Sastojci ribe Cholnt
| djeverika | 800.0 (gram) |
| luk | 2.0 (komad) |
| mrkva | 2.0 (komad) |
| repa | 0.3 (komad) |
| suncokretovo ulje | 3.0 (stolna žlica) |
| stolna sol | 0.3 (žličica) |
| papar mirisni | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
U lonac stavite sitno sjeckanu mrkvu, repu, zatim oguljenu ribu u komadima, pa opet sloj mrkve i repe, dodajte papar, sol, zapečeni luk, zalijte vodom tako da prekrije ribu, poklopite poklopcem i stavite u peći 2-2.5 sata. Prije posluživanja komadići ribe stavljaju se na tanjure i prelijevaju procijeđenim ribljim sokom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Proteini | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Masti | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Ugljikohidrati | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| organske kiseline | 20.9 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Vodotporne igračke | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Pepeo | 1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Kalcij, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnezij, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Natrij, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Sumpor, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfor, P. | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Klor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jod, ja | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litij, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Bakar, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikal, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Krom, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Cink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.9 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 23.8 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 142,7 kcal.
Čolnt-riba bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 177,8%, vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 12,6%, klor - 16,6%, kobalt - 14%, krom - 32,8%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA HOLENT-RIBA PO 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 142,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati Cholnt-fish, recept, kalorije, hranjive tvari