Koliko dugo russula kuhati?

Prije vrenja, russula, očistite je od prljavštine, ulijte hladnu vodu, kuhajte 30 minuta.

Prije prženja russule, ne trebate je kuhati.

Kako kuhati russula

Trebat će vam - russula, voda za kuhanje, sol

1. Prije vrenja russule potrebno je dobro srediti jer se mogu kuhati samo male, jake i zdrave gljive.

2. Gljive temeljito isperite hladnom vodom i stavite u lonac.

3. Gljive prelijte hladnom vodom tako da njihov volumen bude dvostruko veći od volumena gljiva.

4. Na srednje jakoj vatri, pričekajte da zavri, a zatim ga smanjite.

5. Pjenu koja se pojavljuje kod vrenja gljiva treba ukloniti.

6. Također je potrebno dodati sol, nekoliko zrna crnog papra i lovorov list.

7. Kuhati russula treba 30 minuta nakon što voda zakipi.

8. Za razliku od ostalih gljiva, voda koja ostaje nakon vrenja russule ne može se koristiti.

Kako soliti russula

Proizvodi

Russula - 1 kilogram

Češnjak - 3-4 klinčića

Biljno ulje - 3 žlice

Listovi borovnice - nekoliko komada

Luk - 1 mali luk

Sol - 4 žlice

Koliko dugo i kako soliti russula

Svježu rusolu očistite od prljavštine, nježno isperite, stavite u lonac, pospite solju. Ogulite češnjak, izrežite na tanke latice, dodajte gljivama. Prekrijte rusulu grančicama borovnice i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 12 sati. Zatim pospite nasjeckanim lukom, dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Složite rusulu u sterilizirane staklenke, zatvorite i prijavite rusulu dok tegla ne bude puna. Nakon 30 dana, vaša slana russula je spremna!

Kako kuhati russula prije smrzavanja

1. Lagano isperite russula u vodi.

2. Stavite russulu u lonac, dodajte vodu, sol i kuhajte 20 minuta.

3. Nakon kuhanja, russulu stavite u sito, pričekajte da voda iscuri i stavite je u plastične vrećice.

4. Uklonite rusulu u zamrzivač.

Nakon smrzavanja, gljive će biti prikladne šest mjeseci. Treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim se primjenjuje dodatno kuhanje - prženje ili kuhanje.

Kako kuhati russula u bujonu

Za pola kilograma sirovog ulja bit će potrebne 2 žlice suncokretovog ulja, 2-3 žlice mesne juhe, sol i začinsko bilje.

Temeljito očistite i isperite russula, stavite u slanu vodu, stavite na vatru. Prokuhajte, stavite u cjedilo, a zatim stavite u lonac s zagrijanim uljem, dodajte juhu, poklopite i pustite da krčka oko 30 minuta. Poslužite s sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati russula u salati

Proizvodi

Russula - 100 grama

Pileće jaje - 2 komada

Zelje kopra - 1 grančica

Za nadjev

Biljno ulje - 30 grama

Sol, ocat, papar - po ukusu (ocat se može zamijeniti sokom limete)

Recept za salatu od russula

1. Skuhajte rusulu, izrezanu na trake.

2. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na kockice.

3. Pomiješajte jaja s rusolom.

4. Za preljev - pomiješajte biljno ulje, ocat, sol i papar.

5. Salatu pospite sitno sjeckanim koprom.

Fascinantne činjenice o russula

- Russula se može naći u crnogoričnim i listopadnim, mješovitim šumama ili čak u močvari. Možete ih početi sakupljati u svibnju, a završiti u listopadu: glavno je da pada kiša.

- Sve russule imaju bijele pločice s unutarnje strane kapice, a sve imaju bijele noge, bez prstenova, bez ljuskica ili filmova. Rez na rusuli ostaje bijel.

- Prilikom sakupljanja russula, trebali biste uzeti u obzir da su vrlo krhke. Rusula se obično skuplja odvojeno od ostalih gljiva, tako da se šumski ostaci s drugih vlažnijih gljiva ne miješaju s slomljenim rusulama. Da se russula ne bi slomila prilikom čišćenja, bolje je odmah ih popariti kipućom vodom.

- Film se lako može ukloniti s kapice rusule, ali to ne trebate učiniti, jer se ponekad zahvaljujući njemu gljiva tijekom kuhanja ne raspada.

- Ako je russula gorkog okusa, to je oštra russula. Da biste se riješili gorčine, gljive pospite solju i stavite u hladnjak preko noći, a zatim prokuhajte.

- Ako su russula gorke, potrebno ih je očistiti od filma na kapici. Istodobno, crvene rusole su najčešće gorke - prvo možete pokušati očistiti samo njih. Ako vam čišćenje nije pomoglo da se riješite gorčine, trebali biste promijeniti vodu i kuhati russulu još 20 minuta.

- Sadržaj kalorija russule iznosi samo 19 kcal / 100 grama.

- Blagodati russule posljedica su sadržaja vitamina B1 (regulira živčani sustav), B2 (rast i zdravlje kože, noktiju, kose), C (imunološki procesi u tijelu), E (zaštita staničnih membrana) i PP (zdravlje krvožilnog sustava).

Kako napraviti juhu od russule

Proizvodi za juhu (lonac od 4 litre)

Russula - 300 grama

Rezanci su pristojne šačice

Krumpir - 3 srednje krumpira

Luk - 1 glava

Mrkva - 1 komad

Lovorov list - par listova

Crni papar - nekoliko graška

Svježi kopar - nekoliko grančica

Sol - po ukusu

Maslac - kocka 3 × 3 cm

Kiselo vrhnje - po ukusu

Kako napraviti juhu od russule

1. Oljuštite russula, operite i izrežite. Ogulite krumpir i narežite na kockice od 1 centimetra.

2. U lonac ulijte vodu, stavite russulu, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. Dodajte krumpir, sol i začine, nastavite kuhati.

3. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu.

4. Zagrijte tavu, na njoj otopite maslac, stavite luk i nakon par minuta prženja luka - mrkvu.

5. Pržite mrkvu i luk još 5 minuta, a zatim stavite prženje u juhu. Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.

6. Poslužite juhu od russule s kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.

Grickalica kuhane russule

Proizvodi

Russula - 250-350 grama

Zeleni luk - 1-2 pera

Listovi salate-3-4 lista

Šunka - 25 grama

Biljno ulje - 1-2 žličice

Peršin (može se zamijeniti koprom) - 1 mala grančica

Sol - po ukusu

Recept za grickalice russula

1. Skuhajte russula, ohladite i narežite na tanke trake.

2. Salatu, luk i začinsko bilje isperite vodom i osušite salvetom.

3. Nasjeckajte luk i nasjeckajte začinsko bilje.

4. U velikoj zdjeli nježno pomiješajte rusulu, začinsko bilje, zeleni luk.

5. Malo posolite i prelijte biljnim uljem.

6. Ponovno promiješajte.

7. Stavite listove salate na ravnu posudu ili tanjur, a na njih međuobrok.

8. Šunku tanko nasjeckajte i smotajte u kolute.

9. Predjelo ukrasite kiflicama.

10. Na vrh stavite grančicu peršina.