Sadržaj
Patite li od nesanice? Stalno se iritirate bez očitog razloga i potpuno ste izgubili apetit? Primjećujete li da bez razloga gubite kilograme, a osjećate se loše? Ako su svemu tome dodani bolovi u leđima i grčevi u mišićima, onda je očito da su to prvi znakovi nedostatka vitamina. Drugim riječima, vašem tijelu nedostaju vitamini.
Uzroci hipovitaminoze
Avitaminoza u tradicionalnom smislu rijetka je pojava. Malo ljudi ima ozbiljan nedostatak svih vitamina, ali samo nekoliko. To se naziva hipovitaminoza. A ako već osjećate neke od gore navedenih simptoma, razmislite što uzrokuje ovo nezadovoljavajuće stanje.
Nedovoljna prehrana smatra se jednim od glavnih razloga. Danas neki dio stanovništva naše zemlje ima opipljiv nedostatak financijskih sredstava, pa si stoga ne može priuštiti punopravni stol. Ali mnogi svjesno idu na brzinu, na primjer, idu na dijetu kako bi smršavili ili je to potrebno iz medicinskih razloga.
Nedovoljna i nepravilna prehrana dovodi do toga da se naše tijelo prije ili kasnije počne iscrpljivati. Postoje kvarovi u hormonalnom sustavu, kao i na živčanom i imunološkom sustavu. Tijelo postaje nesposobno oduprijeti se raznim infekcijama.
Kako nadopuniti vitamine hranjivim sastojcima
Kao što ste vjerojatno već pogodili, kako bismo spriječili hipovitaminozu i nedostatak vitamina, treba imati na umu da našem tijelu treba raznolika, hranjiva prehrana. Ovdje se ne radi samo o voću i povrću.
Vaša dnevna prehrana trebala bi sadržavati:
- 3-4 porcije proteina, po mogućnosti iz različitih izvora (meso, riba, jaja) – mesni proizvodi bogati su željezom, u ribi ćete naći vitamin D, fosfor i najvrjednije omega-3 masne kiseline, u jajima – vitamin E i vitamini B. porijekla sadrže esencijalne aminokiseline i vitamin B12, koji su prijeko potrebni vegetarijancima.
- 1-2 porcije mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda (mlijeko, kefir, svježi sir i sir) izvori su kalcija, vitamina D i aminokiseline triptofana, neophodne za proizvodnju serotonina, hormona koji nam osigurava dobar raspoloženje.
- 2-4 porcije povrća i začinskog bilja, te 1-2 porcije voća glavni su izvori vitamina C i drugih vitamina topivih u vodi, minerala i dijetalnih vlakana.
- 2-3 porcije žitarica (heljda, zobene pahuljice, smeđa riža i druge smeđe žitarice) izvor su vitamina B i dijetalnih vlakana.
- Oko 2 litre čiste vode izvor je raznih mineralnih soli.
Evo popisa vitamina koje biste trebali svakodnevno unositi, sa savjetima o tome koju hranu trebate tražiti.
Ako želite da vaše tijelo ne osjeti nedostatak određenih vitamina i minerala, morate usvojiti ne samo pravilnu prehranu, već se pridržavati i unosa hrane. Pokušajte jesti ono što sami skuhate. Vruća, svježa hrana puno je zdravija od konzervirane ili prethodno kuhane hrane. Izbjegavajte gotovu hranu poput smrznutih palačinki, kotleta koji su u vašem hladnjaku nekoliko mjeseci, McDonald'sove proizvode itd.
Kako sačuvati vitamine tijekom kuhanja
Visoke temperature, nepravilna priprema hrane i neprikladno skladištenje uništavaju vitamine. Slijedite ove smjernice za kuhanje kako biste svoju prehranu učinili još ukusnijom i hranjivijom.
- Prestanite pržiti na ulju – tijekom prženja gubi se oko 50% vitamina sadržanih u hrani. Kuhati na pari, dinstati, kuhati, peći.
- Tijekom pripreme jela od povrća, vitamini se pretvaraju u izvarak, pa kuhajte i pirjajte u maloj količini tekućine kako ne bi iscurila voda.
- Svježe smrznuto povrće i voće zadržavaju sve vitamine, ali polagano odmrzavanje ih uništava, pa ih skuhajte odmah nakon pranja.
- Nemojte prekuhati ili prekuhati hranu.
Jedite uravnoteženo i ne preskačite doručak. Ručak je također važan, bolje je odvojiti 15 minuta za mirni, cjeloviti obrok, umjesto da se zadovoljite grickalicama.
Kad su vam potrebni vitamini iz ljekarne
Potrebe za ljekarničkim vitaminima ovise o brojnim čimbenicima. Liječnici preporučuju pijenje vitaminsko-mineralnog kompleksa na tečajeve - u jesen i proljeće, kada se smanji količina svježeg povrća i voća u prehrani, većina namirnica gubi svoju hranjivu vrijednost i postoji rizik od zaraze drugim virusom ARVI ili gripe.
Još jedna indikacija za uzimanje vitaminsko-mineralnog kompleksa je prehrana. To može biti dijeta za mršavljenje ili medicinska dijeta koju je propisao liječnik. Ograničenje kalorija, čak i uz pravilnu prehranu, ide paralelno s relativnim prehrambenim nedostacima.
Ako ste vegetarijanac, u vašoj prehrani nedostaju vitamini koji se nalaze samo u mesnim proizvodima. Morate kupiti "pakirane" vitamine u ljekarni i početi uzimati tečaj.
Postoji mišljenje da su vitamini prirodnog podrijetla poželjniji zbog činjenice da brzo i vrlo učinkovito pomažu našem tijelu da obnovi stanični metabolizam, zdraviji su, a ujedno i potpuno sigurni, jer ne izazivaju ovisnost. Svaki ljekarnik zna da su korisni i prirodni i sintetički vitamini. Ali prije nego što kupite i počnete uzimati bilo kakve vitamine ili prehrambene dodatke, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom i saznajte imate li intoleranciju na njih.
Dakle, da biste živjeli punim životom, kako ne biste znali zdravstvene probleme, morate pratiti svoju prehranu. Čuvajte svoje najmilije, razmazite ih što češće svojim kulinarskim remek-djelima i zaboravite na poluproizvode.