Suvremena prehrambena industrija proizvodi velik broj proizvoda, a gotovo svi oni sadrže prehrambene aditive koji igraju ulogu bojila, zgušnjivača, sredstava za dizanje kvasca, pojačivača okusa, konzervansa itd. Oni se, kao što je već spomenuto, mogu proizvesti i iz biljnog materijala i od životinja. Koji od njih koristiti odlučuje proizvođač, a pritom, nažalost, izvor sirovina nije naznačen na pakiranju. Osim toga, neki su proizvođači shvatili da kupce plaše slova E u sastavu proizvoda, pa su pribjegli triku i umjesto slova počeli pisati nazive aditiva. Na primjer, umjesto "E120" pišu "karmin". Da se ne zavaramo, ovdje će biti navedena oba imena.
E120 – karmin i košenila (ženke kukaca košenile)
E 252 – Kalijev nitrat (mliječni otpad)
E473 – esteri saharoze i masnih kiselina (životinjske masti)
E626-629 – Gvanilna kiselina i gvanilati (kvasac, sardina ili meso)
E630-635 – Inozična kiselina i inozinati (životinjsko meso i riba)
E901 – Pčelinji vosak (otpad pčela)
E904 – Šelak (insekti)
E913 − Lanolin (ovčja vuna)
E920 i E921 – cistein i cistin (proteini i životinjska dlaka)
E966 – laktitol (kravlje mlijeko)
E1000 − Kolna kiselina (govedina)
E1105 – lizozim (kokošja jaja)
Kazein i kazeinati (kravlje mlijeko)
E441 – Želatina (kosti životinja, najčešće svinja)
Laktoza (mliječni šećer)
Postoje i aditivi koji su objedinjeni pod jednim imenom i napravljeni su od životinjskih i biljnih sirovina. U ovom trenutku nema podataka o tome na pakiranju proizvoda, a proizvođač nije dužan dati te podatke, čak i ako ih zatražite. Ubuduće, veganska zajednica mora pokrenuti pitanje kako to popraviti i osigurati da na pakiranjima budu navedene sve informacije o sirovinama. U međuvremenu se jedino mogu izbjegavati sljedeći aditivi.
E161b – Lutein (bobičasto voće ili jaja)
E322 – Lecitin (sojin, kokošja jaja ili životinjske masti)
E422 – Glicerin (životinjske ili biljne masti i ulja)
E430-E436 – Polioksietilen stearat i polioksietilen (8) stearat (razne biljne ili životinjske masti)
E470 a i b – Natrijeve, kalcijeve, magnezijeve i kalijeve soli masnih kiselina i (sljedećih devet dodataka proizvodi se od biljnih ili životinjskih masti)
E472 af – Esteri mono i diglicerida masnih kiselina
E473 – Esteri saharoze i masnih kiselina
E474 – Saharogliceridi
E475 – Esteri poliglicerida i masnih kiselina
E477 – Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina
E478 – laktilirani esteri masnih kiselina glicerola i propilen glikola
E479 – Termički oksidirano sojino ulje s mono i digliceridima masnih kiselina (biljne ili životinjske masti)
E479b – Termički oksidirano ulje soje i graha s mono i digliceridima masnih kiselina
E570,572 – Stearinska kiselina i magnezijev stearat
E636-637 Maltol i izomaltol (slad ili zagrijana laktoza)
E910 – Esteri voska (biljne ili životinjske masti)
Omega-3 masne kiseline (riblje i tuljanovo ulje ili soja)
Također, ovi aditivi mogu biti dio kozmetike, lijekova i dodataka prehrani.
Općenito, svake godine veganu postaje sve teže jesti proizvode koje proizvodi prehrambena industrija. Novi suplementi pojavljuju se stalno, tako da popis nije konačan. Ako se ozbiljno bavite svojom prehranom, onda kada vidite novi aditiv u sastavu proizvoda, morat ćete razjasniti od kojih je sirovina napravljen.
Radi lakšeg snalaženja, možete ispisati ovaj popis dodataka na koje ćete se pozivati u trgovini. Ili instalirajte na svoj telefon: Veganski, Bez životinja itd. Svi su besplatni. Svaki od njih sadrži podatke o neveganskim sastojcima hrane.