Koliko dugo kuhati trešnju (vyshenniki)?

Trešnje oprati, potopiti u slanu vodu 2 sata, pa kuhati 20 minuta.

Kako kuhati trešnju (trešnju)

Trebat će vam - trešnja, voda, sol

1. Očistite ivishni od trave i ostalih šumskih ostataka.

2. Isperite trešnje kako biste uklonili sitne ostatke i ostatke tla.

3. Stavite u zdjelu barem duplo veću zapreminu od postojećih gljiva.

4. Ulijte hladnu vodu, dodajte sol (jedna čajna žličica na litru vode) i ostavite dva sata da uklonite mljeveni okus.

5. Ocijedite vodu, trešnje ponovno operite.

6. Ulijte svježu vodu i stavite na štednjak uz srednje jaku vatru.

7. Nakon što su višnje zakuhale, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

8. Gotove višnje stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.

Vaša stabla trešanja su spremna!

Umak od gljiva i trešanja

Proizvodi

Svježe trešnje - 400 grama

Luk - 80 grama

Maslac (može se zamijeniti margarinom) – 60 grama

Gusto kiselo vrhnje ili vrhnje s udjelom masti od 33% – 150 grama

Brašno - 2 žlice

Sol - 1 žličica

Kako napraviti umak od vrbe

1. Ogulite, namočite i skuhajte trešnju; narezati na kriške 1-2 centimetra.

2. Kuhane vrbe stavite u suhu tavu i stavite na laganu vatru.

3. Luk narežite na kockice jednog centimetra strane.

4. Čim voda ispari iz gljiva, dodajte tamo maslac ili margarin i pirjajte pet do šest minuta.

5. Dodajte luk, sol po ukusu.

6. Kad luk i trešnja dobiju zlatnu nijansu, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje.

7. Da umak postane gušći, dodajte brašno i pirjajte sve zajedno 5-10 minuta uz stalno miješanje.

Ukusne činjenice

- Nakon sakupljanja gljiva, moraju suho na suncu ili u zraku. Prije upotrebe suhih gljiva trebate ih namočiti četrdeset minuta u hladnoj vodi, nakon čega se povećavaju u volumenu za 2-3 puta. Ta se voda prije ključanja mora ocijediti i napuniti novom vodom. Dakle, povremeno pranje i mijenjanje vode svakih 6 sati, gljive se mogu čuvati u vodi do dva dana.

- Drugo ime bršljan je trešnja. U knjigama se ponekad naziva i obični klitopil.

- Ivishen najčešće možeš naći u listopadnim šumama ili u gustoj travi na rubu šume. Ovu gljivu također možete pronaći u vrtovima, voćnjacima ili hortikulturama s velikim brojem stabala ružičastog cvjetanja (trešnja, šljiva, kruška). Vrbove trešnje možete skupljati od srpnja do listopada, do prvog ozbiljnijeg zahlađenja.

- Ivishen ima lamelarnu kapu promjera do deset centimetara, bijelu ili žućkastu u boji ... Što je starija gljiva, to je sivija nijansa svjetlija. Oblik kapice mijenja se s godinama gljiva. Kod mladih stabala trešnje zaobljen je s valovitim rubovima savijenim prema dolje; s godinama kapa postaje ravna - konveksna, zatim ravna i čak udubljena. Ako pritisnete čep, on odmah potamni. Noga ima cilindrični oblik i sužava se prema bazi, ponekad se može saviti. Na gornjem dijelu noge jedva se primjećuje brašnast procvat, a gusta i mekana pulpa gljive ima snažan brašnast miris, svojstven samo tim gljivama.

- Ivishen vrlo lako zbunjen s otrovnim govornikom ili drugim otrovnim gljivama. Bjelokost se od govornika može razlikovati po ružičastim pločicama, a za razliku od ružičasto-lamelarnih otrovnih gljiva, kod trešnje se ploče spuštaju vrlo nisko uz nogu.

– Bršljan se može sušiti, kuhati ili pržiti. Ova gljiva nije prikladna za kiseljenje ili soljenje, jer ima vrlo nježnu pulpu.

- Vrijednost kalorija svježe vrbe samo 38 kcal na 100 grama. Ove gljive sadrže dovoljnu količinu fosfornih spojeva koji su korisni za ljudski organizam - blagotvorno djeluju na živčani sustav, poboljšava se cirkulacija krvi u mozgu. U sirovom obliku, yveshni sadrže veliku količinu vitamina C, ali se tijekom obrade gubi značajan dio.

- Ivisni uzgajaju i umjetno, na prodaju. Da biste to učinili, u jesen se na suhim posječenim ili slomljenim stablima napravi rez preko debla dubine od tri do pet centimetara. Ova stabla vode žljebovi po kojima tu teče oborinska voda ili se dovode žljebovi iz najbližeg rezervoara. Nakon mjesec-dva na mjestu ureza pojavljuju se gljive čiji je trgovački naziv bukovače. Bukovače kupljene u trgovini nije potrebno namakati prije kuhanja i čuvati u vodi. Bukovače se mogu razlikovati od šumskih vrba po svjetlijoj boji klobuka i više "gumenaste" konzistencije. Drugi način uzgoja vrbe je na farmama gdje se umjetno stvaraju uvjeti za rast gljiva bukovača. Bale sijena, suspendirane u prostoriji s posebnim temperaturnim režimom i potrebnom vlagom, zamjenjuju debla drveća za bukovače.