Đumbir (crveni đumbir) (Lactarius deliciosus) fotografija i opis

Prava kamilica (Lactarius deliciosus)

Đumbir pravi (T. Divan mljekar) ili jednostavno Ryzhik dobro se razlikuju od ostalih gljiva.

crta:

Šešir promjera 3-15 cm, debeo-mesnat, u početku pljosnat, zatim ljevkast, rubovi zavijeni prema unutra, gladak, blago sluzav, crvene ili bjelkasto-narančaste boje s tamnijim koncentričnim krugovima (varijetet – brdska gljiva) ili narančasta s jasnim plavkasto-zelenim tonom i istim koncentričnim krugovima (raznolikost - smreka camelina), na dodir postaje zelenkasto-plava.

Pulpa narančasta, zatim zelena krta, ponekad bjelkastožućkasta, na prijelomu brzo pocrveni, a zatim pozeleni, izlučuje obilno negoreći mliječni sok svijetlonarančaste boje, slatkast, malo opor, s mirisom smole, koji nakon nekoliko sati na zraku postaje sivkastozelena.

Noga kamilica ovog cilindričnog oblika, boja je ista kao i klobuk. Visina 3-6 cm, debljina 1-2 cm. Pulpa gljive je krhka, bjelkaste boje, kada se prereže mijenja boju u jarko narančastu, s vremenom ili na dodir može postati zelena, prekrivena praškastim premazom i prošarana crvenim košticama.

Ploče žuto-narančasta, na pritisak pozeleni, prirasla, urezana ili blago spuštena, česta, uska, ponekad razgranata.

Miris ugodan, voćni, pikantan okus.

Glavna mjesta rasta su planinske crnogorične šume Sibira, Urala i europskog dijela naše zemlje.

Nutritivna svojstva ove kamiline:

Đumbir - jestiva gljiva prve kategorije.

Koristi se uglavnom za soljenje i kiseljenje, ali se može jesti i pržena.

Nije prikladno za sušenje.

Prije soljenja, gljive se ne smiju namakati, jer mogu pozelenjeti, pa čak i pocrnjeti, dovoljno ih je očistiti od smeća i isprati u hladnoj vodi.

U medicini

Iz sadašnjeg Ryzhika izoliran je antibiotik laktarioviolin, koji suzbija razvoj mnogih bakterija, uključujući i uzročnika tuberkuloze.