Sadržaj
Svi smo više puta čuli ovo ime. Na samo sjećanje na nju postaje slatko u ustima, ali u duši je dobro. Glukoza se nalazi u mnogim plodovima voća i bobica, a tijelo je može proizvesti i samo. Osim toga, glukoza se također nalazi u ukusnom grožđu, zahvaljujući čemu je dobila i drugo ime - ustrani šećer... Treći naziv za glukozu je dekstroza… Ovaj se izraz često navodi u sastavu sokova stranog podrijetla.
Hrana bogata glukozom:
Približna količina u 100 g proizvoda
Opće karakteristike glukoze
Po svojoj kemijskoj strukturi glukoza je heksatomski šećer. U članku o ugljikohidratima već smo spomenuli da se veza glukoze nalazi ne samo u mono-, već i u di- i polisaharidima. Otkrio ga je 1802. londonski liječnik William Prout. U ljudi i životinja glukoza je glavni izvor energije. Osim voća i povrća, izvori glukoze su: životinjski mišićni glikogen i biljni škrob. Glukoza je također prisutna u biljnom polimeru, od kojeg se sastoje sve stanične stijenke viših biljaka. Ovaj biljni polimer naziva se celuloza.
Dnevna potreba za glukozom
Glavna funkcija glukoze je osigurati našem tijelu energiju. Međutim, kako nije teško pogoditi, njegova količina trebala bi imati određenu cifru. Tako, na primjer, za osobu tešku 70 kg norma je 185 grama glukoze dnevno. Istodobno, 120 grama troše moždane stanice, 35 grama - prugasti mišići, a preostalih 30 grama koristi se za hranjenje crvenih krvnih stanica. Ostatak tkiva našeg tijela koristi masne izvore energije.
Da bi se izračunala potreba pojedinog tijela za glukozom, potrebno je pomnožiti 2.6 g / kg sa stvarnom tjelesnom težinom.
Potreba za glukozom povećava se sa:
Budući da je glukoza energetski aktivna tvar, količina koju bi osoba trebala unijeti ovisi o svojoj vrsti aktivnosti, kao i o svom psihofiziološkom stanju.
Potreba za glukozom povećava se ako osoba radi posao koji zahtijeva puno energije. Takva djela uključuju ne samo operacije kopanja i bacanja, već i provedbu operacija računskog planiranja koje izvodi mozak. Stoga je za radnike sa znanjem, kao i za fizičke radnike, potrebna povećana količina glukoze.
Međutim, ne zaboravite na izjavu Paracelsusa da bilo koji lijek može postati otrov, a svaki otrov može se pretvoriti u lijek. Sve ovisi o dozi. Stoga, kada povećavate konzumiranu glukozu, ne zaboravite na razumnu količinu!
Potreba za glukozom smanjuje se sa:
Ako osoba ima tendenciju ka dijabetesu, kao i sjedilački način života (koji nije povezan s mentalnim stresom), količinu konzumirane glukoze treba smanjiti. Kao rezultat toga, osoba će dobiti potrebnu količinu energije ne iz lako probavljive glukoze, već iz masti, koje će se umjesto za kišni dan koristiti za proizvodnju energije.
Probavljivost glukoze
Kao što je gore spomenuto, glukoza se nalazi ne samo u bobicama i voću, već i u škrobu, kao i u glikogenu životinjskih mišića.
Istodobno, glukoza, predstavljena u obliku mono- i disaharida, vrlo se brzo pretvara u vodu, ugljični dioksid i određenu količinu energije. Što se tiče škroba i glikogena, u ovom je slučaju potrebno više vremena za obradu glukoze. Celuloza se u tijelu sisavaca uopće ne probavlja. Međutim, igra ulogu četke za zidove gastrointestinalnog trakta.
Korisna svojstva glukoze i njezin učinak na tijelo
Glukoza je najvažniji izvor energije za tijelo, a također ima i funkciju detoksikacije. Zbog toga je propisan za sve bolesti kod kojih je moguće stvaranje toksina, od banalne prehlade, pa sve do trovanja otrovima. Glukoza dobivena hidrolizom škroba koristi se u konditorskoj industriji i u medicini.
Interakcija s bitnim elementima
U ljudskom tijelu glukoza komunicira s vitaminima A i C, vodom i kisikom. Zajedno s glukozom, kisik opskrbljuje crvene krvne stanice hranom. Uz to, glukoza je vrlo topljiva u vodi.
Znakovi nedostatka glukoze u tijelu
Čitavo naše društvo možemo uvjetno podijeliti u tri skupine. U prvu skupinu spadaju takozvani slatki zubi. Drugu skupinu čine ljudi koji su ravnodušni prema slatkišima. Pa, treća skupina uopće ne voli slatkiše (u principu). Neki se boje dijabetesa, drugi se boje dodatnih kalorija itd. Međutim, ovo je ograničenje dopušteno samo za ljude koji već pate od dijabetesa ili su mu skloni.
U ostatku bih želio reći da, budući da je glavna funkcija glukoze osigurati našem tijelu energiju, njezin nedostatak može dovesti ne samo do letargije i apatije, već i do ozbiljnijih problema. Jedan od tih problema je mišićna slabost. Očituje se općim smanjenjem tonusa mišića u cijelom tijelu. A budući da je i naše srce mišićni organ, nedostatak glukoze može dovesti do toga da srce neće moći izvršiti svoju zadaću.
Osim toga, s nedostatkom glukoze mogu se pojaviti hipoglikemijski poremećaji popraćeni općom slabošću, gubitkom svijesti i poremećajem aktivnosti svih tjelesnih sustava. Što se tiče dijabetičara, oni preferiraju hranu koja sadrži dugotrajnu asimilacijsku glukozu. To su sve vrste žitarica, krumpir, govedina i janjetina.
Znakovi viška glukoze u tijelu
Povišeni šećer u krvi može biti znak viška glukoze. Uobičajeno je u rasponu od 3.3 - 5.5. Ova fluktuacija ovisi o individualnim karakteristikama osobe. Ako je razina šećera u krvi iznad 5.5, svakako biste trebali posjetiti endokrinologa. Ako se pokaže da je ovaj skok uzrokovan povećanom konzumacijom slatkiša dan ranije (na primjer, bili su na rođendanu i guštali u torti), tada je sve u redu. Ako su podaci o razinama šećera visoki, bez obzira na hranu koju jedete, trebali biste razmisliti o posjetu liječniku.
Glukoza za ljepotu i zdravlje
Kao i sve ostalo, u slučaju glukoze morate se pridržavati zlatne sredine. Višak glukoze u tijelu može dovesti do prekomjerne težine, dijabetesa, a nedostatak iste može dovesti do slabosti. Za uspješno vježbanje glukoza u krvi mora se održavati na optimalnoj razini. Najkorisnija glukoza koja se brzo apsorbira nalazi se u medu, grožđicama, datuljama i drugom slatkom voću. Sporo apsorpcijska glukoza, koja je neophodna za dugoročno održavanje energije, nalazi se u raznim žitaricama.
Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o glukozi i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu: