Ako volite ne samo more i sunce, već i arheologiju, povijest i arhitekturu, a uz to niste ravnodušni prema hrani - hitno morate u Atenu! A da biste uživali u lokalnoj ljepoti, odaberite pravu stvar za ručak ili večeru, poslušajte savjete Aleksandra Tarasova!
U modernoj grčkoj kuhinji ostalo je vrlo malo grčke i utjecaj turske kuhinje je vrlo jak, što, međutim, ne umanjuje zasluge jela koja se ovdje poslužuju. Dobra kuhinja Grčke je što u njoj nema ujednačenosti i u svakoj regiji možete probati nešto drugačije, pa je običaj razlikovati sjevernogrčku, južnogrčku (peloponesku), kao i kuhinju otoka.
Ako govorimo o kuhinji Atene, onda je ovo vrsta srednjogrčke kuhinje, a ovdje se pripremaju jela koja su proslavila grčku kuhinju u cijelom svijetu. Možda je najpoznatiji od njih janje jetre u Ateni, a osim tradicionalnog recepta, postoje i njegove različite varijacije, poput janjeće jetre sa sirom. Ništa manje poznat je atenska salata. Naravno, sada se pravi u cijelom svijetu - to je popularno restoransko jelo, ali samo u Ateni možete pronaći brojne verzije ove salate - gotovo svaki kafić i restoran ima svoju: negdje dodaju mažuran, a negdje ne; negdje začinjavaju samo maslinovim uljem, a negdje mliječnim umakom; negdje su stavili bosiljak, a negdje bez njega. Upamtite: za pravilnu atensku salatu koriste se samo zelenkaste rajčice! I ne bi trebao sadržavati komade purećeg mesa - ovo je čisto turistička opcija, koja je napravljena posebno za posjetitelje iz Sjedinjenih Država. Ljubitelji morskih plodova će slaviti orzo s kozicama na atenskomstil . Ovo se jelo priprema i s bosiljkom i bez njega - možete isprobati obje mogućnosti za usporedbu.
I, naravno, dolaskom u Atenu apsolutno je nemoguće zanemariti lokalne slatkiše. Općenito se vjeruje da se najbolji slatkiši u Grčkoj proizvode na sjeveru zemlje, ali Atena ima svoje specijalitete - odaberite ono što volite, ali svakako isprobajte profiterolenatopljene likerom i sirupom, znatno se razlikuju od izvornih francuskih. Poslužit će vas čaša ledene vode s profiterolima - ne odbijajte: Grci znaju što rade!
I na kraju, kava. U Grčkoj piju kafić hellenikos (to jest grčka kava), zapravo je ovo dobro poznata turska kava, ali manje jaka. Budite oprezni: gotovo svugdje se kafići ellinikos pripremaju pomoću espresso aparata. Međutim, pravi hellenikos mora se kuhati pred vašim očima na otvorenoj vatri u posebnom šalica od opeke!