Zečju jetru isperite i uklonite filmove. Kuhajte zečju jetru 15 minuta.
Za dijete kuhajte zečju jetru 20 minuta.
Kako kuhati zečju jetru
1. Zečja jetra, ako je smrznuta, odmrznite i temeljito isperite.
2. Stavite na dasku, odrežite masnoću i guste dijelove, ako je potrebno izrežite na nekoliko dijelova.
3. Stavite zečju jetru u lonac i prelijte vodom.
4. Stavite lonac na jaku vatru.
5. Nakon vrenja smanjite vatru i nakon par minuta uklonite pjenu koja nastaje tijekom kuhanja.
6. Kuhanu jetru kuhajte 15 minuta.
7. Jetra trenutno gubi vlagu, pa je upotrijebite u receptima odmah nakon kuhanja. U pravilu se kuhana jetra koristi za salate ili paštetu.
Savjet za kuhanje zečje jetre
Ako zečja jetra ima specifičan (ali svjež) miris, namočite je u slanoj vodi ili mlijeku 1 sat prije kuhanja.
Salata od kuhane zečje jetre
Proizvodi
Zečja jetra - 150 grama
Pileća jaja - 2 komada
Jabuka nije slatko-slatkasta-1 velika
Luk - pola
Kobasica - 75 grama
Preljev za salatu od majoneze ili Cezara - 2 žlice
Kako napraviti salatu od zečje jetre
1. Zečja jetra skuhajte, narežite na tanke strugotine i posolite.
2. Ogulite glavicu luka, odrežite mu rizome i sitno nasjeckajte.
3. Kobasji sir naribajte na gruboj ribež.
4. Pileća jaja skuhajte, ogulite i naribajte.
5. Ogulite i peteljku jabuke, naribajte na gruboj ribež.
6. U posudu za salatu stavite naribanu zečju jetru, a zatim luk, jabuke i jaja.
7. Posolite sloj jaja, pospite salatu kobasicom i premažite majonezom.
8. Pokrijte salatu i izvadite na namakanje u hladnjak na 1 sat.