Danas je izbor hrane ogroman. Od brze hrane i supermarketa do gurmanskih restorana i tržnica, čini se da su potrošači dobili sve moguće opcije. Imajući ovo na umu, lako je doći u iskušenje jesti iz zabave, zaboravljajući staru poslovicu da hrana može biti lijek. Dakle, koja je ovo hrana? Treba li nam hrana biti lijek ili samo užitak? Mijenjaju li se naši stavovi prema hrani?
Različita gledišta
Oko 431. pr. e. Hipokrat, poznat kao otac moderne medicine, rekao je: “Neka hrana bude vaš lijek, a lijek neka bude vaša hrana.” Svima nam je poznata rečenica “Ono si što jedeš” i mnogi ljudi danas podržavaju vegetarijanstvo, veganstvo pa čak i sirovu prehranu kao put do zdravlja. Drevna mudrost Yogija govori o “umjerenosti”, naglašavajući pritom da nismo samo tijelo, već i “neograničena čista svijest”, te da ništa na ovom planu stvarnosti ne može promijeniti ono što zapravo jesmo, pa ni hrana.
Svaka vrsta prehrane stvorena je i promovirana radi zdravlja, bilo da se radi o mediteranskoj prehrani bogatoj proteinima, ugljikohidratima i masnoćama bogatoj orašastim plodovima, ribom i povrćem ili poznatoj prehrani s gljivama koju danas koriste mnoge slavne osobe. Neki kažu da trebate smanjiti unos masnoće, drugi kažu da ga trebate povećati. Neki kažu da su proteini dobri, drugi kažu da će višak proteina dati negativne rezultate: giht, bubrežni kamenac i drugo. Kako znaš u što vjerovati? Mnogi se ljudi zbune i pribjegavaju ponovnom jelu kao užitku, nesposobni shvatiti proturječne činjenice. Neki su prešli na zdravu prehranu i to dokazuju vlastitim rezultatima.
Dok nas liječnici pokušavaju ozdraviti lijekovima i operacijama, zagovornici tradicionalne medicine često propisuju promjene prehrane, stava i načina života. Mnogi ljudi slijede savjete obojice, kombinirajući obje vrste terapije kako bi postali zdravi.
No, sve se više pozornosti posvećuje tome kako hrana utječe na naše zdravlje. Ne možemo a da se ne kolebamo između razmišljanja o hrani kao lijeku i gastronomskog užitka.
Ima li razvoja?
Možda se naš odnos prema hrani mijenja. Izvori kažu da je prvi korak u preuzimanju kontrole nad svojim zdravljem i životom da postanete svjesni onoga što jedete i započnete lagani prijelaz na "čišću" prehranu. Na primjer, birajte organske proizvode umjesto običnih i kupujte manje proizvoda s kemijskim dodacima i konzervansima. Kako se razumljivost povećava, okusni pupoljci će se početi poboljšavati. Kao što kažu mnogi ljudi koji jedu zdravu hranu, potreba za šećerom i "manje zdravom" hranom počinje nestajati kako čišća hrana zamjenjuje staru, kemijsku.
Nadalje, na putu nutricionističke evolucije, otkrivamo da čim se prerađena hrana u prehrani zamijeni svježim povrćem, voćem i cjelovitim žitaricama, pogled se počinje mijenjati. Mijenja se percepcija hrane, interakcija s njom i njezino mjesto u životu. Osoba postaje manje ovisna o željama želuca, više pažnje počinje obraćati na um i na to kako na njega utječe ono što se događa u tijelu. U ovoj fazi hrana može postati lijek zbog spoznaje da sve što uđe u tijelo na njega duboko djeluje. Ali ovo nije kraj tranzicije.
Oni koji nastavljaju svoj put ka razvoju svijesti, u određenoj fazi shvaćaju ono što filozofija joge kaže – mi nismo samo naša tijela, već i čista svijest. Kada će doći do ove faze ovisi od osobe do osobe, ali ako je osoba došla do nje, osjećat će potpuno drugačiji odnos prema hrani. Hrana će opet prijeći u dio užitka, jer osoba shvati da nije samo tijelo. Na ovom stupnju evolucije svijesti malo je toga što čovjeka može istjerati iz sebe, bolesti praktički nestaju, a ako se i dogode, doživljavaju se kao pročišćenje, a ne kao neraspoloženje.
Spoznajom da je tijelo polje svijesti utjelovljeno u gušćem obliku, kvantna fizika dobiva novo značenje, čovjek počinje osjećati snagu spoznaje tko je zapravo.
Kao što vidite, postoji očit prijelaz u odnosu na hranu: od nesvjesnog uživanja kroz svijet u kojem je hrana lijek, natrag do jednostavnog osjećaja zadovoljstva. Sve faze su potrebne da shvatimo tko smo i što radimo ovdje. Budući da se sve više pozornosti pridaje kvaliteti hrane, ne zaboravite da je to samo jedna faza širenja svijesti o hrani, s vremenom se možete izdići iznad tih briga. To ne znači da ne trebate razmišljati o kvaliteti i utjecaju hrane na zdravlje, samo trebate shvatiti da svijest tu ne završava. Mnogi ljudi neće doći do zadnje faze ove igre u ovom životu. Ima o čemu razmišljati. I što misliš?