Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Masti | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30000 μg | 900 μg | 3333.3% | 369.5% | 3 g |
| Retinol | 30 mg | ~ | |||
| Vitamin D, kalciferol | 250 μg | 10 μg | 2500% | 277.2% | 4 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 570 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 22.608 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 3.568 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 10.63 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.799 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 46.711 g | min 16.8 g | 278% | 30.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 8.309 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 20.653 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 10.422 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 7.328 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 22.541 g | od 11.2 da 20.6 | 109.4% | 12.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.935 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.935 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.935 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.935 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 6.898 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 20.671 g | od 0.9 da 3.7 | 558.7% | 61.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.935 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 10.968 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.87 g | od 4.7 da 16.8 | 39.8% | 4.4% |
Energetska vrijednost je 902 kcal.
- šalica = 218 g (1966.4 kCal)
- žlica = 13.6 g (122.7 kCal)
- žličica = 4.5 g (40.6 kCal)
Ulje jetre bakalara bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 3333,3%, vitamin D - 2500%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
Oznake: kalorijski sadržaj 902 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je riblje ulje iz jetre bakalara korisno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Riblje ulje iz jetre bakalara