Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| Proteini | 28.78 g | 76 g | 37.9% | 20.4% | 264 g |
| Masti | 7.88 g | 56 g | 14.1% | 7.6% | 711 g |
| Ugljikohidrati | 0.07 g | 219 g | 312857 g | ||
| Vodotporne igračke | 61.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3690 g |
| Pepeo | 1.83 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 2.4% | 2273 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.229 mg | 1.8 mg | 12.7% | 6.8% | 786 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.878 mg | 5 mg | 17.6% | 9.5% | 569 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.513 mg | 2 mg | 25.7% | 13.8% | 390 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.05 μg | 3 μg | 101.7% | 54.7% | 98 g |
| Vitamin PP, BR | 6.002 mg | 20 mg | 30% | 16.1% | 333 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 7.8% | 689 g |
| Kalcij, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnezij, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
| Natrij, Na | 307 mg | 1300 mg | 23.6% | 12.7% | 423 g |
| Fosfor, P. | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.89 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 623 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakar, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.5% | 980 g |
| Selen, Se | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 15.5% | 346 g |
| Cink, Zn | 5.32 mg | 12 mg | 44.3% | 23.8% | 226 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.011 g | ~ | |||
| valina | 1.776 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.06 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.433 g | ~ | |||
| leucin | 2.46 g | ~ | |||
| lizin | 2.462 g | ~ | |||
| metionina | 0.74 g | ~ | |||
| treonin | 1.363 g | ~ | |||
| triptofan | 0.38 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.223 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.724 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.795 g | ~ | |||
| glicin | 1.393 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.603 g | ~ | |||
| prolin | 1.202 g | ~ | |||
| serin | 1.122 g | ~ | |||
| tirozin | 1.036 g | ~ | |||
| cistein | 0.299 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 79 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.347 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.311 g | ~ | |||
| polinezasićene trans masti | 0.037 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.952 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.194 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.032 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.667 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.948 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.265 g | min 16.8 g | 19.4% | 10.4% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.239 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.021 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.938 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.649 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.29 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.61 g | od 11.2 da 20.6 | 5.4% | 2.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.456 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.386 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.052 g | od 0.9 da 3.7 | 5.8% | 3.1% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.48 g | od 4.7 da 16.8 | 10.2% | 5.5% |
Energetska vrijednost je 186 kcal.
Restoran, obiteljski stil, file odreska bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,7%, vitamin B5 - 17,6%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 101,7%, vitamin PP - 30%, kalij - 14,5, 30,6%, fosfor - 16,1%, željezo - 28,9%, selen - 44,3%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 186 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je dobro za restoran, obiteljski stil, filet odrezaka, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran, obiteljski stil, file biftek