlučujući su čimbenici
Trenutni ritmovi života i lakoća koju nam nudi ultraprerađena hrana otežavaju nam prehranu mediteranskom, najzdravijom prehranom prema stručnjacima. Ovako to objašnjava dr. Ramón de Cangas, dijetetičar-nutricionist i predsjednik Zaklade Alimenta tu Salud u svom vodiču „Mediteranska prehrana, od teorije do prakse“
"Najpreporučljiviji način za postizanje dobrog nutritivnog stanja je klađenje na široku paletu namirnica u našoj prehrani", objašnjava stručnjak. «Ingestijom različite grupe namirnica dobivamo hranjive tvari sa specifičnim funkcijama, što ima za posljedicu pozitivan učinak, a mediteranska prehrana idealna je za to jer ne isključuje bilo koji proizvod “, ističe.
Temelj ove prehrane su povrće, povrće, voće, mliječni proizvodi, mahunarke i životinjski proteini iz ribe, školjki i, u manjoj mjeri, mesa. Za kuhanje, maslinovo ulje i šaka orašastih plodova između obroka. “Osim toga, uvijek ima mjesta za hirove i s vremena na vrijeme si možemo priuštiti licence”, kaže autor vodiča.
S druge strane, mediteranska prehrana preporučuje pijenje između četiri i šest čaša vode dnevno. Osim toga, umjerena konzumacija fermentiranih pića (pivo, vino, kava ili jabukovača) uvijek se može ocijeniti kao odgovorna opcija za zdrave odrasle osobe.
Dobra prehrana, odgovarajući odmor, rutinska tjelovježba i zdravi društveni odnosi pomaže u sprječavanju kroničnih bolesti i održavati kvalitetu života “, ukazuje stručnjakinja za prehranu. "Jelo i piće bitna je i svakodnevna činjenica života, ali, nažalost, neprikladno okruženje i nezdrav način života mogu ozbiljno naštetiti zdravlju", kaže on.
Mediteranska prehrana i zdravlje: znanstveni dokazi
Veliki projekti kao što su PREDIMED (Prevencija s mediteranskom ishranom) i PREDIMED-PLUS, najveći nacionalni i međunarodni istraživački projekt o prehrani, dali su vrlo povoljne rezultate mediteranskom načinu prehrane u smislu kardio-metaboličkog zdravlja i tjelesne težine. Studija PREDIMED uočava da blagotvorni učinci mediteranske prehrane postižu se miješanjem hrane, stoga je važno usredotočiti se na obrasce prehrane, a ne na određene proizvode.
To uključuje raznoliku prehranu u kojoj prevladava konzumacija povrća, voća, mahunarki i povrća, kao i cjelovitih žitarica, ribe, bijelog mesa, orašastih plodova i maslinovog ulja. Isto tako, ističe se da bi umjerena konzumacija fermentiranih napitaka, poput piva, uvijek u zdravih odraslih osoba, mogla poboljšati profil lipida i pogodovati apsorpciji polifenola, vrste antioksidansa prisutnih u fermentiranim napicima i drugoj hrani biljnog podrijetla.
Osim toga, postoje brojne epidemiološke studije koje povezuju mediteranski način prehrane s fiziološkim blagodatima za naše tijelo, prevencijom kroničnih, kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti. S druge strane, različita su istraživanja također sugerirala da pridržavanje ove dijete može pomoći spriječiti debljanje i, osim toga, omogućuje manje štetnu raspodjelu tjelesne masti za naše tijelo. Smanjenjem povećanja abdominalne pretilosti i, očito, smanjenjem tjelesne težine i visceralne masti, to ima pozitivan utjecaj na određene markere kardiovaskularnog rizika.