He od goveđih tripica

Tripe heh je korejsko jelo. Pogodna je svaka trebuha: govedina, svinjetina, janjetina. Priprema se u nekoliko faza.

Priprema tripica

Da biste očistili tripice i uklonili neugodan miris, namočite ih u slanu otopinu. Voda bi trebala prekriti tripice, soli će biti dovoljno za 2 žlice. žlice. Namočite 3 sata, a zatim otopinu zamijenite novom. Provode se 3 tretmana. Četvrti put u otopinu se dodaje ocat. Nakon 4 sata, tripice se operu i kuhaju 3-1,5 sata. Ohladite, izrežite na trakice ili šipke.

Kuhanje heh

Ukiseljeni luk izrezan na pola prstena u octu (70%) 10-15 minuta. Za 2 luka - 1 žličica. ocat. Količina luka je polovica iznutrica. Promiješajte luk, tripice i 2 režnja nasjeckanog češnjaka.

Priprema se začinsko biljno ulje: zagrijano u tavi dodaju se mljeveni začini (ljuta paprika, korijander i sezam, paprika). Ne dopuštajući da zakipi, maknite ulje s vatre, napunite ga heh. Za okus - soja umak, pržene sjemenke sezama, začinsko bilje. Posuda se drži u hladnjaku jedan dan, pod poklopcem.

/ /