Plastika i zdravlje
Prema podacima Centra za biološku raznolikost, plastične vrećice odgovorne su za smrt 100 morskih životinja godišnje. Međutim, malo ljudi zna o štetnosti plastike na ljudski organizam.
Sve veći broj znanstvenih dokaza ukazuje na to da kemikalije poput bisfenola A (BPA) koje se nalaze u plastici mogu ući u ljudsko tijelo jednostavnim kontaktom s kožom. Također ulaze u tijelo jedući plastično omotanu hranu ili pijući vodu iz plastičnih boca. BPA i srodne molekule kao što je Bishpenol S (BPS) oponašaju sastav ljudskih hormona i mogu utjecati na endokrini sustav. Poremećaj ovog sustava može imati široke posljedice koje utječu na "metabolizam, rast, seksualnu funkciju i san", piše The Guardian. Američka Agencija za hranu i lijekove zabranila je upotrebu ovih kemikalija u dječjim bočicama i zdjelicama za hranjenje zbog zabrinutosti da bi nakupljanje BPA moglo dovesti do problema s neurobihevioralnim i imunološkim sustavom.
Plastika i supermarketi
U borbu protiv plastike uključili su se i mnogi supermarketi. Lanac supermarketa u Ujedinjenom Kraljevstvu Iceland obećao je da će se osloboditi plastike do 2023. Direktor robne marke Richard Walker rekao je: “Prodavci na malo odgovorni su za veliki doprinos plastičnom onečišćenju. Napuštamo ga kako bismo postigli stvarnu i trajnu promjenu.” U svojoj liniji proizvoda za veljaču, trgovina je već koristila ladice na bazi papira za proizvode vlastite robne marke. Američki lanac supermarketa Trader Joe's obvezao se smanjiti količinu plastičnog otpada za više od milijun funti. Već su napravili važne promjene u pakiranju, uklonili stiropor iz proizvodnje i prestali nuditi plastične vrećice. Australski lanac Woolworths oslobodio se plastike, što je rezultiralo smanjenjem potrošnje plastike od 1% u 80 mjeseca. Važno je da kupci razumiju da korištenje vrećica za višekratnu upotrebu može uvelike utjecati na količinu korištene plastike.
Alternative za plastiku
Staklene posude. Staklenke i posude različitih veličina mogu se koristiti za čuvanje suhe hrane, kao i za spremanje gotovih jela u hladnjaku.
Papirnate vrećice. Osim što se mogu kompostirati, papirnate vrećice idealne su za čuvanje bobičastog voća jer apsorbiraju višak vlage.
Pamučne torbe. Pamučne vrećice mogu se koristiti za pohranjivanje namirnica, kao i za iznošenje iz supermarketa. Otvoreno tkanje ovih materijala omogućuje proizvodima da dišu.
Voštane maramice. Mnogi biraju obloge od pčelinjeg voska kao ekološki prihvatljivu alternativu prozirnoj foliji. Također možete pronaći veganske verzije koje koriste sojin vosak, kokosovo ulje i smolu drveća.
Posude od nehrđajućeg čelika. Takvi se spremnici ne samo prodaju, već i ostaju od već pojedenih proizvoda. Na primjer, od kolačića ili čaja. Dajte im drugi život!
Silikonski jastučići za hranu. Silikon ne reagira s hranom ili pićem i ne proizvodi nikakve opasne emisije. Takvi podmetači prikladni su za korištenje za napola pojedeno voće i povrće.
Silikonske vrećice za pohranu. Silikonske vrećice za pohranu izvrsne su za pohranjivanje žitarica i tekućine.
Osim izrezivanja plastike, svoje proizvode možete i pametnije skladištiti kako biste im produljili vijek trajanja i tako smanjili otpad. Postoje mnoge namirnice koje je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi, a ne u plastičnoj ambalaži. Hladnjak može prigušiti okus mnogih namirnica. Na primjer, rajčice treba čuvati na sobnoj temperaturi kako bi sačuvale svoj prirodni okus.
banane može se čuvati i na sobnoj temperaturi. Međutim, moraju se držati podalje od druge hrane jer proizvode etilen koji uzrokuje brže sazrijevanje i kvarenje drugog voća.
Breskve, nektarine i marelice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do sazrijevanja, kao i dinje i kruške. Povrće se može čuvati i na sobnoj temperaturi. Na primjer, bundeva, patlidžan i kupus.
Krompir, batat, luk i češnjak mogu se pohraniti u kutiju ili ormarić kako bi im se produžio vijek trajanja. Najbolje je držati krumpir podalje od luka jer može upiti miris luka.
Neke namirnice zahtijevaju hlađenje, ali ne moraju biti pokrivene. Većina hrane najbolje se čuva uz cirkulaciju zraka na otvorenom i može se hladiti u otvorenim posudama. Neke je namirnice najbolje čuvati u pamučnim vrećicama, poput bobičastog voća, brokule i celera.
Pastrnjak, mrkva i repa najbolje čuvati na niskim temperaturama.
Neko voće i povrće duže traje u hermetički zatvorenoj posudi, obično komadom vlažnog papira kako se proizvodi ne bi osušili. Ovo je najbolji način za čuvanje artičoka, komorača, zelenog češnjaka, graha, višanja i bosiljka.