Sadržaj
Pierre Dukan poznati je francuski nutricionist koji je razvio jednako poznatu Dukan dijetu. Gubitak težine ovom metodom odvija se u četiri faze - dvije su usmjerene na stvarni gubitak težine, a dvije - na konsolidaciju rezultata. Dijeta uključuje 100 namirnica koje se smatraju dopuštenim, a možete ih jesti koliko god želite.
Mnogi ljudi znaju metodu mršavljenja koju je razvio francuski nutricionist Pierre Ducan. Sada vas pozivamo da saznate više o njegovoj novoj knjizi. Ljestve za struju: druga prednja strana... To je modernizirana alternativa Ducan dijeti i stječe popularnost kao Nova dijeta.
Pierre Dukan rođen je 1941. godine u Alžiru (Algiers, francuski Alžir), tada francuskoj koloniji, no od djetinjstva je s obitelji živio u Parizu (Pariz, Francuska). U Parizu se školovao za liječnika, a već u ranoj fazi svoje karijere počeo se zanimati za probleme prekomjerne težine i pretilosti. Poznato je da je isprva namjeravao postati neurolog, no s vremenom je prehrana oduzela sve njegove misli i vrijeme. Tako je čak objavio nekoliko znanstvenih radova o neurologiji, no jednog lijepog dana jedan od njegovih pacijenata poslušao je savjet neurologa Dukana i odjednom poprilično smršavio. U to je vrijeme Pierre o prehrani znao samo ono što je bilo u njegovom sveučilišnom kolegiju o zdravoj prehrani, ali si je ipak uzeo slobodu savjetovati pacijenta da jede više proteina i pije više vode.
Danas Pierre Dukan ima nešto više od 70 godina, ali je i dalje vrlo veseo, aktivno putuje svijetom i susreće se sa svojim čitateljima i pratiteljima.
Također je poznato da je 2012. svojevoljno napustio francuski Red liječnika (Ordre des Médecins).
Zahtjevi nove prehrane
Prvo se Ducan odnosi na standardnu prehranu. Autor savjetuje da se prije svega okrenu drugoj fronti za one koji su spomenutom tehnikom bacili uteg, ali nisu mogli zadržati postignuti rezultat i ponovno su se oporavili. Naravno, možete se obratiti ovoj metodi mršavljenja za one koji još nisu iskusili prehrambene preporuke dane od uglednog francuskog stručnjaka.
Nova dijeta je manje stroga proteinska tehnika mršavljenja od njezinog izvornog oblika. Temelji se na činjenici da svaki dan možete proširiti popis dopuštenih proizvoda.
Dakle, prvog dana, kao i prvog, morate konzumirati samo proteine s niskim udjelom masti s minimalnim sadržajem kalorija, naime: nemasnu ribu, meso, mlijeko s niskim udjelom masti, male količine tofu sira i kokošja jaja. Drugog dana možete dodati svoje omiljeno povrće (samo bez škroba). Treći dan razrjeđujemo prehranu voćem i bobičastim voćem ukupne težine najviše 150 g, u kojoj također nema škroba (preporuča se usredotočiti se na kivi, kruške, mandarine, naranče, jabuke, jagode) . Četvrti dan dopušteno je dodatno pojesti nekoliko kriški integralnog kruha težine do 50 g, petog dana - komad neslanog sira s minimalnim udjelom masti, šestog - možete pojesti jelo od žitarica (neka vrsta žitarica ili mahunarki) mase do 200 g već gotove. A sedmog dana prehrane dopušten je takozvani svečani obrok, kada možete jesti sve što vam srce poželi. Ali pokušajte se ne prejesti ili se okrenuti dodatku prehrani. Na današnji dan možete se razmaziti čašom suhog vina. Opustljivosti ovog dana pomoći će vam da smršavite uz manje psihičke nelagode. Uostalom, morate priznati, mnogo je lakše odreći se svoje omiljene zabranjene hrane, shvativši da je možete jesti barem jednom tjedno.
U novoj dijeti trebali biste jesti kad osjećate glad, jedući onoliko puta koliko vam je potrebno da biste se osjećali ugodno, ali bez postizanja osjećaja težine.
Baš kao i na uobičajenoj Ducan dijeti, i vi morate stalno jesti mekinje (jedna žlica zobi i pšenice dnevno). Dukan također toplo preporučuje da ne zaboravite na tjelesnu aktivnost i obavezno svakodnevno hodajte najmanje 20-30 minuta.
