Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Proteini | 18.73 g | 76 g | 24.6% | 16.4% | 406 g |
| Masti | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 9.9% | 671 g |
| Vodotporne igračke | 72.63 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3130 g |
| Pepeo | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 g |
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 g |
| Vitamin B4, holin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| gama tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 g |
| Betaine | 7.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 g |
| Kalcij, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 g |
| Natrij, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 g |
| Sumpor, S | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 g |
| Fosfor, P. | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Bakar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Selen, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 g |
| Cink, Zn | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.359 g | ~ | |||
| valina | 0.868 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.554 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.838 g | ~ | |||
| leucin | 1.545 g | ~ | |||
| lizin | 1.675 g | ~ | |||
| metionina | 0.551 g | ~ | |||
| treonin | 0.859 g | ~ | |||
| triptofan | 0.213 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.729 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.166 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.808 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.2 g | ~ | |||
| glicin | 1.024 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.997 g | ~ | |||
| prolin | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.795 g | ~ | |||
| tirozin | 0.663 g | ~ | |||
| cistein | 0.198 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 74 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.112 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.079 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.17 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.477 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.566 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.843 g | min 16.8 g | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.271 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.265 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.508 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.435 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.074 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.537 g | od 11.2 da 20.6 | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 Linolic | 2.231 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.127 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.145 g | od 0.9 da 3.7 | 16.1% | 10.7% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 2.344 g | od 4.7 da 16.8 | 49.9% | 33.3% |
Energetska vrijednost je 150 kcal.
Mljevena puretina, 93% mesa, 7% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 17,5%, vitamin B12 - 40%, vitamin PP - 27,1%, fosfor - 24,1%, selen - 34,5%, cink - 21,1%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 150 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za mljevenu puretinu, 93% mesa, 7% masti, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Mljevena puretina, 93% mesa, 7% masti