Kako i gdje pravilno pohraniti bijeli kruh?

Ne preporučuje se skladištenje različitih vrsta kruha na jednom mjestu. Svaka sorta ima svoj rok trajanja i podrazumijeva određene uvjete. Ako bijeli, crni kruh i lepinje stavite u jednu posudu za kruh, svi će ti proizvodi brzo izgubiti okus i pokvariti se.

Nijanse čuvanja bijelog kruha kod kuće:

• bijeli kruh će dugo ostati mekan i svjež ako ga umotate u prirodnu tkaninu (lan, pamuk, ali ako ne možete koristiti takve materijale, možete koristiti obične kuhinjske ručnike);
• umjesto tkanine možete koristiti bijeli papir ili foliju (tkanina i papir moraju biti bijeli, a jedina iznimka je folija);
• ne biste trebali čuvati bijeli kruh u hladnjaku (za razliku od crnog kruha, bijeli kruh ima visok sadržaj vlage, pa će u hladnim uvjetima početi brzo isparavati);
• idealno mjesto za spremanje bijelog kruha je kanta za kruh (ako namjeravate pohraniti nekoliko vrsta kruha, onda je svaku štrucu najbolje izolirati papirom);
• bijeli kruh može se čuvati u plastičnoj vrećici ili u prozirnoj foliji (obavezno je napraviti nekoliko rupa u polietilenu);
• bijeli kruh može se čuvati u zamrzivaču, a rok trajanja u ovom slučaju bit će nekoliko mjeseci (proizvod se prvo mora staviti u plastičnu vrećicu, papir ili foliju);
• ako stavite krišku jabuke u vrećicu bijelog kruha ili u posudu za kruh, tada će rok trajanja pekarskog proizvoda trajati;
• rafinirani šećer, sol i oguljeni krumpir imaju svojstva slična jabuci (ove sastojke također se preporučuje staviti u posudu za kruh);
• sol ne samo da sprječava prerano stvrdnjavanje kruha, već i eliminira rizik od plijesni;
• ako se na bijelom kruhu pojavi plak ili plijesan, potrebno je zaustaviti njegovo skladištenje (ni u kojem slučaju se takav kruh ne smije koristiti za hranu);
• ne možete pohraniti bijeli kruh kupljen u različito vrijeme u jednoj plastičnoj vrećici (slična situacija vrijedi i za različite vrste kruha, na primjer, ako je bijeli kruh bio pohranjen u vrećici, onda ga ne biste trebali ponovno koristiti za crnu sortu);
• topli kruh se ne preporuča odmah staviti u posudu za kruh, zamrzivač ili plastičnu vrećicu (proizvod se mora potpuno ohladiti, inače će para uzrokovati kondenzaciju, što će zauzvrat uzrokovati brzu pojavu plijesni);
• ako je pokvareni kruh bio pohranjen u posudi za kruh, tada prije stavljanja svježih proizvoda u nju, njegova unutarnja površina mora biti tretirana octom (inače će se plijesan na kruhu pojaviti rekordno brzo).

Za spremanje bijelog kruha možete koristiti posebne vrećice. Izvana nalikuju mapama s kopčama. Ove se torbe mogu kupiti u trgovinama željeza. Njihov dizajn omogućuje vam da zadržite svježinu pečenih proizvoda za maksimalno razdoblje.

Koliko i gdje čuvati bijeli kruh

Rok trajanja bijelog kruha ne ovisi samo o vlažnosti zraka i temperaturnim uvjetima, već i o vrsti u kojoj se čuva. Kada se otvori, kruh će brzo postati ustajao i počet će stvarati premaz koji će se postupno pretvoriti u plijesan. Važnu ulogu igra sastav bijelog kruha, jer će svi dodatni sastojci skratiti rok trajanja proizvoda.

Bijeli kruh može se čuvati u papiru ili tkanini 6-7 dana. Ne preporuča se čuvati ovaj pečeni proizvod u hladnjaku. Temperatura u hladnjaku idealna je za isparavanje vlage iz bijelog kruha, pa će, kada temperatura padne, brzo postati ustajao.