Škampe kuhajte s malo tekućine 6 minuta miješajući usred kuhanja.
Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici
Proizvodi
Škampi - pola kilograma
Umak od soje - 2 žlice
Voda - 2 žlice
Sol - 2 mala prstohvata
Limun - 2 kriške
Priprema
- Odmrznite škampe u načinu "Brzo odmrzavanje" ili "Odmrzavanje po težini".
- Ispustite vodu za odmrzavanje i isperite.
- Kuhajte škampe u dubokoj posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu.
- Škampe prelijte mješavinom vode, soli i umaka od soje.
- Škampe dobro izmiješajte treseći posudu s poklopcem ili rukama.
- Namještamo mikrovalnu na punu snagu i kuhamo tri minute.
- Pomiješajte i kuhajte još tri minute.
- Gotove rakove izvadimo iz mikrovalne i ocijedimo svu tekućinu.
- Poprskajte sokom od limuna, ponovno promiješajte i poslužite.
Ako se škampi poslužuju kao predjelo, osigurajte veliki tanjur u središtu stola i malo jelo za svakog sudionika u obroku kako bi preklopio školjke.
Ukusne činjenice
Za kuhanje koristite duboko posuđe kako biste izbjegli situacije s vodom koja se prolila na dnu mikrovalne pećnice.
Mikrovalne su dizajnirane tako da se, za razliku od tradicionalnih metoda odmrzavanja, hrana zagrijava iznutra, a ne obrnuto. Stoga, kako bi se škampi ravnomjerno kuhali, potrebno ih je nekoliko puta miješati tijekom postupka kuhanja.
Škampi se neće ravnomjerno skuhati ako u jednu posudu stavite više od jednog kilograma - stoga račiće podijelite i kuhajte u jednakim serijama. Da biste kozicama dali azijski okus, možete ih začiniti ljutom paprikom, sušenim češnjakom i prstohvatom sušenog đumbira, a umjesto limuna upotrijebiti listiće limete i mente.
Ako prekomjerno eksponirate škampe, ispasti će gumeni, pa s vremenom nemojte pretjerivati.
Svježe skuhanim škampima možete dodati malu kocku maslaca - to će ih učiniti mekšima i aromatičnijima.
Škampi, poput rakova, imaju "kanal za hranu" u repu, pa ga ne zaboravite izvući tijekom zalogaja ili ga uklonite rezanjem repa sa stražnje strane uz bok.