Riža je jedna od najpopularnijih žitarica na planeti. Tako se na našem stolu tijekom cijele godine pojavljuju sve vrste jela od riže. Međutim, malo ljudi razmišlja o tome gdje i kako se proizvode naše omiljene žitarice. No, to izravno utječe na kvalitetu. Odlučili smo zajedno s zaštitnim znakom National naučiti sve najvažnije i najzanimljivije o proizvodnji riže.
Korijeni koji sežu u antička vremena
Čovjek je naučio uzgajati rižu prije otprilike sedam tisuća godina. Indija i Kina osporavaju pravo da se nazivaju rodnim mjestom riže. Međutim, malo je vjerojatno da će utvrditi istinu. Jedno je sigurno: prva polja riže pojavila su se u Aziji. Tijekom stoljeća lokalni su se poljoprivrednici prilagodili uzgoju riže čak i na planinskim visoravnima i sitnim dijelovima zemlje.
Danas se riža proizvodi u cijelom svijetu. I premda su moderne tehnologije iskoračile daleko naprijed, za njegovo uzgoj koriste se samo tri metode. Primici od riže i dalje su najpopularniji. To su prostrane parcele zemljišta, opremljene snažnim sustavom za crpljenje i uklanjanje vode. Zahvaljujući tome, korijeni i dio stabljike uronjeni su u vodu gotovo dok zrna ne sazriju. Kao usjev koji voli vlagu, riža se u takvim uvjetima osjeća izvrsno. Primici od riže koriste se za proizvodnju 90% svjetske riže, uključujući i Rusiju.
Način uzgoja riže u ušću smatra se najstarijim. Njegova suština leži u činjenici da je sjeme posađeno uz obale velikih rijeka ispunjenih vodom. Ali ova je metoda prikladna za određene sorte riže - s razgranatim korijenovim sustavom i izduženim stabljikama. Te se sorte uglavnom uzgajaju u azijskim zemljama. Suha polja uopće ne zahtijevaju poplave. Najčešće ih se može naći u regijama s toplom i vlažnom klimom. Japan i Kina poznati su po takvim poljima, gdje se sama priroda pobrinula za povoljne uvjete za rižu.
Riža na ruskom tlu
Prvo rižino polje u našoj zemlji pojavilo se za vladavine Ivana Groznog. Zatim je posijano u donje tokove metode ušća Volge. No, očito, pokusni eksperiment nije ispunio očekivanja. Za vrijeme Petra I. saracensko zrno (takozvana riža naših predaka) ponovno je bilo u Rusiji. Ovaj put odlučeno je da se sije u delti rijeke Terek. Međutim, žetvu je doživjela ista sudbina. I tek krajem XVIII stoljeća, kubanski su kozaci imali sreće da na svojoj zemlji vide izdašne izboje riže. Ispostavilo se da su močvarne poplavne ravnice Kubana najpovoljnije mjesto za uzgoj riže.
Na Kubanu je gotovo stoljeće i pol kasnije postavljena prva provjera riže površine oko 60 hektara. Sustav riže, kao takav, u SSSR-u je organizirao Hruščov, 60-ih godina. Do 80-ih godina prošlog stoljeća površine su narasle na nezamislivih 200 tisuća hektara. Danas je Krasnodarski kraj i dalje vodeća regija u Rusiji koja proizvodi rižu. Prema podacima za 2016. godinu, količina ovdje proizvedene riže prvi je put premašila brojku od milijun tona, što je postalo svojevrsni rekord. I, usput, to predstavlja 1% proizvodnje riže u zemlji.
Drugo mjesto u uzgoju riže čvrsto drži regija Rostov. Međutim, u smislu obujma usjeva, znatno je inferiorna u odnosu na Kuban. Za usporedbu, tijekom prošle godine ovdje je ubrano oko 65.7 tisuća tona riže. Treću liniju neslužbene ocjene zauzima Dagestan s 40.9 tisuća tona riže. A Primorski teritorij i Republika Adygea upotpunjuju prvih pet.
Visokokvalitetni proizvod
Najveći proizvođač riže u Rusiji je agroindustrijski holding AFG National. A za to postoji niz dobrih razloga. Oko 20% obrađenih površina godišnje se zasije elitnim sortama sjemena, ostatak otpada na rižu prve reprodukcije. To vam omogućuje postizanje optimalnog omjera cijene i kvalitete. Tvari koje se koriste za gnojidbu nemaju apsolutno nikakav negativan utjecaj na okoliš ili na sam usjev. Elevatori i pogoni za preradu žitarica nalaze se u neposrednoj blizini žetvenih polja.
Proizvodnja riže u nacionalnim poduzećima AFG visoko je tehnološki postupak, otklonjen do posljednjih detalja. Koristi najmoderniju opremu i napredne tehnologije koje u potpunosti udovoljavaju međunarodnim standardima. Sirovina prolazi duboku višestepenu obradu, koja omogućuje čišćenje od najmanjih nečistoća. A zahvaljujući mekanom, učinkovitom mljevenju, površina zrna postaje savršeno glatka, što pozitivno utječe na hranjive kvalitete riže. Pakiranje gotovog proizvoda provodi se u automatskom načinu rada, u kojem je utjecaj ljudskog faktora potpuno isključen.
Serija riže National brand u klasičnom polipropilenskom pakiranju od 900 g ili 1500 g kombinira najpopularnije sorte riže koje zadovoljavaju ukuse široke mase potrošača: riža okruglog zrna "japanska", riža dugih zrna na pari "Gold of Tajland ”, elitna riža dugog zrna„ Jasmin ”, riža srednje zrna„ Jadran ”, riža srednje zrna„ Za pilaf ”, bijela mljevena riža okruglog zrna„ Krasnodar ”, dugobrušena nepolirana riža„ Zdravlje ”i drugi.
Slijedeći princip "od polja do šaltera", stručnjaci holdinga neprestano prate kvalitetu u svakoj fazi proizvodnje. Velika pažnja posvećuje se kontroli optimalnih uvjeta tijekom skladištenja i transporta riže. Sve ovo služi kao jamstvo da će se na vašem stolu pojaviti kvalitetan, provjereni proizvod.
AFG National holding uključuje sljedeće marke žitarica: “National”, “National Premium”, Prosto, “Russian Breakfast”, “Agroculture”, Cento Percento, Angstrom Horeca. Osim žitarica, AFG National proizvodi krumpir sljedećih marki: “Natural selection”, “Vegetable League”.
Zdrava obiteljska prehrana započinje odabirom prave hrane. AFG National Holding uvijek se pobrine da ih nepogrešivo pronađete na policama supermarketa. Pazite na svoju obitelj i vas, obradujte ih svojim omiljenim jelima od riže nenadmašne kvalitete.