Mangan
Mangan je neophodan za zdravlje vezivnog tkiva koje povezuje kosti, tetive i ligamente te je odgovoran za zgrušavanje krvi. Također štiti stanice od utjecaja slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje, rak i kardiovaskularne bolesti. Uključite u svoju prehranu sirovi ili pečeni španjolski kikiriki i vaše će tijelo svakodnevno primati mangan. Unca (28 g) sirovog ili prženog španjolskog kikirikija sadrži 0,7 mg mangana, što je 39% preporučenog dnevnog unosa mangana za žene i 30% za muškarce*. Bakar Bakar je vrlo važan mineral za tijelo. Bakar je uključen u sintezu crvenih krvnih stanica, crvenih krvnih stanica koje prenose kisik iz pluća kroz cijelo tijelo. Unos dovoljne količine bakra ključan je za zdravlje imunološkog sustava, rad mozga i sposobnost tijela da apsorbira željezo. Sirovi španjolski kikiriki ima više bakra od prženog. Dakle, unca sirovog kikirikija sadrži 255 mg (što je 28% preporučenog dnevnog unosa), a pečenog – samo 187 mg. niacina Niacin, odnosno vitamin B3, u kombinaciji s drugim vitaminima B je odgovoran za metabolizam i pomaže u pretvaranju hrane u energiju. Niacin također utječe na proizvodnju hormona i sposobnost tijela da se nosi sa stresom. Unca sirovog španjolskog kikirikija sadrži 4,5 mg niacina, što je 28% preporučenog dnevnog unosa ovog vitamina za muškarce i 32% za žene. A postoji samo 4,2 mg niacina po unci prženog kikirikija. Alimentarna vlakna Dovoljan unos vlakana smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, divertikuloze i dijabetesa tipa 2. Hrana bogata vlaknima pomaže pri mršavljenju, ne zbog kalorija koje sadrži, već zbog osjećaja sitosti koji pruža. I sirovi i prženi španjolski kikiriki sadrže 2,7 grama vlakana po unci, što je 11% odnosno 7% preporučenog dnevnog unosa za žene i muškarce. Bilješka. Preporučenu dnevnu dozu vitamina i minerala daje Američki institut za medicinu. Izvor: healthyliving.azcentral.com Prijevod: Lakshmi