Cherry rajčica

Za stanovnike naše zemlje cherry rajčice praktički su jedina pouzdana alternativa sočnim i ukusnim ljetnim rajčicama od listopada do lipnja.

Jedna od sorti rajčice je cherry rajčica, koja se od ostalih sorti razlikuje po malim plodovima. No, osim toga, ova sorta ima nizak sadržaj kalorija u usporedbi s drugim sortama. Korisne i štetne osobine za ljude detaljno su opisane u ovom pregledu.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav

• sadržaj kalorija: 15 kcal;
• proteini: 0.8 g;
• masti: 0.2 g;
• ugljikohidrati: 2.8 g.

Sastav od 100 g proizvoda uključuje:

• voda: 93.4 g;
• prehrambena vlakna,
• organske kiseline;
• vitamini A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• elementi u tragovima: željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt; makroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, sumpor.

Ove patuljaste rajčice idealne su za zimsku upotrebu jer ne gube na vrijednosti u bilo koje doba godine. Uz to, sadrže 2 puta više suhe tvari od ostalih sorti. Kao i većina ostalih rajčica, i ova sorta ima brojne korisne osobine, ali donosi i štetu ljudima.

Zašto su rajčice cherry korisne?

Glavna pozitivna svojstva uključuju:

• preporuča se za mršavljenje i održavanje normalne težine;
• služi kao preventivna mjera protiv pojave bolesti raka;
• uz njegovu pomoć kalcij se bolje apsorbira, što povoljno utječe na rad bubrega žučnih kanala;
• u hladnom vremenu nadoknađuje smanjenje hranjivih sastojaka;
• uklanja upalne procese u tijelu;
• smanjuje rizik od očnih bolesti; pomaže kod kardiovaskularne patologije;
• djeluje kao prirodni antidepresiv zbog likopena, najmoćnije tvari koja se nalazi u trešnji;
• normalizira proces probave i ubrzava metabolizam;
• stvara osjećaj sitosti i nedostatka gladi;
• nezamjenjiv je izvor vitamina u razdoblju nedostatka vitamina;
• uklanja višak vlage iz tijela;
• smanjuje anemiju zbog željeza;
• jača krvne žile, kao i koštano tkivo;
• potiče rano zacjeljivanje rana;
• korisno za hipertenzivne bolesnike i bolesnike s aterosklerozom;
• preporuča se u slučaju gubitka snage.

Šteta i kontraindikacije

Rajčica ima sljedeće kontraindikacije:

• jak je alergen, stoga se ne preporučuje jesti ga za malu djecu;
• štetno za starije osobe;
• opasno za ljude koji pate od žučnih kamenaca;
• pogoršava stanje nepravilnim metabolizmom;
• kontraindicirana u bolesnika s čirom želuca, iako se tijekom mirnog razdoblja može konzumirati u malim količinama.

Stope potrošnje po danu

Nutricionisti preporučuju jesti 6-8 komada dnevno ili 200 g ako nema nuspojava od ovog proizvoda.

primjena

Ova sorta rajčice ima širok spektar primjene. Prema kulinarskim stručnjacima, vrlo je neobičnog okusa, neusporediv s bilo kojom drugom rajčicom. Koristi se u sirovoj hrani za izradu raznih salata od povrća, koristi se za ukrašavanje jela, služi kao sastojak za sendviče, kanapee, pizze, pite, peče se na žaru, kiseli, soli, puni, koristi se u sušenom obliku, kandirano voće su napravljeni.

Značajke odabira i pohrane

Kada kupujete cherry rajčice, morate obratiti pažnju na sljedeće točke:
plodovi trebaju biti glatki, sjajnog sjaja, pravilnog oblika, bez znakova truljenja;
imaju bogatu aromu karakterističnu za rajčice, čija odsutnost ukazuje na to da je rajčica još bila sarela;
koža prirodne sjene;
odaberite rajčicu s netaknutom peteljkom;
čuvati na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti ne u hladnjaku.

Proučivši sva pozitivna i negativna svojstva cherry rajčice, možemo izvući sljedeći zaključak: nužno je jesti ovu sortu rajčice, ali samo ako za nju nema kontraindikacija.

Uporaba kuhanja

Cherry rajčice posebno su popularne u mediteranskim kuhinjama, vrlo je teško tamo pronaći jelo koje ne bi uključivalo ovo povrće. Često se koriste u salatama i konzervama. Neke su sorte ovog povrća namijenjene sušenju, od takvih rajčica pripremaju se razna jela, na primjer juhe, pizze itd.
Cherry rajčice široko se koriste u kuhinjama Španjolske, Francuske i Italije. Dodaju se u salate, a također čine ukusne umake. Lijepe i neobične rajčice koriste se za ukrašavanje ogromnog broja jela.

SALATA S PRŽENIM ADYGEY SIROM I RAJČICAMA

SASTOJCI ZA 4 USLUGA

• Cherry rajčice 200
• Adyghe sir 100
• Bugarski papar 1
• Češnjak 1
• Zelena salata 30
• Kopar po ukusu
• Maslac 1
• Biljno ulje 2
• Sol po želji
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Paprika po ukusu

KORAK KUHANJA:

Korak 1. Operite i osušite povrće i začinsko bilje.

Korak 2. Rajčicu prerežite na pola.

Korak 4. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike. Narežite pulpu na male komadiće.

Korak 5. Sitno nasjeckajte zelje kopra.

Korak 6. Ruke rastrgajte lišće salate.

Korak 7. U zdjeli za salatu pomiješajte povrće i začinsko bilje, sol i papar, začinite maslinovim uljem i promiješajte.

Korak 8. Izrežite adyghe sir na kriške ili kockice. 7. Na jelo stavite salatu, a u sredinu prženi sir.

Korak 9. Provucite češnjak kroz prešu.

Korak 10. Zagrijte maslac u tavi.

Korak 11. Dodajte češnjak i začine i pržite 30 sekundi.

Korak 12. Stavite komade sira u tavu i pržite oko 4 minute sa svake strane dok ne porumene. Na jelo stavite salatu, a u sredinu prženi sir.

DJEČJA SANDVIČA OD BULJIH PTIČICA

12 POSLUŽIVANJE SASTOJKA

• Kruh 1
• Prerađeni sir 2
• Cherry rajčice 12
• Masline 300
• Zelena salata 12
• Kopar 1

Dakle, uzmemo toster kruh (u pravilu je već izrezan na komade) i lagano osušimo u tosteru ili pećnici. Nakon što se kruh malo ohladi, na svaku krišku stavite po jedan komad rastopljenog sira. Sada stavljamo lišće salate na široku posudu, na njih su polu pripremljeni sendviči. Zatim operite cherry rajčice i prerežite ih na pola. Stavili smo 2 polovice rajčice u suprotne kutove kruha. Sada otvorimo limenku maslina, izvadimo je. Uzimamo po jedno stablo masline, odsiječemo trećinu i od nje napravimo glavu bubamare, od ostatka nogu masline. Nakon toga sendviče pospite nasjeckanim koprom.