Sadržaj
Sastavljanje prehrane jednogodišnje bebe nije lak zadatak, jer mora udovoljavati ne samo načelima zdrave prehrane, već i ugoditi djetetu. A kakva majka odbija još jednom obradovati svoju djecu ukusnom hranom i zauzvrat dobiti zadovoljan osmijeh? U našem izboru pronaći ćete nekoliko recepata koje će mali gurmani zasigurno cijeniti.
Bakterije za pomoć
Mliječni proizvodi će se sigurno svidjeti bebi, jer ga podsjećaju na majčino mlijeko. Mnogi od njih sadrže korisne bakterije koje stvaraju zdravu crijevnu mikrofloru i jačaju imunološki sustav. Jednogodišnjem djetetu već se može dati nemasni svježi sir, dječji jogurti i kefir. A od ovih proizvoda lako se pripremaju različita jela, poput tepsije. Pomiješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice griza, 1.5 žlice meda, jaje, 1 žlicu biljnog ulja, dodajte prstohvat vanilije. Sastojke umutiti u homogenu masu i rasporediti u posudu za pečenje, podmazanu uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 25-30 minuta.
Braća povrće
Povrće je obavezna stavka u jelovniku jednogodišnjeg djeteta. Za zdravlje i dobro raspoloženje dnevno treba jesti 180-200 g povrća. U jelovnik djece možete sigurno dodati tikvice, bundevu, mrkvu i kupus. Ali s grahom, rotkvicama i repom majke bi trebale biti opreznije. Bogate su grubim vlaknima i tvarima koje uzrokuju stvaranje plinova. Od povrća je najkorisnije pripremiti nježne kašice. U lagano posoljenoj vodi skuhati 3-5 cvatova brokule i cvjetače, 100 g mrkve i krumpira. 5 minuta prije kraja kuhanja razbiti jaje u povrtnu masu i promiješati. Ostaje istući sastojke u pireu i razrijediti ga vodom.
Otkrivanje mesa
Počevši od godine, možete i trebate dodati meso u prehranu bebe. Bogata je proteinima, kalijem, magnezijem, željezom — elementima koji su neophodni za pravilan razvoj malog organizma. Preferiramo nemasno teletinu i meso kunića. Od njih je najbolje kuhati kotlete ili ćufte na pari. Trebat će nam 200 g mesnog filea koji ćemo samljeti u blenderu s 1 malom glavicom luka i 2 žlice maslaca. Mljeveno meso pomiješajte s 1 naribanom mrkvom, 1 jajetom i 2-3 grančice zelenila, lagano posolite. Od mesne mase oblikujemo polpete i spuštamo ih u kipuću vodu 10-15 minuta. Ove mesne okruglice možete poslužiti u laganoj povrtnoj juhi s povrćem.
Ptičje maštarije
Uz korist slučaja, recepti od peradi diverzificiraju prehranu jednogodišnjeg djeteta. Puretina i piletina smatraju se idealnim opcijama za prvi mamac. Rade ukusne mesne kašice i paštete. Skuhajte 250 g pilećeg filea u blago posoljenoj vodi i sameljite ga u mašini za mljevenje mesa. Luk i mrkvu narežite na kockice, napunite ih s 50 ml pileće juhe i pirjajte dok ne omekšaju. Kombinirajte povrće i mljeveno meso u zdjelu, stavite 50 g maslaca, prstohvat soli i pomiješajte, pire u blenderu. Ova se pašteta može dati djetetu odvojeno ili namazati na krišku kruha.
Riblji trik
Ne zaboravite na ribu, izradu jelovnika za malo dijete. Omega-3 masne kiseline neophodne su za pravilan razvoj bebinog mozga. A zahvaljujući vitaminu D, kalcij i fosfor, koji sudjeluju u formiranju zuba i kostiju, bolje se apsorbiraju. Glavna stvar je odabrati sorte ribe s niskim udjelom masti: pollock, oslić ili bakalar. Riblji file od 200 g kuha se u vodi i iz njega pažljivo biraju sitne kosti. Ako je beba nestašna i ne želi probati novo jelo, ribu možete sakriti ispod "dekice" od povrća. Narežite na kockice i stavite u vodu 1 mrkvu sa 1 malim lukom i 2 cherry rajčice. Kuhanu ribu stavimo u zdjelu, gnječimo vilicom i prekrijemo slojem povrća.
Uvod u juhe
Pravilna prehrana jednogodišnjeg djeteta uspješno će nadopuniti lagane juhe. Ovo je izvrsna prilika za upoznavanje djece s tjesteninom i žitaricama. Trebali biste početi s "paukovom mrežom" ili "zvijezdicama" vermicelli. A od žitarica preporuča se odabrati heljdinu, rižinu i kukuruznu krupicu bez glutena. Skuhajte u posoljenoj vodi sitno nasjeckani krumpir, pola mrkve i četvrtinu luka. Povrće izvaditi, u juhu uliti 2 žlice oprane heljde i kuhati 10 minuta. Za to vrijeme lagano umijesite povrće, dodajte mu rajčicu bez kore, vratite u juhu i nastavite kuhati dok žitarice ne budu gotove. Za bogatiji okus u juhu možete dodati 1 žlicu maslaca i svježeg začinskog bilja.
Voćne radosti
Bez voća i bobica, prehrana jednogodišnjeg djeteta bit će nepotpuna. Međutim, morate ih pažljivo odabrati, jer mnogi plodovi izazivaju alergije. Od voća, jabuke, banane, marelice i kivi su prilično bezopasni, od bobičastog voća - ogrozd, maline i trešnje. Najbolje ih je hraniti mrvicama u pasiranom obliku. Iako zdravi deserti nisu zabranjeni. Samljeti u blenderu ½ šalice malina, staviti 2 žlice. l. med i tu kašu kuhajte dok ne nastane sirup. Istucite 2 bjelanca u jaku pjenu i dodajte mu 1 žlicu. l. šećer u prahu. Zagrijte ½ šalice mlijeka i žlicom umiješajte umućeni bjelanjak. Proteinske kuglice kuhajte par minuta, stavite na tanjurić i prelijte umakom od malina.
Kada izrađujete meni jela za jednogodišnje dijete, ne zaboravite se posavjetovati s liječnikom. Sada se polažu prehrambene navike i odnos prema hrani, a o tome uvelike ovisi i zdravlje djeteta u budućnosti.