Patka jaja

Opis

Pačja jaja zdrava su namirnica popularna u kuhanju i kozmetologiji. Pačje jaje razlikuje se od kokošjeg jajeta po veličini - nešto je veće, a težina mu može varirati od 85 do 90 grama.

Ljuska patkinih jaja može imati drugačiju boju - od bijele s plavkastom, do svijetlo zelene.

Pačja se jaja obično prodaju u specijaliziranim prodajnim mjestima ili na farmama. Izgled ovih jaja nije toliko privlačan kao kod kokošijih jaja - uvijek su prljavija, pa ih je bolje temeljito isprati prije kuhanja.

Štoviše, ovu vrstu jaja ne možete dugo čuvati u hladnjaku; nakon kupnje jaja, najbolje je što prije ih konzumirati. Optimalna temperatura za čuvanje jaja je 15 -17 ° C.

Jaja ptica vodenih ptica imaju neugodnu aromu i poseban okus, koji ne vole svi ljudi. Istodobno, patkina jaja su nakon kuhanja elastičnija od pilećih.

Sastav pačjih jaja i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija patkinog jajeta iznosi 185 kcal na 100 grama.

Pačje jaje sadrži kalcij, željezo, magnezij, fosfor i druge minerale. Uključuju i vitamine A (dobar za oči i kožu), B6 ​​(pomaže kod neuroza), B12 (koristan za anemiju, sklerozu, psorijazu). Pačja jaja također imaju veliku količinu folne kiseline.

Sastav

Ova hrana zapravo nije dijetalna zbog visokog sadržaja masti i proteina, pa nije najbolja ideja jesti patkina jaja češće od 1-2 puta tjedno.

• Kalorije, kcal: 185
• Proteini, g: 13.3
• Masnoća, g: 14.5
• Ugljikohidrati, g: 0.1

Blagodati patkinih jaja

Patkina jaja jednako su izdašna i zdrava kao i kokošja jaja. Međutim, postoje razlike između ove dvije hrane - one sadrže puno masti i bjelančevina. Ovaj pokazatelj dovodi u sumnju prehrambenu vrijednost hrane za mršavljenje, ali možemo sigurno preporučiti upotrebu ovih jaja za nadoknađivanje energetskih troškova u tijelu.

Sirova patkina jaja nisu pogodna za prehranu ljudi; čak je i opasno za zdravlje. Sirovo jaje može izazvati ozbiljne crijevne infekcije i infekcije salmonelozom. U koju god svrhu koristite jaja - za dodavanje salati ili drugim jelima, trebali biste ih kuhati 10-15 minuta, ali ako recept za izradu patkinih jaja uključuje prženje - to biste trebali temeljito učiniti.

Kuhano pačje jaje donosi neprocjenjive koristi za tijelo budući da sadrži puno hranjivih tvari, veliki broj masti i bjelančevina, dok je vrijedno znati da masti u jajetu prati vitamin A, neophodan za organe vida; Vitamin E, neophodan za ljepotu kose, noktiju, zdravlje kože; Folna kiselina, koja je važna u prehrani budućih majki; Vitamin B, koji ima pozitivan učinak na stanje živčanog sustava; Kalij - za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila; Fosfor i kalcij - za koštano tkivo; Natrij je odgovoran za ravnotežu vode.

Šteta od patkinih jaja

Unatoč mnogim prednostima, ova jaja mogu biti štetna za zdravlje. Prije upotrebe morate temeljito skuhati patkino jaje! Osim toga, ne biste trebali jesti jaja ove ptice ako želite izgubiti višak kilograma - ta jaja neće pridonijeti gubitku kilograma!

Također trebate imati na umu da patkina jaja - prilično težak proizvod, pa nisu dobra za djecu mlađu od sedam godina i ljude s kroničnim ili upalnim bolestima probavnog sustava.

Primjene u kozmetologiji

Pačja jaja čine učinkovite, ljekovite maske za kosu. Na primjer, pomiješajte dva žumanjka sa žlicom maslinovog ulja. Dobiveni sastav nanesite na kosu i ostavite četvrt sata, a zatim isperite. Dodate li u sastav malo soka od limuna, jogurta i meda, dobit ćete izvrstan lijek protiv opadanja kose.

Također, od takvih jaja možete pripremiti dobar lijek za masnu kožu. U jaje dodajte malo bijele gline. Dobiveni sastav nanesite na kožu lica i namačite 15 minuta, nakon čega masku trebate oprati toplom vodom.

Okusne kvalitete

Patkina jaja vrijedan su i hranjiv proizvod za ljude. Sadrže veliki broj masnih kiselina, koje im daju specifičan okus i koncentrirani miris.

Zbog visokog udjela masnoće, bjelanjak patke dobiva gustu, viskoznu i prilično elastičnu konzistenciju. Žumanjak proizvoda je mastan i bogatog je okusa. Živih je boja, pa se dodaje pečenim proizvodima kako bi dobio lijepu zlatnu nijansu.

Primjene kuhanja

Ova se jaja, zajedno s kokošjim i gusjim jajima, široko koriste u kuhanju. Koriste se sirovi, kuhani, prženi, pečeni, a u nekim zemljama čak i konzervirani.

Pačja jaja izvrsna su za pečenje peciva, keksa, kolača i kolačića. Koriste se za hranu kao neovisni proizvod ili kao dio raznih jela: salata, juha, priloga i umaka. Kuhana jaja dobar su dodatak jelima od povrća i mesa. Odlično se slažu s biljem, mesom, povrćem i rižom. Prehrambene tvrtke koriste žumanjce patke za pripremu različitih vrsta majoneze.

U azijskim državama ta jaja zauzimaju posebno mjesto. Azijski narod ih koristi za pripremu nacionalnog jela - rezanci. Žumanjci, zbog sadržaja masti, daju domaćim rezancima visoku hranjivu kvalitetu.

Ljudi u Kini čak su konzervirali patkina jaja premazujući ih mješavinom mineralnih i biljnih sastojaka i držeći ih u zemljanoj posudi oko 3 mjeseca. Jaja pripremljena na tako neobičan način jedu se s dodatkom umaka od soje i raznih začina.

Na Filipinima se od ove vrste jaja sa zrelim plodom priprema posebna delikatesa nazvana "balut", koju domaći ljudi jedu gotovo svakodnevno. Ovo jelo prevladava među muškarcima, jer se vjeruje da poboljšava potenciju.