Nitko ne sumnja da smo ono što jedemo i kako jedemo. Gladni ljudi često su zli, debeli se uvijek smatraju dobrodušnima, ali utjecaj hrane na čovjekov karakter nije ograničen samo na to. Američki su znanstvenici to otkrili natrijevi nitrati iz prerađenih mesnih proizvoda mogu vas doslovno izluditi, Oni doprinose razvoju mentalnih i mentalnih poremećaja.
Naravno, genetika i traumatična iskustva glavni su čimbenici mentalnih bolesti. ali simptomi ovih bolesti mogu biti puno akutniji zbog euforije, nesanice i hiperaktivnog ponašanja. Nedavna istraživanja pokazala su da hrana bogata nitratima uzrokuje sve to, zbog čega su ih istraživači uvrstili na popis opasnih za mentalno zdravlje.
Posebno velike količine nitrata nalaze se u:
Slanina
kobasice
kobasice
Grčevit
Dodaju im se nitrati kako bi proizvodi dulje zadržali boju i svježinu na policama trgovina. Ali uznemirenost, koja je opasna za vaše mentalno zdravlje, daleko je od jedine strašne posljedice jedenja sendviča s kobasicama za doručak. Pripremljeno meso i hrana mogu čak povećati rizik od raka.
Najstrašnije je što su znanstvenici znali za vezu između nitrata i raka gotovo 60 godina, ali zasad su ograničeni samo na savjete o jedenju manje takve hrane. Slanina i kobasice mogu se raditi bez upotrebe nitrata i nitrita, ali tada će njihova proizvodnja trajati dulje i neće izgledati tako apetitno.