Nova zastrašujuća bolest koju uzrokuje isti virus koji uzrokuje kravlje ludilo, ova bolest se zovegoveđi encefalitis. Razlog zašto ne preciziram koji je virus je taj što znanstvenici još uvijek ne znaju što je.
Puno je teorija o kakvom se virusu radi, a najčešća je da se radi o prionu – bizarnoj komponenti proteina koja može mijenjati oblik, potom je beživotno zrnce pijeska, pa odjednom postane živa, aktivna i smrtonosna tvar. Ali nitko zapravo ne zna što je to. Znanstvenici čak ne znaju kako krave dobivaju virus. Neki kažu da se krave zaraze od ovaca koje imaju sličnu bolest, drugi se ne slažu s tim mišljenjem. Jedino oko čega nema spora je kako se prenosi goveđi encefalitis. Ova je bolest karakteristična za Veliku Britaniju jer u prirodnim uvjetima stoka pase i jede samo travu i lišće, a domaće životinje hrane se usitnjenim komadićima drugih životinja, među kojima nailazi na mozak u kojem živi ovaj virus. Tako se ova bolest širi. Ovu bolest tek treba izliječiti. Ubija krave i može biti koban za druge životinje kao što su mačke, kune, pa čak i jeleni koji se hrane kontaminiranom govedinom. Ljudi imaju sličnu bolest tzv Cretzvelt-Jakobova bolest (CJD). Bilo je dosta polemika i rasprava o tome je li ova bolest isto što i goveđi encefalitis i mogu li se ljudi razboljeti jedući zaraženo kravlje meso. Deset godina nakon što je goveđi encefalitis otkriven 1986., dužnosnici britanske vlade rekli su da se ljudi ne mogu zaraziti tom bolešću i da je CJD potpuno drugačija bolest – stoga se govedina može sigurno jesti. Kao mjeru predostrožnosti, na kraju su objavili da se mozak, neke žlijezde i živčani čvorovi koji prolaze kroz kralježnicu još uvijek ne smiju jesti. Prije toga se takvo meso koristilo za kuhanje burgeri и noge. Između 1986. i 1996. najmanje 160000 1.5 britanskih krava imalo je goveđi encefalitis. Ove životinje su uništene, a meso nije korišteno za hranu. Međutim, jedan znanstvenik smatra da je zaraženo više od 1996 milijuna grla goveda, ali bolest nije pokazivala simptome. Čak i podaci britanske vlade pokazuju da na svaku kravu za koju se zna da je bolesna dolaze dvije krave za koje se zna da nemaju poznatu bolest. A meso svih tih zaraženih krava korišteno je za hranu. U ožujku XNUMX. vlada Ujedinjenog Kraljevstva bila je prisiljena priznati. Navedeno je da je vjerojatno da se ljudi mogu zaraziti bolešću od krava. To je bila fatalna pogreška jer su milijuni ljudi jeli zaraženo meso. Postojao je i četverogodišnji rok nakon kojeg je proizvođačima hrane zabranjeno korištenje mozak и živci, dok su se ti visoko zaraženi komadi mesa redovito jeli. Čak i nakon što je Vlada priznala svoju pogrešku, i dalje inzistira na tome da se sada s punom odgovornošću može reći da su svi opasni dijelovi mesa uklonjeni te je stoga sasvim sigurno jesti govedinu. Ali u snimljenom telefonskom razgovoru, predsjednik veterinarske službe Komisije za kontrolu mesa, nacionalne organizacije odgovorne za prodaju crvenog mesa, priznao je da virus goveđeg encefalitisa nalazi se u svim vrstama mesa, čak i u nemasnim odrescima. Ovaj virus se može zadržati u malim dozama, ali nitko ne može sa sigurnošću reći kakve će biti posljedice konzumiranja male doze ovog virusa s mesom. Sve što znamo jest da je potrebno deset do trideset godina da se simptomi goveđeg encefalitisa ili CJD-a pojave kod ljudi, a te su bolesti uvijek smrtonosne unutar godinu dana. Bit će vam drago čuti da ne znam ni za jedan slučaj da je netko umro od trovanja mrkvom.