Što znamo o fiki?
Fika je švedska tradicija pauze za kavu usred napornog dana na poslu. Svaki Šveđanin prakticira fiku svaki dan: skuha ukusnu kavu, uzme pecivo i uživa u 5-10 minuta mira i tišine. Fika je u švedskom i glagol i imenica. Sada biti svjestan sebe u trenutku, osjetiti okus cimeta sa šećerom, popričati s prijateljem iz srca u pauzi između posla, donijeti kolegici kavu iz obližnjeg kafića i sjediti zajedno na par minuta – sve je ovo fantastično. Takvu pauzu možete napraviti ne samo na poslu, već i na putovanju, kod kuće, na ulici – bilo gdje gdje se želite osjećati kao dio svijeta oko sebe.
smanjenje brzine
Fića je o usporavanju. O sjedenju u kafiću uz šalicu kave, a ne trčanju s njom u papirnatoj šalici poslom. Fika se jako razlikuje od zapadne tradicije, kao i sve skandinavsko. Ovdje je običaj ne žuriti, jer život je tako zanimljiv. Život je vrijedan detaljnijeg razmatranja. Kava je u Švedskoj više od običnog pića, a pauze za fiku željno iščekuju i stari i mladi. Uz šalicu kave i ukusna peciva u Skandinaviji vrijeme staje.
Svaki švedski ured ima fika stanku. Obično se događa ujutro ili u podne. Fika je način života koji nije tako teško naučiti. Glavna stvar je moći stati i vidjeti ljepotu.
Kako raditi fiku svaki dan
Vrijeme teče prebrzo, ali ne moramo trčati s njim. Usporite, zastanite da vidite ljepotu ovoga svijeta – to je naš cilj za preostale dane godine na izlasku.
Ponesite svoju omiljenu šalicu i kavu na posao ako u uredu nema aparata za kavu. Usput, mirisni čaj je također prikladan. Ako odlazite od kuće na cijeli dan, ulijte mirisni napitak sa sobom u termosicu. Nema ništa bolje od uživanja u domaćoj toploj kavi na hladnom. Ispecite kolačiće, donesite u ured i počastite kolege (barem nekoliko). Atmosfera doma i udobnosti pomoći će vam da se ponovno pokrenete u ludom ritmu radnog dana. Tijekom pauze za ručak nađite se s prijateljem kojeg dugo niste vidjeli. Napokon objesite svoj vijenac i uživajte u magiji koja dolazi.
Najukusnije kiflice s cimetom
Pecivo s cimetom tradicionalna je švedska poslastica. Savršen je za fiću!
Kvasac 2,5 žličice
Bademovo mlijeko 1 šalica
Maslac ½ šalice
Brašno 400 g
Cimet 1,5 žličice
Smeđi šećer 60 g
1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte 3 žlice maslaca i otopite smjesu na srednjoj vatri.
2. U dobivenu smjesu dodajte kvasac i ostavite 10 minuta.
3. Dodajte 1 žlicu šećera i dodajte svo brašno ½ šalice u isto vrijeme, temeljito miješajući dok tijesto ne postane viskozno i ljepljivo.
4. Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite sat vremena na toplom. Tijesto se treba udvostručiti.
5. Stol posuti brašnom da se tijesto ne lijepi. Kad je tijesto gotovo, razvaljajte ga u pravokutnik, namažite s 3 žlice maslaca i rasporedite po tijestu šećerom i cimetom.
6. Sada pažljivo zamotajte tijesto na način dugačke čvrste rolade. Narežite na male komadiće i stavite u posudu za pečenje.
7. Pecite kiflice 25-30 minuta na 180 stupnjeva.