Što se tiče stope mršavljenja, u pravilu, u novom sedmodnevnom razdoblju, koje je razvio Pierre Ducan, oko 500-700 dodatnih grama napušta tijelo. S velikim viškom tjelesne težine, sasvim su vjerojatni opipljiviji gubici. Stoga ćete sami odrediti vrijeme prehrane, ovisno o tome koliko želite smršavjeti.
Nakon postizanja težine o kojoj ste sanjali, možete nastaviti, kao na prvom prednjem dijelu Ducan-ove dijete, do sljedeće faze tzv. Konsolidacija... Da bismo učvrstili dobiveni rezultat, vrijedi sjediti u ovoj fazi 10 dana za svaki izgubljeni kilogram.
Tijekom tog razdoblja dopušteni su sljedeći proizvodi. Dnevna prehrana treba sadržavati:
- - proteinska hrana;
- - povrće bez škroba;
- - jedno voće ili šaka bobičastog voća (oko 200 g), osim banana, trešanja i grožđa; bolje je dati prednost jagodama, malinama, jabukama, breskvama, lubenicama, grejpfrutima;
- - 2 kriške kruha od cjelovitog zrna;
- - 40 g tvrdog sira.
Možete jesti do 2 porcije žitarica, mahunarki ili tjestenine od tvrde pšenice tjedno. Porcija znači gotovo jelo od 200 grama.
Sljedeći dodaci izborniku također su dopušteni, ali ne više od dvije stavke dnevno:
- - 1 žlica. l. škrob iz kukuruza;
- - do 3 žlice. l. obrano mlijeko u prahu;
- - 20 g sojinog brašna;
- - 100 g kiselice;
- - 100 g nemasne kobasice (po mogućnosti od peradi);
- - 1 žlica. l. kiselo vrhnje s malo masnoće;
- - pola čaše sojinog jogurta;
- - 150 ml nemasnog sojinog mlijeka;
- - 2 žlice. l. Goji bobice;
- - biljno ulje (samo malo);
- - 150 ml juhe od гаспаco;
- - 1 žličica sojinog umaka;
- - 3 sv. l. suho vino;
- - 30 g sira sa sadržajem masti ne većim od 7%;
- - 20 ml šećernog sirupa bez masti;
- - 100 g rabarbare.
Ostatak hrane tijekom Nove dijete treba odbaciti. Od pića, osim obilnih količina vode, treba piti čaj i kavu bez šećera. Ducan, kao što znate, ne poriče dodavanje zaslađivača, ali mnogi drugi nutricionisti savjetuju da se ne zanosite njima, no većina ove vrste proizvoda bogata je kemijom. Nema ograničenja u unosu soli. Ali, naravno, ne biste trebali presoliti proizvode, dajući prednost ukrašavanju jela biljem i drugim nenutritivnim dodacima prirodnog podrijetla.
Nakon ove faze slijedi faza Stabilizacijačija su osnovna pravila ostala nepromijenjena od prve varijacije nutricionističke metode. Sada možete jesti po vlastitom nahođenju, ne zaboravljajući na načela racionalne prehrane i, naravno, ne ulazeći u ozbiljne zločine zbog hrane. Nastavite svakodnevno dodavati mekinje u svoju prehranu. Usput, preporuča se to učiniti u prethodnoj fazi. Ne zaboravite biti aktivni. Ostavite jedan dan u tjednu za čiste proteine, kada biste trebali jesti samo nemasni svježi sir i drugo kiselo mlijeko, nemasno meso, ribu i kokošja jaja. To će smanjiti vjerojatnost ponovnog dobivanja na težini.
Primjer nove dijetne tjedne dijete
Dan 1
- Doručak: pečeni pileći file.
- Međuobrok: nekoliko žlica svježeg sira.
- Ručak: kuhana riba.
- Popodnevni međuobrok: čaša jogurta.
- Večera: kuhana govedina.
Dan 2
- Doručak: svježi sir začinjen kefirom.
- Međuobrok: 2 kuhana pileća jaja (ili kuhana na suhoj tavi).
- Ručak: file pečene ribe s dopuštenim povrćem.
- Popodnevni međuobrok: rajčica pečena sa svježim sirom.
- Večera: kuhana govedina i salata od praznog kupusa i krastavca.
Dan 3
- Doručak: svježi sir s pola jabuke i čašom kefira.
- Međuobrok: 2 kuhana pileća jaja.
- Ručak: kuhani pileći file.
- Popodnevni međuobrok: čaša jogurta.
- Večera: riba pečena s umakom od kefira i pola jabuke.
Dan 4
- Doručak: svježi sir začinjen kefirom.
- Međuobrok: čaša mlijeka.
