Najbolje što možemo učiniti za svoju kuhinju je kupiti kvalitetno posuđe i aparate, a zatim se dobro brinuti o njima kako bismo im produžili vijek trajanja. Blještavo čisti i spremni za upotrebu, uvijek će vam biti pri ruci, a ne morate trošiti puno novca i koristiti jake kemikalije za pranje posuđa.
Dobro posuđe od lijevanog željeza ne zahtijeva komplicirano održavanje. Jednostavno isperite toplom vodom. Za pranje možete koristiti blagi sapun, ali to nije nužno. Tavu je bolje posuti krupnom solju, a ostatke hrane ukloniti spužvicom. Zatim ga morate obrisati kako biste spriječili stvaranje hrđe. Ako je izgled posuđa od lijevanog željeza izgubio sjaj, izblijedjelo je, morate ga obnoviti. Da biste to učinili, obrišite tavu uljem za prženje, pecite u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva sat vremena, a zatim uklonite preostalo ulje.
Ako na takvom posuđu ima mrlja ili se zagrijalo, napravite kućni piling. Soda bikarbona se pomiješa s nekoliko kapi tople vode i doda malo sredstva za pranje posuđa kako bi se dobila konzistencija paste za zube. Ovim pilingom izribajte posuđe i ostavite nekoliko minuta, zatim uklonite smjesu i isperite. Ovaj kućni lijek također se može koristiti za čišćenje zagorjele pećnice bez upotrebe jakih kemikalija.
Noževi su najbolji prijatelji dobrog kuhara. Moraju biti dobro naoštrene. Kako bi zadržali svoju oštrinu, noževe treba čuvati u drvenom bloku, a ne u ladici. Također je važno koristiti drvene daske za rezanje. Za njegu noževa od nehrđajućeg čelika jednostavno ih isperite toplom sapunicom.
Drvene žlice mogu trajati mnogo godina ako se pravilno održavaju. Potrebno ih je oprati toplom sapunicom i obrisati. Nikada ne ostavljajte drveno posuđe namočeno u vodi dulje vrijeme, inače će drvena vlakna nabubriti. Jednom ili dvaput godišnje takvi se uređaji utrljaju biljnim uljem radi hidratacije i zaštite. Idealno je koristiti kokos, ima antibakterijska svojstva. Ulje treba upijati u drvo nekoliko minuta, a zatim se aparat prebriše suhom krpom.
Nakon rezanja namirnica oštrog mirisa – češnjaka, luka, kao i povrća za bojenje, poput cikle, dasku treba posuti malom količinom krupne soli i natrljati kriškom limuna. Drvene ploče ne perite u perilici posuđa niti ih namočite na duže vrijeme u vodi. Nakon mrkve ili celera dasku jednostavno prebrišite vlažnom krpom. Jednom mjesečno ili češće dasku je preporučljivo namazati kokosovim uljem i ispolirati čistom suhom krpom.
Ploče za kuhanje i ostala prljava mjesta u kuhinji lako se čiste jednostavnim sprejom za kućanstvo.
U bočici s raspršivačem pomiješajte 1 dio blagog sapuna, 4 dijela vode i 2-3 kapi eteričnog ulja limuna ili naranče. Poprskajte površinu i obrišite vlažnom spužvom. Za dublje čišćenje upotrijebite drugu bocu s raspršivačem napunjenu bijelim octom pomiješanim s vodom.
Nježna njega posuđa štiti okoliš od štetnih tvari, ali omogućuje održavanje kuhinje u savršenom redu.