E121 Citrusno crvena 2

Citrus crvena 2 (Citrus crvena 2, E121) - umjetna boja za hranu. Kemijska formula C18H16N2O3.

Prašak je žute do narančaste boje ili tamnocrvene boje, s talištem od 156 °C. Netopljiv u vodi, ali lako topiv u mnogim organskim otapalima.

Kao dodatak hrani, Citrus Red 2 koristi se s odobrenjem FDA-e u Sjedinjenim Državama od 1956. godine za bojenje kore nekih naranči s Floride. Zabranjeno za upotrebu u našoj zemlji.

Ostavi odgovor