Sadržaj
Tuna je osvojila srca gurmana diljem svijeta. Njegova su jela ukusna, zdrava i savršena za obiteljski jelovnik. Danas ih pripremamo zajedno s tvrtkom ”Maguro - - priznatim stručnjakom koji zna sve o ribi iz konzerve.
Riblja nježnost
Krenimo od zalogaja za sve prigode-izvrsne paštete. Uzmite staklenku tune za salatu “Maguro”, ulijte ulje u zasebnu posudu i pažljivo vilicom zgnječite ribu. Dodajte 3 izmrvljena kuhana žumanjka, 2 žlice krem sira, prstohvat soli i koricu limuna. Umutite sve u glatku pastu i ulijte samo par kapi ulja iz konzervirane hrane. Izlijte 1 žlicu. l. kapare i nasjeckani peršin, dobro promiješajte. Paštetu od tune poslužite s krutonima od češnjaka, tankim armenskim pita kruhom ili raženim kruhom. A za obiteljski odmor možete napraviti tartlete, ukrašavajući ih crvenim kavijarom i kriškama limuna.
Mediteranski povjetarac
Tuna je vrlo prijateljska s povrćem, jer su salate od njih tako ukusne. Narežite na tanke kriške 3-4 stabljike celera i slatke crvene paprike, uklonite sjemenke i pregrade. Nasjeckajte kolutiće 15-20 maslina bez sjemenki. Otvorite staklenku tune za salatu "Maguro". Već je prikladno izrezan na male komadiće pa ga odmah rasporedite po jelu prekrivenom lišćem rukole. Na vrh stavite ostale sastojke i lagano promiješajte. Napravite preljev od 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žličica. limunov sok i prstohvat soli, prelijte ga po našoj salati. Za vrućeg ljetnog dana neće samo zasititi, već će i osvježiti.
Prijateljski sendviči
Sendviči su najbolji način da dočekate neočekivane goste. Opet će nam trebati salata od tune Maguro. Zgnječite vilicom 185 g ribe, pomiješajte s nasjeckanim lukom i prokuhanim proteinom. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, 1 žličicu balzamika, 5-6 graška ružičastog papra. Posebno protrljajte kuhani žumanjak, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žličicu Dijon senfa. Po dužini prerežite 3 raži. Donje polovice premažite preljevom od jaja, pospite naribanim sirom, stavite nadjev od tune i trakice kiselog krastavca, prekrijte preostalim polovicama kruha. Zagrijte sendviče u pećnici - ukusna poslastica za prijatelje je spremna.
Gurmansko krstarenje
Obradujte svoje najmilije punjenim tikvicama u ligurijskom stilu. Izrežite uz 4 tikvice, uklonite košticu i kuhajte „čamce“ u kipućoj vodi 5 minuta. Ovaj put ćemo uzeti file tune "Maguro". Njegov jedinstveni okus savršeno se kombinira s nježnim biljnim notama. Kombinirajte 200 g ribljeg fileta s pulpom tikvica, 50 g naribanog parmezana, prženi nasjeckani luk, 30 g pinjola, češanj češnjaka. Dodajte jaje, 1 žličicu origana, prstohvat soli i sve umutite mikserom. Polovine tikvica napunite filom, pospite mljevenim prezlama i pecite na 200 ° C do zlatno smeđe boje. Domaći gurmani takvom će izvrsnom jelu dati najveću ocjenu.
Kotleti iz visokog društva
Hrskavi izvana i sočni iznutra kroketi ukrasit će obiteljski stol radnim danom i blagdanom. Vrlo zanimljiva varijacija ispasti će od fileta tune u maslinovom ulju "Maguro". Naribajte srednje tikvice, dobro iscijedite tekućinu i umutite s 3 jaja, 1 žličicom soli i ½ žličice korice limuna. Zgnječite vilicom 185 g fileta tune, pomiješajte s masom od tikvica, ulijte 100 g mljevenih zobenih pahuljica i zamijesite tijesto. Oblikujemo debele kobasice duljine 10-12 cm, širokim nožem dajemo im oblik šipki, uvaljamo ih u brašno i pržimo do zlatno smeđe boje. Poslužite ih vruće na listovima zelene salate s umakom od bešamela.
Talijanski motivi
Kad ostane samo toliko prije večere, tjestenina nam uvijek pomogne. Dopunite ga prirodnim fileom tune iz Magura i imat ćete izvrsno jelo za cijelu obitelj. Prije svega stavit ćemo kuhati 400 g tjestenina-perja. U to vrijeme na biljnom ulju pržite mali luk na kockama dok ne postane proziran. Na to rasporedite 200 g pasiranog fileta tune, 150 g zelenog graška i pirjajte smjesu 5 minuta. Dodajte 200 ml vrhnja, ½ hrpice nasjeckanog peršina, sol i papar po ukusu, pirjajte umak nekoliko minuta. Preostaje ga kombinirati s gotovom tjesteninom al dente i rasporediti na tanjure. Prekrasna brza večera je spremna!
Zalazak sunca nad morem
Prirodni file tune “Maguro” idealan je za domaće pite s nadjevom. Zamijesite tijesto od 80 g maslaca, 230 g brašna, 1 jajeta, 1 žličice šećera i prstohvata soli. Utisnite ga u okrugli oblik sa stranama, stavite u hladnjak na 20 minuta. Pravimo pečenje od 2 glavice luka i 2 slatke crvene paprike. Zamijesite 200 g fileta tune, ulijte 2 žlice. l. sok od limuna, pomiješajte s pečenkom, rasporedite u ohlađenu podlogu od tijesta. Pomiješajte 200 ml vrhnja sa 125 g naribanog parmezana i ulijte ovu smjesu u nadjev. Stavite pitu 200 minuta u zagrijanu pećnicu na 30 ° C. Usput, bit će još bolji okus kada je hladan.
Kao što vidite, od tune možete kuhati razna jela, jedno je bolje od drugog. Glavna stvar je da je to kvalitetan, svjež i zdrav proizvod. U tom smislu, proizvodi pod markom “Maguro” su apsolutno pravi izbor.