finski jež (Sarcodon fennicus)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (neodređenog položaja)
- Red: Thelephorales (Teleforični)
- Obitelj: Bankeraceae
- Rod: Sarcodon (Sarcodon)
- Tip: Sarcodon fennicus (finska kupina)
Finski jež je vrlo sličan grubom ježu (Sarcodon scabrosus), zapravo, naveden je u Index Fungorum kao “Sarcodon scabrosus var. fennicus”, no rasprava o tome treba li ga izdvojiti zasebno još uvijek traje.
Opis:
Ekologija: raste u skupinama na tlu. Informacije su kontradiktorne: naznačeno je da može rasti u mješovitim šumama, preferira bukvu; također je naznačeno da raste u crnogoričnim šumama, tvoreći mikorizu sa crnogoricom. Češće u rujnu-listopadu. Smatra se vrlo rijetkim.
Šešir: 3-10, promjera do 15 cm; konveksan, plankonveksan, otvoren s godinama. Kod mladih gljiva je gotovo glatka, zatim više ili manje ljuskasta, osobito u sredini. Boja je smeđa s prijelazom u crveno-smeđu, prema rubu znatno svjetlija. Nepravilnog oblika, često s rubom valovitog režnja.
Plodište: padajuće “bodlje” 3-5 mm; blijedo smeđa, tamnija na vrhovima, vrlo gusta.
Stručak: 2-5 cm dug i 1-2,5 cm debeo, malo sužen prema dnu, često zakrivljen. Glatke, boje variraju od crvenkasto-smeđe, plavo-zelene, tamnomaslinaste do gotovo crne prema dnu.
Meso: gusto. Boje su različite: gotovo bijela, svijetlo žuta u šeširu; plavozeleno na dnu nogu.
Miris: ugodan.
Okus: Neugodan, gorak ili papren.
Spore u prahu: smeđe.
Sličnost: Hedgehog Finnish, kao što je gore navedeno, vrlo je sličan Hedgehog grubom. Možete ga zamijeniti s kupinom (Sarcodon Imbricatus), no oštar gorkast okus odmah će sve staviti na svoje mjesto.
Za finski Ezhovik karakteristično je još nekoliko značajki:
- ljuske su mnogo manje izražene od Sarcodon scabrosus (hrapav)
- noga tamna odmah od klobuka, crveno-smeđaja s prijelazom u zelenkastoplavuoh boja, često potpuno zelenkasto plavaaya, i to ne samo na bazi, nego na hrapavoj kupini blizu klobuka, noga je prilično lagana
- ako nogu prerežete po dužini, tada će finska kupina na rezu odmah pokazati tamne boje, dok ćemo kod grube kupine vidjeti prijelaz boja iz blijedo smeđesiva ili siva do zelenkasta, a samo pri samom dnu stabljike – zelenkastocrnaog.
Jestivost: Za razliku od kupine šarene, ova se gljiva, kao i kupina gruba, smatra nejestivom zbog gorkog okusa.