Jesenske gljive smatraju se jednim od najukusnijih i hranjivih plodišta, koje su također važan izvor proteina. Odlične su za mariniranje, zamrzavanje, pirjanje, prženje. Zato postoji veliki izbor načina za njihovu pripremu. Ipak, pržene su posebno ukusne i mirisne. Nudimo nekoliko jednostavnih i lakih recepata za pržene jesenske gljive, koji će ukrasiti svakodnevni i svečani stol.

Prije početnice domaćice svakako će se postaviti pitanje: kako kuhati jesenske gljive u prženom obliku? Stoga će dolje opisani recepti biti izvrstan izlaz za vas kada ne znate što učiniti s usjevom gljiva.

Kako kuhati pržene jesenske gljive s lukom za zimu

Ovaj recept za pržene jesenske gljive dobar je jer ga možete ne samo pojesti odmah, već i zatvoriti za zimu. Uz malo rada u kuhinji, dobivate vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pržene gljive u kombinaciji s lukom svidjet će se i ljubiteljima ukusnih jela s gljivama.

[ »»]

  • gljive - 2 kg;
  • luk - 700 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sol – 1 čl. l .;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica.

Da bi jesenske gljive, kuhane za zimu u prženom obliku, ispale ukusne i mirisne, moraju proći pravilnu predtretman.

Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Medene gljive razvrstamo, odrežemo donji dio buta i operemo. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Izvadite iz vode u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Zagrijte suhu tavu i na nju istresite gljive.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Pržite na srednjoj vatri dok ne ispari sva tekućina iz gljiva. Ulijte ½ biljnog ulja i nastavite pržiti dok ne porumene.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Luk oguliti, oprati u vodi i narezati na tanke ploške.
Pržiti u tavi na ½ ulja dok ne omekša i sjediniti sa gljivama.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Promiješajte, posolite i popaprite, nastavite pržiti na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje da ne zagori.
Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti
Raspodijelite u sterilizirane staklenke i zatvorite čvrstim poklopcima. Nakon hlađenja stavite u hladnjak ili izvadite u podrum.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept za pržene jesenske gljive s krumpirom

Ako se predjelo pripremljeno prema prvom receptu može zatvoriti za zimu, tada jesenske gljive pržene s krumpirom odmah idu u "konzumaciju". Da bi gljive bile zadovoljne, bolje je koristiti mladi krumpir.

[ »»]

  • gljive - 1 kg;
  • luk - 300 g;
  • krumpir - 500 g;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - ½ žličice;
  • češnjak - 3 režnja;
  • biljno ulje;
  • peršin i kopar.

Recept za pržene jesenske gljive s krumpirom priprema se u fazama:

  1. Očišćene medalice kuhajte u kipućoj slanoj vodi 20-30 minuta, ovisno o veličini.
  2. Stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se dobro ocijede.
  3. Dok se gljive cijede, pozabavimo se krumpirom: ogulimo ga, operemo i narežemo na kockice.
  4. Stavite u tavu i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
  5. Gljive stavite u suhu vruću tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
  6. Prelijte uljem i nastavite pržiti 20 minuta.
  7. Ogulite luk, narežite na pola prstena i dodajte gljivama, pržite 10 minuta.
  8. Sjediniti pečurke sa krompirom, dodati beli luk isečen na kockice, posoliti, dodati mlevenu papriku, promešati. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  9. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

[ »]

Kako kuhati pržene jesenske gljive s povrćem

Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti

Glavna nijansa pripreme recepta za pržene jesenske gljive s krumpirom i drugim povrćem je da se sve povrće i plodna tijela prže odvojeno jedno od drugog i tek na kraju se sjedine.

  • gljive (kuhane) - 700 g;
  • krumpir - 300 g;
  • luk - 200 g;
  • Bugarski papar - 3 komada;
  • mrkva - 2 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
  1. Kuhane gljive pržiti na ulju dok ne porumene.
  2. Povrće ogulite, operite i nasjeckajte: krumpir na kockice, luk na pola kolutića, papriku na trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
  3. Pržite svako povrće posebno u tavi dok ne bude kuhano i pomiješajte s gljivama.
  4. Posolite, popaprite, promiješajte, poklopite i pržite na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim ostavite da se kuha još 10 minuta.
  5. Prilikom posluživanja možete ukrasiti koprom ili cilantrom.

Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, ali nemojte biti revni kako ne biste prekinuli okus jela.

Recept za jesenske gljive pržene u kiselom vrhnju

Pržene jesenske gljive: jednostavni recepti

Jesenski šampinjoni prženi u kiselom vrhnju – recept koji ne zahtijeva puno truda. Cijeli proces svodi se na nekoliko jednostavnih koraka: kuhanje gljiva, prženje i dovođenje do spremnosti s kiselim vrhnjem.

  • gljive - 1 kg;
  • luk - 4 kom;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • brašno - 2 čl. l.;
  • mlijeko - 5 žlice. l .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • biljno ulje - 4 st. l.;
  • sol.

Upute korak po korak pokazat će kako kuhati jesenske gljive pržene u kiselom vrhnju.

  1. Gljive očistimo, odrežemo veći dio krakova, isperemo i kuhamo 25 minuta.
  2. Odložimo ga u cjedilo, pustimo da se ocijedi i stavimo na zagrijanu tavu.
  3. Pržiti dok tekućina ne ispari i zaliti s malo ulja.
  4. Pržiti dok ne porumeni i dodati luk nasjeckan na kockice, pržiti još 10 minuta.
  5. Uvodimo nasjeckane češnjeve češnjaka, sol, miješamo i kuhamo na laganoj vatri 3-5 minuta.
  6. Kiselo vrhnje sjediniti sa mlijekom, brašnom, umutiti od grudica i sipati u gljive.
  7. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Da biste jelu dali nježniju teksturu, možete dodati naribani sir.

Ostavi odgovor