Sivi red (Tricholoma portentosum)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomovye ili Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Tip: Tricholoma portentosum (Sivi red)
- Podsovnik
- Seruška
- Podjela
- Sandpiper siva
- Red je čudan
- Podsovnik
- Podjela
- Sandpiper siva
- Seruška
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portosa
- Gyrophila sejuncta var. portosa
- Melanoleuca portentosa
glava: 4-12, do 15 cm u promjeru, široko zvonoliki, s godinama konveksno ispupčen, zatim plošno ispupčen, kod odraslih primjeraka rub klobuka može biti blago valovit i ispucao. U sredini ostaje široka kvrga. Svijetlo siva, s godinama tamnija, postoji žućkasta ili zelenkasta nijansa. Pokožica klobuka je glatka, suha, ugodna na dodir, za vlažnog vremena ljepljiva, prekrivena utisnutim vlaknima tamnije, crnkaste boje, radijalno divergiraju od središta klobuka, tako da je središte klobuka uvijek tamniji od rubova.
Noga: 5-8 (i do 10) centimetara duljine i do 2,5 cm debljine. Cilindrični, ponekad malo zadebljani u podnožju, mogu biti zakrivljeni i ići duboko u tlo. Bijela, sivkasta, sivožućkasta, svijetlo limun žućkasta, u gornjem dijelu malo vlaknasta ili može biti prekrivena vrlo sitnim tamnim ljuskama.
ploče: srasla sa zubom, srednje učestalost, široka, debela, prema rubu se stanji. Bijela kod mladih gljiva, s godinama - sivkasta, sa žućkastim mrljama ili potpuno žućkasta, limun žuta.
Pokrivač, prsten, Volvo: nema.
prah spora: bijelo
sporovi: 5-6 x 3,5-5 µm, bezbojan, gladak, široko elipsoidan ili jajoliki elipsoidan.
Pulpa: Sivi red je dosta mesnat u klobuku, gdje je meso bijelo, ispod kožice – sivo. Noga je gusta sa žućkastim mesom, žutilo je intenzivnije u slučaju mehaničkog oštećenja.
Miris: slabo, ugodno, gljivasto i blago brašnasto, kod starih gljiva ponekad neugodno, brašnasto.
Ukus: meko, slatkasto.
Od jeseni do zimskih mrazeva. Uz lagano zamrzavanje potpuno vraća okus. Prethodno je naznačeno da Ryadovka siva raste uglavnom u južnim regijama (Krim, Novorossiysk, Mariupol), ali je njezina regija mnogo šira, nalazi se u cijeloj umjerenoj zoni. Snimljeno u Zapadnom Sibiru. Plodonosi neravnomjerno, često u velikim skupinama.
Čini se da gljiva stvara mikorizu s borom. Raste na pjeskovitom tlu u borovim i pomiješanim s borovim šumama i starim nasadima. Često raste na istim mjestima kao i Ryadovka zelena (zelenica,). Prema nekim izvješćima javlja se i na bogatim tlima u listopadnim šumama uz sudjelovanje bukve i lipe (podaci SNO).
Dobra jestiva gljiva, konzumira se nakon toplinske obrade (kuhanja). Pogodno za konzerviranje, soljenje, kiseljenje, možete jesti svježe pripremljeno. Također se može pripremiti za buduću upotrebu sušenjem. Također je važno da čak i vrlo odrasli zadrže svoj okus (nemaju gorak okus).
M. Vishnevsky bilježi ljekovita svojstva ovog reda, posebno antioksidativni učinak.
Postoji mnogo redova s prevladavanjem sive boje, navest ćemo samo glavne slične.
Neiskusni berač gljiva može zbuniti sivi red sa otrovan Red šiljast (Tricholoma virgatum), koji ima gorak okus i jače izražen, oštri tuberkul.
Zemljano-sivo (zemljano) veslanje (Tricholoma terreum) ne žuti s godinama i oštećenjem, osim toga, vrlo mladi primjerci Tricholoma terreuma imaju privatni veo, koji se vrlo brzo sruši.
Gulden Row (Tricholoma guldeniae) više je vezan uz smreke nego borove i radije raste na ilovastim ili vapnenačkim tlima, dok Gray Row preferira pjeskovita tla.
Fotografija: Sergej.