Kuhanu rižu ne morate ispirati prije kuhanja, odmah je stavite u lonac i kuhajte 20 minuta nakon ključanja vode. Omjeri - za pola šalice riže - 1 šalica vode. Prilikom kuhanja posudu pokrijte poklopcem kako voda ne bi isparila brže nego što je potrebno, u protivnom bi riža mogla izgorjeti. Nakon kuhanja ostavite 5 minuta.
Kako kuhati prokuhanu rižu
Trebat će vam - 1 čaša kuhane riže, 2 čaše vode
Kako kuhati u loncu - metoda 1
1. Odmjerite 150 grama (pola šalice) riže.
2. Uzmite vodu u omjeru 1: 2 prema riži - 300 mililitara vode.
3. Zakuhajte vodu u loncu.
4. Dodajte lagano opranu kuhanu rižu, sol i začine.
5. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, bez miješanja, 20 minuta.
6. Maknite kuhanu posudu s rižom s vatre.
7. Inzistirajte na kuhanoj kuhanoj na pari riži 5 minuta.
Kako kuhati u loncu - metoda 2
1. Isperite pola čaše prokuhane riže, pokrijte hladnom vodom 15 minuta, a zatim iscijedite iz vode.
2. Stavite mokru rižu u tavu, zagrijte na umjerenoj vatri dok vlaga ne ispari.
3. Zakuhajte 1 čašu vode u pola čaše riže, dodajte vruću rižu.
4. Rižu kuhajte 10 minuta.
Kako kuhati kuhanu na pari rižu u polaganom kuhalu
1. Stavite prokuhanu rižu u lonac i dodajte vodu u omjeru 1: 2.
2. Postavite multivarku na način "Kaša" ili "Pilaf", zatvorite poklopac.
3. Uključite multivarku na 25 minuta.
4. Nakon signala za isključivanje, ulijte rižu 5 minuta, a zatim prenesite u posudu i upotrijebite prema uputama.
Kako kuhati prokuhanu rižu u dvostrukom kotlu
1. Odmjerite 1 dio riže, ulijte je u odjeljak na pari za krupicu.
2. Ulijte 2,5 dijela riže u posudu na pari za vodu.
3. Postavite soparnik na pola sata rada.
4. Nakon signala, provjerite spremnost riže, ako želite, inzistirajte ili odmah upotrijebite.
Kako kuhati kuhanu rižu u mikrovalnoj pećnici
1. U duboku mikrovalnu posudu ulijte 1 dio prokuhane riže.
2. Zakuhajte 2 dijela vode u kotlu.
3. Rižu prelijte kipućom vodom, dodajte 2 žlice biljnog ulja i dodajte 1 žličicu soli.
4. Stavite posudu s rižom na pari u mikrovalnu pećnicu, postavite snagu na 800-900.
5. Uključite mikrovalnu pećnicu na 10 minuta. Nakon završetka kuhanja ostavite rižu u mikrovalnoj pećnici još 3 minute.
Kako kuhati prokuhanu rižu u vrećicama
1. Pakirana riža već je prethodno obrađena, zato stavite vrećicu u lonac bez otvaranja.
2. Napunite posudu vodom tako da vrećica bude prekrivena vodom s razmakom od 3-4 centimetra (riža u vrećici nabubri i ako je voda ne pokrije, može se isušiti).
3. Stavite tavu na laganu vatru; ne trebate pokrivati posudu poklopcem.
4. Stavite malo soli u lonac (za 1 vrećicu 80 grama - 1 žličicu soli), pustite da zavrije.
5. Prokuhanu rižu kuhajte u vrećici 30 minuta.
6. Podignite vrećicu vilicom i stavite je na tanjur s tave.
7. Koristite vilicu i nož da otvorite vrećicu, podignite je za vrh vrećice i ulijte rižu u tanjur.
Fkusnofakty o riži na pari
Prokuhana riža je riža koja je kuhana na pari kako bi postala mrvičasta nakon vrenja. Prokuhana riža, čak i uz naknadno zagrijavanje, ne gubi krhkost i okus. Istina, prokuhana riža gubi 20% svojih korisnih svojstava na pari.
Prokuhanu rižu ne treba kuhati na pari - ona se posebno kuha na pari kako ne bi proključala i nakon kuhanja bila mrvičasta. Isperite prokuhanu rižu samo malo prije kuhanja.
Sirova prokuhana riža je tamnije (jantarno žute) boje i prozirna je od obične riže.
Prokuhana riža tijekom kuhanja mijenja svoju blijedo žutu boju i postaje snježnobijela.
Rok trajanja prokuhane riže je 1-1,5 godina na suhom i tamnom mjestu. Sadržaj kalorija - 330-350 kcal / 100 grama, ovisno o stupnju obrade parom. Cijena predkuhane riže iznosi od 80 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi od lipnja 2017.).
Događa se da prokuhana riža može neugodno mirisati (pljesniva ili lagano dimljena). Najčešće je to zbog karakteristika obrade. Prije kuhanja preporuča se ispiranje takve riže čistom vodom. Da biste poboljšali miris, preporuča se dodavanje začina i začina riži i prženje na ulju. Ako vam se miris čini previše neugodnim, isprobajte kuhanu rižu na pari drugog proizvođača.
Kako skuhati rižu kuhanu na pari u kašu
Ponekad uzimaju kuhanu rižu za kašu i pilav zbog nedostatka druge i pokušavaju je skuhati u kašu. To se može učiniti vrlo jednostavno: prvo stavite rižu u omjeru 1: 2,5 s vodom, drugo, promiješajte tijekom kuhanja, i treće, povećajte vrijeme kuhanja na 30 minuta. Ovim pristupom čak se i skuhana riža pretvara u kašu.