Pačje noge kuhajte dok ne omekšaju ili u salati 30 minuta, a ako su jako velike, onda 40 minuta. Pačje noge kuhajte u juhi i juhi još pola sata.
Kako kuhati patke noge
Proces ključanja pačjih nogu započinje odmrzavanjem. Ako je meso u vrećici, tada ga samo trebate otvoriti, ali ne i potpuno ukloniti, ostavite nekoliko sati. Zatim meso temeljito isperite vodom. Ako znate da ptica nije bila mlada, ostavite pačje noge u vodi nekoliko sati. Nakon toga stavite meso u posudu i prelijte ga kipućom vodom. Prije vrenja moramo pripremiti samu juhu:
- uzmemo tavu,
- u to ulijte 2-3 litre vode,
- zapalili smo malu vatru,
- pričekajte da voda proključa i dodajte: sol, luk, mrkvu, crni papar i lavrushku,
- smanjimo tlak plina na štednjaku,
- stavite patkine noge u vodu i pričekajte da zavri,
- kad zakipi, na površini vode pojavit će se pjena, uklanjamo je svaki put kad se skupi.
Proces vrenja trajat će 30-40 minuta. U budućnosti se kuhane patkine noge mogu učiniti još privlačnijima. Da bismo to učinili, zagrijavamo masnoću (20 g) u tavi i rasporedimo noge. Pačje noge u tavi treba kuhati dok meso ne porumeni. Ovako pripremljenu patku možete poslužiti na stolu nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici. Stavite na veliku posudu, odozgo ulijte juhu.
Što kuhati s pačjim nogama
Patka nije masno meso i smatra se previše egzotičnim za kuhanje. Obično se peče, rjeđe prži. Ali ponekad, iz različitih razloga (od prehrane za mršavljenje do liječničkog recepta), patka se kuha. Noge se smatraju najpristupačnijim dijelom, a prilično je jednostavno pripremiti ih.
Pačje noge čine dobro žele mlijeko, dosta su masne, a meso je prilično gusto - neće se raspasti ni pri duljem kuhanju (što se ne može reći o piletini koja se obično dodaje u mliječ). Na nogama se dobivaju vrlo ukusne juhe.