Jestiva rusa (Russula vesca)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (neodređenog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Tip: Russula vesca (jestiva russula)
- Russula hrana
Promjer kapice ove gljive može varirati od 5 do 9 cm. Obično je ružičaste ili ružičasto-smeđe boje, pomalo ljepljiv na dodir, mesnat, a sušenjem postaje mat. Kod mladih gljiva klobuk izgleda kao polukugla, a s vremenom se otvara i postaje ravno-konveksan. Kožica joj malo ne doseže rub i lako se uklanja do sredine. Russula hrana ima bijele ploče, prilično često smještene, ponekad mogu imati hrđave mrlje. Noga je bijela, ali s vremenom se na njoj mogu pojaviti iste mrlje kao na tanjurima. Struktura pulpe je gusta, emitira ugodnu aromu gljiva i ima lagani orašasti okus.
Ova gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama uglavnom u ljetno-jesenskom razdoblju. Ima dosta crvenih russula, koje imaju posebne kvalitete okusa, mogu se osjetiti odgrizanjem tanjurića.
Russula hrana vrlo široko se koristi u ishrani zbog izvrsnog okusa i mirisa. Potpuno je siguran za zdravlje.