Pangasius ili kako ga još nazivaju "sole" uronite u prokuhanu vodu u loncu. U vodu dodajte sol, začine i začinsko bilje po ukusu. Ponovo prokuhajte vodu i kuhajte ribu još 15-20 minuta. Riba će se brže kuhati ako je narežete na porcije. Trup ili polovica pangasiusa kuha se 20 minuta, a riba izrezana na komadiće se kuha najviše 10 minuta.
Kako kuhati pangasius
Proizvodi
File Pangasius - 2 komada
Jabuka - 1 komad
Tvrdi sir - 50 grama
Sol
Pangasius u loncu
Kuhajte pangasius u loncu 20 minuta. Ako file izrežete na komade, onda brže - za 10 minuta.
Pangasius u dvostrukom kotlu
Sol pangasius, stavite 1 file u dupli kotao. Na vrh naribane oguljene jabuke i ribanog sira na gruboj ribež. Zatim na vrh stavite drugi file. Kuhajte jelo u duplom kotlu 40 minuta.
Pangasius u multivarku
Pangasius kuhajte u multicookeru 40 minuta na načinu "pečenje".
Sadržaj kalorija pangasiusa je 89 kcal / 100 grama.
Pangasius riblja juha
Proizvodi
File Pangasius - 600 grama
Krumpir - 4 komada
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Trake slatke paprike - nekoliko komada (po ukusu i po želji)
Zeleni (peršin, kopar, bosiljak, zeleni luk ili njihova mješavina) - po ukusu
Crni biber - 5 zrna
Piment - 3 zrna
Mljevena paprika - 1 žličica
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice
Kako napraviti juhu od pangasiusa
File od pangasiusa odmrznite, operite. U lonac ulijte 2,5 litre vode, stavite na vatru.
Narežite filet pangasija na male komadiće i stavite u vodu. Sol. Kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu. Krompir oguliti, oprati, narezati na sitno i dodati kad voda prokuha. Nakon 5 minuta dodajte slatku papriku narezanu na trakice. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Sameljite papar u zrnu. U tavu ulijte biljno ulje, dodajte sjeckani papar, pržite 3 minute. Dodajte luk i mrkvu, promiješajte, sve pržite dok ne porumeni. 5 minuta prije nego što je juha gotova dodajte prženu i mljevenu papriku. Nakon 2 minute dodajte lovorov list kojeg morate izvaditi iz juhe kada je gotova. Nakon vrenja juhu kuhajte 12 minuta. Zatim maknite juhu s vatre i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Vaša pangasius riblja juha je spremna!