Sadržaj
Još uvijek se raspravlja o korištenju malih količina alkoholnih pića.
Kao rezultat toga, mnogi misle da je “samo jedna čaša vina dnevno” solidna korist, a ne šteta.
No je li stvarno tako?
Francuski paradoks
Glavni argument pristaša upotrebe alkoholnih pića tijekom posljednja tri desetljeća bio je i još uvijek je tzv. Francuski paradoks: relativno niska razina kardiovaskularnih bolesti i raka među stanovnicima Francuske.
Pod uvjetom da je prehrana prosječnog Francuza bogata masnoćama, brzim ugljikohidratima i kofeinom.
Vinski antioksidanti
Nakon pregleda 1978. godine, više od 35 tisuća ljudi, istraživači su zaključili da od bolesti srca i raka stanovnici Francuske štite svakodnevnu konzumaciju suhog crnog vina.
Prema znanstvenicima, najvažnija stvar u ovom piću - polifenoli. To su biološki aktivne tvari koje djeluju kao antioksidanti. Oni štite tijelo od razarajućih slobodnih radikala i postaju sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, pa čak i raka.
Naravno, ako vino pijete umjereno - jednu do dvije male čaše dnevno.
Nije tako jednostavno
Francuska nije jedina zemlja koja proizvodi i koristi suho crno vino. Međutim, pozitivan učinak alkoholnih pića nekako nije otkriveno najbliži susjedi te zemlje u regiji - u Španjolskoj, Portugalu ili Italiji.
Vino nemojte "raditi" u kombinaciji s mediteranskom prehranom, koja je prepoznata kao učinkovita u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Ali s vremenom je postalo jasno da na relativno niskoj razini srčanih bolesti Francuzi ne manje nego drugi ljudi u Europi pate od pretilosti i bolesti jetre. Uključujući ciroza, jedan od glavnih razloga za razvoj kojeg je zlouporaba alkohola.
Sigurnosni problemi
Jedna čaša crnog vina zapremine približno 150 ml nešto je više od jedne jedinice - 12 ml čistog alkohola. Jedinica je usvojena u Europi, jedinica jednaka 10 mililitara etanola.
Smatra se relativno sigurnom za žene doza je dvije jedinice, za muškarce - do tri. Odnosno, samo nekoliko čaša vina za žene - više od maksimalno dopuštenog dnevnog unosa alkohola.
Ovo je previše. Ako prebrojite, ispada da uz dnevnu čašu vina osoba popije 54 litre godišnje, što odgovara 11 litara votke ili 4 litre alkohola godišnje. Tehnički je to kao malo, ali Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se ni u kojem slučaju ne pije više od 2 litre alkohola godišnje.
Gastroenterolozi također prihvaćaju teoriju relativno sigurna količina alkohola, ali samo u pogledu jetre s rezervom. Nekoliko jedinica dnevno jetra će preraditi bez ikakvih problema - međutim, ako je potpuno zdrava.
Istodobno za neke druge organe, poput gušterače, ne postoje sigurne količine alkohola i pate od bilo kakve doze etanola.
Kako se pije
Kao što pokazuje praksa, zapravo jedna čaša dnevno rijetko dovodi do problema. U pravilu se pije mnogo više. Dakle, stanovnici Velike Britanije uspiju u tjedan dana popiti 1 cijelu dodatnu bocu vina više od planiranog. Godišnje u ovoj zemlji "akumulira" višak od 225 milijuna litara alkohola.
Uz to, odmah možemo utvrditi ima li osoba čimbenike rizika za alkohol. Jasno je to samo unatrag, kad započinje zlostavljanje.
Djelovanje vinskih antioksidansa može se primijetiti samo dugoročno, ali etanol koji se nalazi u svim alkoholnim pićima počinje odmah djelovati. Nakon prve čaše vjerojatnost moždanog udara povećava se u 2.3 puta i smanjuje za 30 posto samo u roku od jednog dana.
Posebno su opasni pokušaji "povišenja hemoglobina" i "poboljšanja apetita" čašom vina tijekom trudnoće. Alkohol sadržan u bilo kojem alkoholnom piću slobodno ulazi u krv djeteta kroz posteljicu. Dječje tijelo nije u stanju nositi se s otrovnim tvarima koje remete njegov razvoj.
I alkohol prepoznati lijek koji uzrokuje najteže posljedice pijenja. Na skali od 100 bodova koja procjenjuje štetu psihoaktivnih tvari za ljude, alkohol je na prvom mjestu sa 72 boda, ispred kreka i heroina.
Malo o prevenciji
"Čaša crnog vina" korisna je samo kao razlog slijeđenja određenog rituala. Rijetko toči vino u bijegu: vinski ritual uključuje dobro društvo, ukusnu hranu i nedostatak hitnih slučajeva.
Ali ove okolnosti same po sebi doprinose opuštanju, oslobađanje od posljedica stresa i prevencija kardiovaskularnih bolesti - čak i bez ikakve greške.
A u zelenom čaju i crvenom grožđu ima polifenola koji također mogu postati dio večere u dobrom društvu.
Najvažniji
Mit o prednostima umjerene konzumacije alkohola distribuira se zahvaljujući načinu života Francuza. Ali nisu potvrđeni primjerom drugih stanovnika Europe, koji su redovito pili crno vino.
Hranjive tvari – polifenoli – sadržane u vinu, mogu se dobiti iz drugih bezopasnih izvora. Na primjer, grožđe, njegov sok ili zeleni čaj.
Što se dogodilo s vašim tijelom ako pijete svaku večer, pogledajte u videu ispod:
