Ukusni umaci s gljivama i krumpirom

Kombinacija gljiva i krumpira smatra se jednom od klasičnih i ukusnih kombinacija, a ako ih još začinite finim umakom, dobivate besprijekorno izdašno jelo.Zasluženu ljubav prema umaku sa svježim gljivama i ploškama krumpira lako je objasniti njegovim sljedećim karakteristikama:

• izvrsna aroma nenadmašnog okusa svidjet će se i najvećim kritičarima i zahtjevnim gurmanima;
• jelo možete kuhati tijekom cijele godine, jer su svi sastojci dostupni u bilo koje doba godine;
• kuhanje je u rukama i kuhara početnika jer su tehnološki postupci jednostavni i nekomplicirani.

Takva nevjerojatna poslastica, bogato posuta zelenilom, ispunit će kuću nenadmašnom ljetnom aromom, stvoriti ugodnu atmosferu za ugodnu obiteljsku gozbu i prijateljske razgovore.

 Umak s krumpirom i gljivama, kuhan u laganom kuhalu

Postoji mnogo načina za stvaranje nevjerojatnih jela od krumpira i svih vrsta gljiva, ali vrijedi izgraditi kulinarske vještine i iskustvo s najjednostavnijim i najtočnijim opcijama. Upravo takav umak s kockicama krumpira i svježim šampinjonima, kuhan u laganom kuhalu.

Recept obuhvaća jednostavne korake:

1. Narežite 2 luka na male komadiće i pržite u mikrovalnoj zdjeli s 1 žlicom biljnog ulja 7-10 minuta. Način rada koji trebate odabrati je "Pečenje", dok se sve mora miješati, kako ne bi zagorjelo.
2. Sameljite 500 g šampinjona ili bukovača i dodajte na prženi luk, lagano promiješajte.
3. Ogulite 500 g krumpira, narežite na trakice i stavite u multicooker zdjelu, ponovno sve promiješajte.
4. Paralelno kuhajte umak u posebnoj posudi. U 250 ml kiselog vrhnja dodajte ½ šalice vode i miješajte dok ne postane glatko. U tavi na 30 g maslaca pržite 2 žlice brašna ne duže od 8-10 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte brašno i kiselo vrhnje u jednoj posudi i ulijte u zdjelu multicookera s pripremljenim proizvodima.
5. Posolite i popaprite sve sastojke po ukusu, pokrijte poklopcem i postavite način rada "Gašenje". Trajanje takve toplinske obrade je 1 sat, zatim promiješajte sadržaj i prebacite na način rada "Održavanje topline" 15-20 minuta.
6. Poslužite mirisno i izdašno jelo s nasjeckanim zelenim lukom i koprom.

Prekrasna poslastica ukrasit će svaku obiteljsku večeru, a čak će i na svečanom stolu izgledati dostojanstveno.

Umak za okruglice s krumpirom na bazi gljiva i vrhnja

Od pamtivijeka su ukusne okruglice smatrane tradicionalnim jelom od krumpira. No okus će im biti sočniji i izražajniji ako ih začinite umakom od gljiva.

Da biste pripremili ukusan umak za okruglice s krumpirom na bazi gljiva i kiselog vrhnja, samo slijedite korak po korak preporuke kuhara:

Umak s gljivama i vrhnjem za jela od krumpira

Još jedan nevjerojatan umak s gljivama i domaćim vrhnjem za jela od krumpira, koji se priprema vrlo brzo i jednostavno:

1. Narežite dva luka, 500 g šampinjona i pržite ih na biljnom ulju dok ne budu napola kuhani ne više od 3-5 minuta.
2. Lagano, temeljito miješajući, ulijte 400 ml domaćeg kiselog vrhnja u tavu.
3. 2 žlice brašna razrijedite s 50 ml vode i dodajte u smjesu s gljivama, sve dobro promiješajte. Dobivenu masu posolite i popaprite po ukusu.
4. Završni korak je dodati 50 g tvrdog sira naribanog na sitno ribež i ostaviti da se kuha još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Takav kremasti umak od gljiva možete poslužiti ne samo uz krumpir, već i uz druge priloge ili meso. U svim interpretacijama i kombinacijama bit će besprijekoran i profinjen.

