Počnite s osnovama
Danas u trgovinama postoji mnogo nevjerojatne hrane koja zamjenjuje životinjske proizvode poput sira, sladoleda, mlijeka pa čak i mesa. Ova prerađena hrana može uzrokovati probavne probleme ako već niste navikli na takvu hranu. Mnoge namirnice sadrže razna punila i stabilizatore koji su teško probavljivi. Umjesto konzumiranja veganske prerađene hrane, počnite s osnovama biljne prehrane – cjelovitom hranom. Jedite više zelenila, povrća, voća, lako probavljivih žitarica (kao što su kvinoja, heljda, zob, riža). Volite li veganske proteinske prahove, birajte one bez aditiva, šećera i glutena.
S pažnjom jedite mahunarke
Mahunarke kao što su slanutak, leća, grašak i grah izvrsne su za ljudsku prehranu, međutim, želudac može biti težak kada ih tek počnete konzumirati. Namočite grah prije nego što ga odlučite skuhati. U početku je bolje koristiti jela od pirea od graha, poput humusa, krem juha, mesnih okruglica. To može pomoći vašem tijelu da se prilagodi na daljnju konzumaciju slične hrane.
Jedite više zelenila
Zelenilo pomaže u nježnom čišćenju tijela i ublažavanju upale. Zeleni smoothieji su ukusan i jednostavan način da maksimalno iskoristite svoje hranjive tvari. Ali ne šaljite u blender sve što vam zapne za oko. Umjesto toga, počnite s tri zelena sastojka, kao što su krastavac + peršin + celer ili krastavac + kopar + kivi. Dok se vaše tijelo navikava na obilje zelenila, bolje je ne dodavati bananu ili drugo slatko voće takvim koktelima.
kuhati povrće
Kukuruz, mrkva, brokula, cvjetača i drugo povrće mogu se jesti sirovi, ali ih tijelo teže probavlja. Proces kuhanja može olakšati ovaj proces. Kako biste zadržali hranjive tvari, povrće kuhajte na pari ili pecite umjesto da ga kuhate ili pržite.
Razmislite o enzimima
Probavni enzimi sigurni su dodaci koji pomažu da se hrana lakše probavi. U početku vam ovi dodaci mogu pomoći, pripremit će tijelo i lagano vas uvesti u veganstvo. Kupujte enzime koji nisu testirani na životinjama. Također možete jesti ananas, papaju, miso pastu i druge namirnice koje olakšavaju rad želuca i olakšavaju probavu proteina i masti.
Birajte sirove orašaste plodove
Orašasti plodovi su lakše probavljivi ako nisu bili kuhani, jer još uvijek sadrže žive enzime koji pomažu probavni proces. Također imaju manje ulja, soli i kiseline. Budite oprezni s kikirikijem jer postoji veća vjerojatnost da će postati pljesniv od ostalih orašastih plodova. A kako biste olakšali proces probave, namočite orašaste plodove najmanje 4 sata prije jela.
Jedite korjenasto povrće
Slatki krumpir, obični krumpir, cikla, luk, mrkva imaju mnogo hranjivih tvari. Korijenasto povrće bogato je vodom i topivim vlaknima, što može pomoći u poboljšanju redovitosti crijeva i rješavanju problema poput zatvora. Također su bogate magnezijem i kalijem koji pomažu u sprječavanju nadutosti. Inspirirajte se receptima s korjenastim povrćem i svakako ih uvrstite u svoju prehranu!
Pijte biljne čajeve
Paprena metvica, kamilica, đumbir, komorač i anis pomažu probavnom procesu, posebno kada patite od nadutosti. Pijte ih sat vremena nakon jela ili prije spavanja kako bi se vaš želudac odmorio. U trgovinama zdrave hrane možete kupiti gotove naknade koje uklanjaju nelagodu. Također možete sami pripremiti mješavine proučavajući djelovanje različitih biljaka.
Ne pretjerujte s uljima
Ulja nisu cjelovita hrana i mogu uzrokovati proljev i bolove u trbuhu. Najbolji način da to izbjegnete je konzumiranje namirnica bogatih uljima poput lanenih sjemenki, chia sjemenki, maslina, orašastih plodova i avokada.
Namočite žitarice
Ako volite zobene pahuljice i heljdu, namočite ih večer prije, a zatim ih isperite i skuhajte. Namakanjem žitarica iz njih se oslobađa fitinska kiselina koju mnogi teško apsorbiraju. Također značajno smanjuje proces kuhanja.
Ekaterina Romanova Izvor: