Vegetarijanstvo je moderan prehrambeni sustav koji, prema stručnjacima, tek stječe popularnost. Pridržavaju ga se zvijezde i njihovi obožavatelji, poznati sportaši i znanstvenici, književnici, pjesnici, pa čak i liječnici. Štoviše, bez obzira na njihov socijalni status i dob. Ali svatko od njih, kao i doista, drugi ljudi, prije ili kasnije postavlja se isto pitanje: "Kako je sve počelo?"
Kada i zašto su se ljudi prvi put odrekli mesa?
Suprotno uvriježenom mišljenju da podrijetlo vegetarijanstva potječe iz Engleske, kada je uveden istoimeni izraz, to je bilo poznato u antici. Prva potvrđena spominjanja ljudi koji su namjerno napustili meso potječu iz XNUMXth - XNUMXth milenija pr. U to vrijeme to im je pomoglo u procesu komunikacije s bogovima, kao i u obavljanju magičnih obreda. Naravno, u prvom redu su se svećenici okrenuli vegetarijanstvu. A živjeli su u starom Egiptu.
Suvremeni znanstvenici sugeriraju da je na takve misli potaknuo bestijalni izgled većine egipatskih bogova. Istina, oni ne isključuju činjenicu da su Egipćani vjerovali u duhove ubijenih životinja, što bi moglo ometati razgovore viših sila. No, bilo kako bilo u stvarnosti, vegetarijanstvo je postojalo barem kod nekoliko naroda, a zatim su ga drugi uspješno naslijedili.
Vegetarijanstvo u drevnoj Indiji
Pouzdano se zna da je u razdoblju od XNUMXth do XNUMXnd tisućljeća prije Krista u drevnoj Indiji počeo nastajati poseban sustav koji pomaže osobi da se poboljša ne samo duhovno, već i fizički - hatha joga. Štoviše, jedan od njezinih postulata bilo je odbijanje mesa. Jednostavno zato što na čovjeka prenosi sve tegobe i patnje ubijene životinje i ne čini ga sretnim. U jedenju mesa u tom su razdoblju ljudi vidjeli uzrok ljudske agresije i bijesa. A najbolji dokaz tome bile su promjene koje su se dogodile svima koji su prešli na biljnu hranu. Ti su ljudi postali zdraviji i jači duhom.
Važnost budizma u razvoju vegetarijanstva
Znanstvenici smatraju da je pojava budizma zasebna faza u razvoju vegetarijanstva. To se dogodilo u XNUMX.tisućljeću prije Krista, kada je Buda, utemeljitelj ove religije, zajedno sa svojim sljedbenicima, počeo zagovarati odbacivanje vina i mesne hrane, osuđujući ubijanje bilo kojeg živog bića.
Naravno, nisu svi moderni budisti vegetarijanci. To se prvenstveno objašnjava surovim klimatskim uvjetima u kojima su prisiljeni živjeti, na primjer, kada je riječ o Tibetu ili Mongoliji. Međutim, svi vjeruju u Budine zapovijedi prema kojima se ne smije jesti nečisto meso. Ovo je meso, prema čijem je izgledu osoba najizravniji odnos. Na primjer, ako je životinja ubijena posebno za njega, po njegovom nalogu ili on sam.
Vegetarijanstvo u staroj Grčkoj
Poznato je da se ljubav prema biljnoj hrani rodila ovdje u antici. Najbolja potvrda tome su djela Sokrata, Platona, Plutarha, Diogena i mnogih drugih filozofa koji su dragovoljno razmišljali o blagodatima takve prehrane. Istina, među njima su se posebno isticale misli filozofa i matematičara Pitagore. On je, zajedno sa svojim brojnim učenicima koji su dolazili iz utjecajnih obitelji, prešao na biljnu hranu, stvarajući tako prvo "Društvo vegetarijanaca". Naravno, ljude oko njih neprestano je brinulo može li novi prehrambeni sustav naštetiti njihovom zdravlju. Ali u IV stoljeću pr. e. slavni Hipokrat odgovarao je na sva njihova pitanja i raspršio sumnje.
Zanimanje za nju potaknula je činjenica da je u to doba bilo prilično teško pronaći suvišan komad mesa, možda samo tijekom žrtvovanja bogovima. Stoga su je jeli uglavnom bogati ljudi. Siromašni su neizbježno postali vegetarijanci.
Istina, stručnjaci su savršeno razumjeli blagodati koje vegetarijanstvo donosi ljudima i uvijek su o tome razgovarali. Naglasili su da je izbjegavanje mesa izravan put do dobrog zdravlja, učinkovite upotrebe zemljišta i, što je najvažnije, smanjenja nasilja koje nehotice oživljava kada osoba odluči oduzeti život životini. Štoviše, tada su ljudi vjerovali u prisutnost duše u njima i u mogućnost njenog preseljenja.
Inače, upravo su se u Drevnoj Grčkoj počele pojavljivati prve kontroverze oko vegetarijanstva. Činjenica je da je Aristotel, Pitagorin sljedbenik, porekao postojanje duša u životinjama, uslijed čega je sam jeo njihovo meso i savjetovao druge. I njegov se učenik Teofrast neprestano prepirao s njim, ističući da su potonji sposobni osjećati bol i, prema tome, imati osjećaje i dušu.
Kršćanstvo i vegetarijanstvo
U eri njegovog nastanka stavovi o ovom prehrambenom sustavu bili su prilično kontradiktorni. Prosudite sami: prema kršćanskim kanonima životinje nemaju duše, stoga ih se može sigurno jesti. Istodobno, ljudi koji su svoj život posvetili crkvi i Bogu, nesvjesno gravitiraju biljnoj hrani, jer ona ne pridonosi ispoljavanju strasti.
Istina, već u 1000. stoljeću poslije Krista, kada je popularnost kršćanstva počela rasti, svi su se sjetili Aristotela s njegovim argumentima u korist mesa i počeli ga aktivno koristiti za hranu. Konačno, to je prestalo biti udio bogatih, što je crkva u potpunosti podržavala. Oni koji nisu tako mislili, završili su na lomači inkvizicije. Nepotrebno je reći da među njima ima tisuće pravih vegetarijanaca. I trajalo je gotovo 400 godina - od 1400 do XNUMX AD. e.
Tko je još bio vegetarijanac
- Drevne Inke, čiji životni stil još uvijek zanima mnoge.
- Stari Rimljani u ranom razdoblju republike, koji su čak razvili i znanstvenu dijetologiju, dizajnirani za prilično bogate ljude.
- Taoisti drevne Kine.
- Spartanci koji su živjeli u uvjetima potpune askeze, ali istodobno su bili poznati po svojoj snazi i izdržljivosti.
A ovo nije cjelovit popis. Pouzdano se zna da je jedan od prvih halifa, nakon Muhammeda, pozvao svoje učenike da se odreknu mesa i ne pretvaraju želudac u grobnice za ubijene životinje. U Bibliji, u knjizi Postanka postoje izjave o potrebi jesti biljnu hranu.
renesansa
To se sa sigurnošću može nazvati dobom oživljavanja vegetarijanstva. Doista, u ranom srednjem vijeku čovječanstvo ga je zaboravilo. Kasnije je jedan od najsvjetlijih predstavnika bio Leonardo da Vinci. Pretpostavio je da će se u bliskoj budućnosti ubijanje nevinih životinja tretirati na isti način kao i ubijanje osobe. Zauzvrat, Gassendi, francuski filozof, rekao je da jesti meso nije svojstveno ljudima, a u korist svoje teorije opisao je strukturu zuba, usredotočujući se na činjenicu da oni nisu namijenjeni žvakanju mesa.
J. Ray, znanstvenik iz Engleske, napisao je da mesna hrana ne donosi snagu. A veliki engleski književnik Thomas Tryon otišao je još dalje, navodeći na stranicama svoje knjige "Put do zdravlja" da je meso uzrok mnogih bolesti. Jednostavno zato što same životinje, koje postoje u teškim uvjetima, pate od njih, a zatim ih nehotice prenose na ljude. Osim toga, inzistirao je na tome da je oduzimanje života bilo kojem stvorenju radi hrane besmisleno.
Istina, unatoč svim tim argumentima, nije bilo toliko onih koji su se željeli odreći mesa u korist biljne hrane. Ali sve se promijenilo sredinom XNUMX. Stoljeća.
Nova faza u razvoju vegetarijanstva
U tom je razdoblju modni prehrambeni sustav počeo stjecati svoju popularnost. Britanci su u tome odigrali važnu ulogu. Priča se da su je doveli iz Indije, njihove kolonije, zajedno s vedskom religijom. Kao i sve istočno, brzo je počelo poprimati masovni karakter. Štoviše, tome su pridonijeli i drugi čimbenici.
1842. pojam „vegetarijanizam“Zahvaljujući naporima osnivača Britanskog vegetarijanskog društva u Manchesteru. Rođen je iz već postojeće latinske riječi "vegetus", što u prijevodu znači "svjež, snažan, zdrav". Osim toga, bilo je prilično simbolično, jer je po svom zvuku podsjećalo na "povrće" - "povrće". A prije toga, poznati prehrambeni sustav jednostavno se nazivao "indijskim".
Iz Engleske se proširio po Europi i Americi. To je uglavnom bilo zbog želje da se odustane od ubijanja radi hrane. No, prema nekim političkim analitičarima, tu je važnu ulogu odigrala ekonomska kriza koja je dovela do poskupljenja mesnih prerađevina. Istodobno su poznati ljudi svog vremena progovorili za vegetarijanstvo.
Schopenhauer je rekao da ljudi koji namjerno prelaze na biljnu hranu imaju veće moralne vrijednosti. A Bernard Shaw vjerovao je da se ponašao kao pristojna osoba, odbijajući jesti meso nevinih životinja.
Pojava vegetarijanstva u Rusiji
Lav Tolstoj dao je ogroman doprinos razvoju ovog prehrambenog sustava početkom dvadesetog stoljeća. I sam se odrekao mesa davne 1885. godine nakon sastanka s Williamom Freyem, koji mu je dokazao da ljudsko tijelo nije stvoreno za probavu tako tvrde hrane. Poznato je da su neka njegova djeca pomagala u promicanju vegetarijanstva. Zahvaljujući tome, nekoliko godina kasnije u Rusiji počeli su držati predavanja o prednostima vegetarijanstva i održavati istoimene konferencije.
Štoviše, Tolstoj je pomogao razvoju vegetarijanstva ne samo riječima, već i djelima. O tome je pisao u knjigama, otvarao dječje obrazovne ustanove i pučke menze s običnom vegetarijanskom hranom za ljude u nevolji.
1901. godine u Petrogradu se pojavilo prvo vegetarijansko društvo. U tom je razdoblju započeo aktivan obrazovni rad, praćen pojavom prvih punopravnih vegetarijanskih menza. Jedan od njih bio je u Moskvi na Bulevaru Nikitskog.
Nakon Oktobarske revolucije vegetarijanstvo je zabranjeno, ali nakon nekoliko desetljeća ponovno je oživljeno. Poznato je da danas na svijetu postoji preko milijardu vegetarijanaca, koji se još uvijek javno izjašnjavaju o njegovim prednostima, pokušavajući ga učiniti popularnim i na taj način spasiti živote nevinih životinja.
Proces razvoja i formiranja vegetarijanstva seže tisućama godina unatrag. Bilo je u njemu razdoblja kada je bio na vrhuncu popularnosti ili, obrnuto, u zaboravu, ali, unatoč njima, nastavlja postojati i svoje poklonike pronalazi u cijelom svijetu. Među poznatim osobama i njihovim obožavateljima, sportašima, znanstvenicima, književnicima, pjesnicima i običnim ljudima.