Ima li bacanje hrane tako veliki utjecaj na klimu?
Da, bacanje hrane veliki je dio problema klimatskih promjena. Prema nekim procjenama, samo Amerikanci bace oko 20% hrane koju kupe. To znači da su svi resursi potrebni za proizvodnju ove hrane potrošeni. Ako kupujete više hrane nego što jedete, vaš će klimatski otisak biti veći nego što bi mogao biti. Stoga smanjenje količine otpada može biti prilično jednostavan način za smanjenje emisija.
Kako baciti manje?
Postoji mnogo mogućnosti. Ako kuhate, počnite s planiranjem obroka: tijekom vikenda odvojite 20 minuta da isplanirate najmanje tri večere za sljedeći tjedan kako biste kupili samo hranu koju ćete kuhati. Slično pravilo vrijedi i ako jedete vani: ne naručite više nego što trebate. Hranu čuvajte u hladnjaku kako se ne bi pokvarila. Zamrznite ono što uskoro nećete jesti.
Trebam li kompostirati?
Ako možete, nije loša ideja. Kada se hrana baci na odlagalište zajedno s ostalim smećem, počinje se raspadati i ispuštati metan u atmosferu, zagrijavajući planet. Dok su neki američki gradovi počeli hvatati dio tog metana i prerađivati ga za energiju, većina svjetskih gradova to ne čini. Također se možete organizirati u grupe stvaranjem komposta. U New Yorku se, na primjer, uspostavljaju centralizirani programi kompostiranja. Kada se kompost napravi kako treba, organski materijal u ostacima hrane može pomoći u rastu usjeva i značajno smanjiti emisije metana.
Papirnate ili plastične vrećice?
Papirnate vrećice za kupnju izgledaju nešto lošije što se tiče emisija od plastičnih. Iako plastične vrećice iz supermarketa izgledaju lošije u smislu razgradnje. U pravilu se ne mogu reciklirati i stvaraju otpad koji se na planetu zadržava dulje. Ali sveukupno, ambalaža čini samo oko 5% globalnih emisija povezanih s hranom. Ono što jedete puno je važnije za klimatske promjene od paketa ili torbe u kojoj to nosite kući.
Pomaže li recikliranje doista?
Međutim, odlična je ideja ponovno koristiti pakete. Još bolje, kupite vrećicu za višekratnu upotrebu. Drugu ambalažu, poput plastičnih boca ili aluminijskih limenki, teže je izbjeći, ali se često može reciklirati. Recikliranje pomaže ako reciklirate svoj otpad. I savjetujemo vam da učinite barem ovo. Ali još učinkovitije je smanjenje otpada.
Zašto oznaka ne upozorava na ugljični otisak?
Neki stručnjaci tvrde da bi proizvodi trebali imati eko-oznake. U teoriji, ove bi oznake mogle pomoći zainteresiranim potrošačima da odaberu proizvode s nižim razinama utjecaja i dati poljoprivrednicima i proizvođačima više poticaja da smanje svoje emisije.
Nedavna studija objavljena u časopisu Science otkrila je da hrana koja izgleda vrlo slično u trgovini može imati drugačiji klimatski otisak ovisno o tome kako je napravljena. Jedna čokoladica može imati isti utjecaj na klimu kao vožnja od 50 km kada bi se prašume posjekle radi uzgoja kakaovca. Dok druga čokoladica može imati vrlo mali utjecaj na klimu. Ali bez detaljnog označavanja, kupcu je izuzetno teško razumjeti razliku.
Međutim, ispravna shema označavanja vjerojatno će zahtijevati mnogo više praćenja i proračuna emisija, tako da može biti potrebno mnogo truda za postavljanje takvog sustava. U ovom trenutku, većina će kupaca to morati sama pratiti.
Zaključci
1. Moderna poljoprivreda neizbježno doprinosi klimatskim promjenama, ali neki proizvodi imaju veći utjecaj od drugih. Najviše štete klimi uzrokuju govedina, janjetina i sir. Biljke svih vrsta obično imaju najmanji utjecaj.
2. Puno je važnije ono što jedete od toga kakvu vrećicu koristite za dostavu iz trgovine kući.
3. Čak i mali pomaci u vašoj prehrani i gospodarenju otpadom mogu smanjiti vaš klimatski otisak.
4. Najlakši način da smanjite emisije povezane s hranom je kupovati manje. Kupujte samo ono što vam je potrebno. To će značiti da su resursi korišteni za proizvodnju ovih proizvoda potrošeni učinkovito.
Prethodni niz odgovora: