Sadržaj
Svjetsko nogometno prvenstvo uvijek privlači pažnju svih. Istinski navijači, zaboravljajući na sve na svijetu, hrle na TV ekrane kako bi pogledali sljedeću utakmicu. Je li moguće ostaviti domaće navijače bez poslastica? Ako nemate puno vremena, a uopće ne želite stajati za štednjakom, u pomoć će priskočiti kuhinjski stroj Kenwood. Uz njezinu gorljivu podršku pripremit ćete izvrsne grickalice za veliku tvrtku koja je gladna kruha i cirkusa.
Zagrijavanje loptama
Hrskavi kroketi od obožavatelja uvijek idu uz prasak. Kao osnovu predlažemo korištenje pire krumpira. Kuhajte ga u rekordnom roku pomoći će kuhinjskom stroju Kenwood sa staklenom mlaznicom za miješanje otpornom na toplinu. Skuhamo 10 oguljenih srednjih krumpira, stavimo ih u posudu s 2-3 žlice juhe, ne čekajući da se ohlade, i umutimo u homogenu masu. Staklena vitrina mirno podnosi utjecaje visokih temperatura, a oštre oštrice od nehrđajućeg čelika melju sastojke do željene konzistencije. Krumpirima dodajte 50 g maslaca i 3 žlice brašna, ponovno probušite.
Zatim ćemo morati nasjeckati po 200 g šunke i tvrdog sira. Mlaznica za rezanje na kockice pretvorit će šunku u prekrasne uredne male kocke za nekoliko sekundi. A sir ćemo isto tako brzo trljati rende-rezačem male brzine. Potrebno je samo odabrati uklonjivi bubanj za rezanje s oštricama odgovarajuće veličine. Što je sitniji čips od sira, to će ispasti ukusniji.
Pomiješamo krumpirovu masu, šunku i sir, malo ga ohladimo i mokrim rukama izrađujemo identične kuglice veličine ping-pong lopte. Prvo ih umočimo u smjesu od 3-4 razmućena jaja, a zatim pažljivo uvaljamo u mrvice. Kuglice krumpira pržite na dobro zagrijanoj tavi s velikom količinom biljnog ulja, a zatim raširite na tanjur papirnatim ručnikom. Ne zaboravite poslužiti zanimljiv umak uz krokete od krumpira.
Dobitna kombinacija
Govoreći o umacima. Oni će biti korisni za ljubitelje ne samo za krokete, već i za čips, slane krekere, prstenove prženog luka, pileći nuggets, riblje štapiće i druge ukusne zalogaje. Nudimo da napravite univerzalni salsa umak koji će organski nadopuniti sve zalogaje.
Temeljito operite 3-4 velike mesnate rajčice u vodi. Na plodovima napravimo ureze u obliku križa, blanširamo ih u kipućoj vodi par minuta, umočimo u ledenu vodu i odstranimo kožicu. Sada moramo samljeti pulpu, a za to ćemo upotrijebiti mlaznicu procesora hrane. Samo nekoliko sekundi - i za nekoliko sekundi umjesto rajčice pojavit će se nježni glatki pire.
Zatim je potrebno što sitnije nasjeckati crvenu čili papričicu, ljubičasti luk, 3-5 češnja češnjaka i 7-8 grančica korijandera. Mlaznica za više mljevenja savršeno će se nositi s ovim zadatkom. Najoštrije oštrice odmah će samljeti malu količinu proizvoda različite tvrdoće. Istodobno, na vašim rukama neće ostati nagrizajući miris češnjaka ili čili papričice.
Pomiješajte pire od rajčice, nasjeckani luk, ljutu papričicu, češnjak i začinsko bilje, papar i sol po ukusu. Obavezno dodajte 2-3 žlice limunovog soka, najbolje svježe iscijeđenog. Oni će vam osigurati mlaznicu za citruse. Rotirajući konus s rebrima iscijedit će sve do zadnje kapljice iz pola citrusa, a kosti će ostati u posebnom finom situ. Salsu je najbolje poslužiti ohlađenu, pa umak stavite u hladnjak do dolaska gostiju.
Igra se temelji na meksičkom sustavu
Bilo koji obožavatelj bit će zadovoljan kućnom quesadillom. Da, i lakše ga je kuhati. Prvo smo narezali veliki luk i 3 obojene slatke paprike na kriške. Povjerite ovaj zadatak brzoj mlaznici - rezaču povrća - i uštedite puno vremena i truda. Rezni diskovi će povrće usitniti na kriške željene debljine brzo i precizno.
Prethodno skuhajte 500 g pilećeg filea, ohladite u hladnjaku i narežite na kockice. Ovdje će nam pomoći već poznata mlaznica za rezanje kockica. Po želji umjesto piletine možete uzeti npr. kuhanu junetinu. Na vrućoj tavi popržite luk dok ne bude proziran. Izlijte slatku papriku i nastavite pržiti dok ne omekša. 250 ml rajčice stavimo u vlastiti sok, umijesimo lopaticom, dodamo pileći file. Nadjev pirjamo na laganoj vatri dok se ne zgusne, na kraju stavimo sol i začine po ukusu. Može biti paprika, mljeveni čili, curry, granulirani češnjak.
Na rešetku naribamo 250 g tvrdog sira na već provjereni način - rezačem rezača male brzine. Samo ovaj put uzmite rezni bubanj s većim oštricama. Rotirajući se oko svoje osi, sir će samljeti mnogo brže i bolje od uobičajene ribeža. Morat ćete prikupiti samo Quesadillu.
Tortiljinu tortu stavimo na podmazanu vruću tavu, posipamo ribanim sirom, na jednu polovicu rasporedimo malo nadjeva u umaku od rajčice. Pokrijte je drugom polovicom tortilje, pritisnite je na vrh drvenom lopaticom i pržite tortilju dok ne porumeni s obje strane.
Pizza najviših dostignuća
Velika apetizirajuća pizza najbolja je poslastica za gledanje nogometne utakmice. Prvo što ćemo napraviti je test. 1 žličicu suhog kvasca razrijedimo u 250 ml tople vode, dodamo 1 žlicu brašna, 1 žličicu šećera, prstohvat soli i ostavimo 15-20 minuta.
Kad je kiselo tijesto u njega ulijte 50 ml maslinovog ulja i postupno počinjte ulijevati 350 g brašna. Kako tijesto ne biste dugo i bolno mijesili rukama, koristite dodatak za kuku za miješenje tijesta. Zahvaljujući promišljenom dizajnu i rotaciji planeta, umijesi savršeno glatko, mekano i elastično tijesto. U posljednjoj fazi dodamo joj 1-2 žličice provansalskog bilja.
Budući da je naša pizza namijenjena ljubiteljima, nadjev bi trebao biti mesni. Najbolje je uzimati nekoliko vrsta mesa, poput dimljene piletine, lovačkih kobasica, salame. Odaberite broj i konačni sastav po vlastitom nahođenju. Sve ove nareske treba 10-15 minuta držati u zamrzivaču i nasjeckati na ploške. To znači da će nam opet trebati mlaznica za procesor hrane. Samo ovaj put uzmite rezni disk s grubim rezanjem - dobit ćete čak i apetitne kriške.
Dalje, trebate naribati 200 g mozzarelle. Rezač rezača male brzine, kao i obično, savršeno će se nositi s ovim poslom. S ohlađenim mekim sirevima ona se također savršeno nosi. U ovom je slučaju također bolje odabrati veći rez. Na kraju ćemo izrezati 2-3 srednje rajčice u krugove i 100 g kolutića maslina.
Gotovo tijesto razvaljamo u tanak sloj i stavimo na lim za pečenje. Podlogu debelo podmazujemo tijestom od rajčice, ravnomjerno rasporedimo mesne sastojke. Prekrivamo ih rajčicama i maslinama, sve posipamo ribanim sirom. Pecite pizzu u pećnici na 190 ° C 10-15 minuta. Poslužite je vruću dok kora od sira ne stigne stvrdnuti.
Serija prvenstva
Mini-pite za zalogaje s mesnim punjenjem također će biti uspješni. Počinjemo ponovno s testom. U posudi Kenwood kuhinjskog aparata sjedinimo 300 ml kefira, 50 g najdebljeg kiselog vrhnja, žumanjak, 40 ml biljnog ulja bez mirisa, 1 žličicu praška za pecivo i šećer, prstohvat soli. Naš zadatak je istući sve komponente u glatku, gustu masu. Mlaznica za miješanje u obliku slova K sjajno će se nositi s tim. Dizajniran je na način da, rotirajući oko svoje osi i istovremeno u krugu, neprestano dodiruje stijenke i dno zdjele, zbog čega se sastojci savršeno miješaju i dobivaju ispravnu konzistenciju. Bez isključivanja kuhinjskog stroja, sipajte 500 g brašna u malim obrocima. Kontinuirano rotirajući, široke lopatice mlaznice neće dopustiti da se pretvori u grudice ili slegne na dno. Dobit ćete nježno mekano tijesto koje ćete morati razvaljati u kuglu i staviti u hladnjak.
Za to vrijeme samo ćemo napraviti nadjev. Uzmimo 700-800 g bilo kojeg mesa, najbolje govedine i svinjetine u jednakim omjerima. Dodatak za mljevenje mesa pomoći će nam da ga pretvorimo u najnježnije sočno mljeveno meso. Preporučujemo korištenje rešetke s najmanjim rupama — to će mljevenom mesu dati savršenu konzistenciju i zrno. Zajedno s mljevenim mesom kroz stroj za mljevenje mesa proći ćemo srednju glavicu luka. Nakon toga morate pržiti mljeveno meso, začiniti solju, crnim paprom ili omiljenim začinima.
Gotovo tijesto podijeljeno je na dva dijela i valjano u velike tanke slojeve. Izrežite tijesto na krugove promjera 6-8 cm. Na polovicu krugova rasporedimo 1 žličicu mljevenog mesa, pokrijemo ga drugom polovicom krugova i vilicom lijepo uštipnemo rubove. Podmažite mini-pite žumanjkom, pospite sjemenkama sezama, pošaljite ih u pećnicu na 180 ° C oko 15-20 minuta. Čak i u hladnom obliku, obožavatelji će im dodijeliti nagradu publike.
Svaka nogometna utakmica postat će još zanimljivija ako se na stolu ispred televizora pojavi čitavo brdo ukusnih zalogaja i zalogaja. Za priređivanje prave gozbe za obožavatelje pomoći će Kenwood auto. Sav mukotrpan i zamoran posao koji od vas oduzima puno vremena i truda par je sitnica za takvog univerzalnog pomoćnika. Lako se nosi s velikim količinama proizvoda i velikim zadacima bilo koje složenosti. Tako svoju obitelj i prijatelje lako možete razveseliti prvoklasnim nogometnim zalogajima, a pritom pokazati svoj kulinarski talent.