- Ručak: kuhana riba s kruhom od cjelovitih žitarica.
- Popodnevni međuobrok: čaša kefira i kriška kruha od cjelovitih žitarica.
- Večera: file pečene ribe.
Dan 5
- Doručak: omlet od dva jaja, kuhana na pari ili u suhoj tavi.
- Međuobrok: kriška tvrdog sira.
- Ručak: pečeni riblji file i čaša kefira.
- Popodnevni međuobrok: porcija svježeg sira.
- Večera: kuhana govedina.
Dan 6
- Doručak: zobene pahuljice s mlijekom.
- Međuobrok: kuhano pileće jaje.
- Ručak: file pečene ribe.
- Popodnevni međuobrok: kuhano pileće jaje i čaša kefira / mlijeka.
- Večera: nemasna govedina dinstana s kefirom s malo masnoće.
Dan 7
- Doručak: omlet od dva jaja i svježeg sira, kuhan bez ulja.
- Međuobrok: čaša kefira.
- Ručak: svečani (bilo koja hrana po vašem izboru).
- Popodnevni međuobrok: čaša mlijeka.
- Večera: kriška pečene ribe i par žlica skute.
Kontraindikacije za novu prehranu
- Ne možete potražiti pomoć od Nove Dukanove dijete za osobe koje imaju ozbiljne bolesti probavnog sustava, jetre, bubrega, druge ozbiljne bolesti ili metaboličke poremećaje.
- Ova je tehnika kontraindicirana za žene koje su u zanimljivom položaju, tijekom dojenja, s kršenjem (ili još nisu utvrđene) menstrualnog ciklusa.
- Ova je dijeta nepoželjan način transformacije figure u menopauzi iu predmenopauzi.
- Ne biste trebali jesti ovako kad planirate trudnoću. Nedostatak masnoće može dovesti do hormonske neravnoteže koja negativno utječe na zdravlje buduće majke i na plod ploda.
- Preporučuje se odbiti Ducan dijetu za ljude s različitim vrstama psiholoških problema (sklonost depresivnim stanjima, česta promjena raspoloženja, razdražljivost itd.).
- Prije slijeđenja ove tehnike, toplo se preporučuje konzultirati kvalificiranog stručnjaka i podvrgnuti se liječničkom pregledu kako bi se rizik za tijelo sveo na minimum.
Blagodati nove prehrane
- Možete jesti koliko god želite hrane (ne morate gladovati), niste ograničeni vremenom obroka.
- Prisutnost proteina u prehrani, u kojoj su prisutna ketonska tijela, pridonosi prilično brzom nastupu sitosti i njegovom očuvanju na dulje vrijeme, a također pokreće brzi proces mršavljenja.
- Ispravnim završetkom dijete, težina se, u pravilu, ne vraća.
- Sjedeći na novoj dijeti, možete jesti ukusno i prilično raznoliko, za razliku od primarne metode Ducan.
- Dopuštena hrana je puno više na početku mršavljenja. Sigurno postoje jela, proizvodi i njihove kombinacije koje će vam odgovarati.
Mane nove prehrane Ducan
Međutim, nova dijeta i određeni nedostaci nisu pošteđeni.
- Mnogi stručnjaci primjećuju da u njemu, kao i u primarnoj varijanti, Ducan nudi snažno ograničenje unosa masti, što može uzrokovati kvarove u tijelu. Može prestati apsorbirati vitamine topive u mastima, što može ometati pravilnu apsorpciju kalcija i drugih vrlo važnih hranjivih sastojaka.
- Nije lako Novu prehranu mogu dati ljubitelji slatkiša, koji su potpuno zabranjeni.
- Dijeta se, u pravilu, nastavlja prilično dugo, jer težina nimalo ne prolazi brzinom munje. Stoga budite spremni na činjenicu da ćete svoje prehrambene navike morati dugo preoblikovati. Neki od principa tehnike, ako se ne želite ponovno udebljati, morat će ostati cijelo vrijeme u životu.
- Ne prilazite i brzo vam dosadite s jednoličnom prehranom Nova prehrana može biti za one koji ne vole kuhati.
Ponavljanje nove prehrane
Ponovno se prijavite za novu prehranu ako želite izgubiti više kilograma ili dobiti nekoliko kilograma viška, uz dobro zdravlje, preporučuje se ne ranije od 3-4 mjeseca nakon njegovog završetka. Međutim, možete se pokušati nositi s drugim problemom jednostavnim korištenjem malo više hrane koja sadrži proteine u jelovniku ili povećanjem broja dana posta.