Sastojci Kompleks priloga 8
| Pire od krumpira | 75.0 (gram) |
| Mrkva dinstana u umaku od kiselog vrhnja | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 176.2 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 6% | 956 g |
| Proteini | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.6% | 2235 g |
| Masti | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 11.6% | 487 g |
| Ugljikohidrati | 15.8 g | 219 g | 7.2% | 4.1% | 1386 g |
| organske kiseline | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 8.8% | 645 g |
| Vodotporne igračke | 143.6 g | 2273 g | 6.3% | 3.6% | 1583 g |
| Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6800 μg | 900 μg | 755.6% | 428.8% | 13 g |
| Retinol | 6.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.5% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 13.6 μg | 400 μg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.1 mg | 90 mg | 12.3% | 7% | 811 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7.9% | 714 g |
| Vitamin H, Biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.0644 mg | 20 mg | 10.3% | 5.8% | 969 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 546.2 mg | 2500 mg | 21.8% | 12.4% | 458 g |
| Kalcij, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.1% | 1825 g |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnezij, mg | 47.1 mg | 400 mg | 11.8% | 6.7% | 849 g |
| Natrij, Na | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 1.7% | 3342 g |
| Sumpor, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.5% | 3690 g |
| Fosfor, P. | 102.8 mg | 800 mg | 12.9% | 7.3% | 778 g |
| Klor, Cl | 105.5 mg | 2300 mg | 4.6% | 2.6% | 2180 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 778.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 227.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 167.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 26.7% | 213 g |
| Litij, Li | 50 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 7.5% | 751 g |
| Bakar, Cu | 151.7 μg | 1000 μg | 15.2% | 8.6% | 659 g |
| Molibden, Mo. | 22.1 μg | 70 μg | 31.6% | 17.9% | 317 g |
| Nikal, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 293.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stroncij, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66.1 μg | 4000 μg | 1.7% | 1% | 6051 g |
| Krom, Cr | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 9.6% | 588 g |
| Cink, Zn | 0.6177 mg | 12 mg | 5.1% | 2.9% | 1943 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 8.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.3 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 176,2 kcal.
Složeni prilog 8 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A – 755,6%, vitamin B6 – 15%, vitamin C – 12,3%, vitamin E – 14%, kalij – 21,8%, magnezij – 11,8%, fosfor – 12,9%, kobalt – 47%, mangan – 13,3%, bakar – 15,2%, molibden – 31,6%, krom – 17%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 176,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Složeni prilog 8, recept, kalorije, hranjive tvari