Umak od gljiva s pilećim fileom i krumpirom

Jela od piletine ili drugog mesa bit će puno sočnija i ukusnija ako se posluže s laganim i slatkim umakom od gljiva. Danas možete pronaći širok izbor recepata za pripremu ekskluzivnih umaka poznatih kuhara, međutim, besprijekoran okus nije uvijek kompliciran i zamršen.

Jedan od ovih jednostavnih umaka od gljiva s pilećim fileom i krumpirom nudimo u nastavku:

1. 300 g pilećeg filea sitno narežite, posolite i pospite začinima za piletinu. Ostavite meso 1-2 sata i ostavite da se marinira.
2. U to vrijeme nasjeckajte luk u obliku pola prstena i 250 g gljiva. Pržite nasjeckane sastojke na 2 žlice biljnog ulja dok ne porumene – 10-12 minuta.
3. Na ulju od gljiva popržite komade piletine sa svih strana.
4. 1000 g krumpira ogulite, narežite na trakice i posolite. Zatim sve sastojke (gljive sa lukom, meso i krompir) pomiješati u dubokoj tavi.
5. Paralelno kuhajte umak u posebnoj posudi. 200 ml kiselog vrhnja pomiješajte sa 100 ml vode, posolite i dodajte žličicu čubra. Temeljito miješajući dobivenu masu pjenjačom, dodajte žlicu brašna i 2 žlice biljnog ulja.
6. Gotov krem ​​nadjev ravnomjerno preliti preko krumpira i poklopiti poklopcem. Sve sastojke kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta. Nakon potpune spremnosti, ostavite jelo da se ulije još 5 minuta.

Poslužite preliveno nasjeckanim koprom i zelenim lukom. Čak i najzahtjevniji gurman neće moći odbiti takvu deliciju.

Umak od piletine, gljiva i pečenog krumpira

Ništa manje ukusan neće biti ni pripremljeni umak s piletinom, svježim gljivama i pečenim krumpirom.

U ovom slučaju nisu potrebne posebne vještine u kulinarstvu, dovoljno je slijediti upute korak po korak:

1. 400 g pilećeg filea narežite na srednje komade i uvaljajte u smjesu od 80 g brašna, soli, papra i začina po želji. Sve komade pržite na ulju dok ne porumene.
2. Nasjeckajte 2 glavice luka i pržite s nasjeckanim 250 g gljiva na biljnom ulju dok ne omekšaju. Od gljiva mogu biti i "šumski predstavnici" i šampinjoni.
3. Ogulite 250 g krumpira, narežite na sitne kockice i posložite u glinene posude. U njih dodajte prženo pileće meso, gljive s lukom.
4. Posebno pripremite umak za koji trebate pomiješati 40 ml kiselog vrhnja, 140 ml vode, 2 režnja češnjaka zgnječena prešom, začine po vlastitom nahođenju, nasjeckano zelje. Ovom smjesom prelijte sve lonce, ali ne do ruba.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 220 stupnjeva.

Poslužite tako divnu poslasticu bez vađenja iz lonaca. Bogat miris brzo će okupiti sve članove obitelji za ugodnim stolom i ispuniti atmosferu toplinom i ugodnim razgovorima.

Umak s prženim mesom, gljivama i krumpirom

Za one koji više vole svinjetinu ili junetinu, možete pripremiti sljedeći umak s prženim mesom, svježim gljivama i krumpirom.

Cijeli recept za takvo jelo skup je jednostavnih kulinarskih koraka:

1. Na biljnom ulju na srednje jakoj vatri popržite nasjeckani luk i nasjeckanih 200 g gljiva.
2. U smjesu luk-šampinjoni dodajte komade svinjetine – ne više od 500 g, sve zajedno dobro pržite oko 20 minuta.
3. Ogulite i narežite na kockice 500 g krumpira. Pržite u tavi u biljnom ulju dok ne bude napola kuhano, lagano smeđe. Zatim ulijte 250 ml vode i poklopite poklopcem 5-7 minuta.
4. U pirjani krumpir dodajte luk, gljive i meso. Sve sastojke posolite, popaprite i začinite začinima po vlastitom nahođenju, prelijte s 2 žlice kiselog vrhnja i poklopite. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha.

Obilno i mirisno jelo zauzet će svoje pravo mjesto na svakoj gozbi, oduševivši sve sudionike slavlja svojim bogatim i pikantnim okusom. Stvaranje kulinarskih remek-djela jednostavno je i zabavno!