Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Proteini | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Masti | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| Ugljikohidrati | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| Vodotporne igračke | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Pepeo | 2.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gama tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamin PP, BR | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Natrij, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Sumpor, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfor, P. | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Selen, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Cink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.43 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.928 g | ~ | |||
| valina | 0.702 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.419 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.711 g | ~ | |||
| leucin | 1.048 g | ~ | |||
| lizin | 1.167 g | ~ | |||
| metionina | 0.382 g | ~ | |||
| treonin | 0.597 g | ~ | |||
| triptofan | 0.16 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.562 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.873 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.301 g | ~ | |||
| glicin | 1.034 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.112 g | ~ | |||
| prolin | 0.75 g | ~ | |||
| serin | 0.52 g | ~ | |||
| tirozin | 0.461 g | ~ | |||
| cistein | 0.198 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 39 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.48 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.074 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.874 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.46 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.816 g | min 16.8 g | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.397 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.456 g | od 11.2 da 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 Linolic | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.093 g | od 0.9 da 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.363 g | od 4.7 da 16.8 | 29% | 21.6% |
Energetska vrijednost je 134 kcal.
- posluživanje 2 oz = 56 g (75 kCal)
Rolat od pilećih prsa pečen u pećnici bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 11,3%, vitamin B6 - 14,9%, vitamin PP - 32,7%, kalij - 13%, fosfor - 15,1%, selen - 21,3%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 134 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je koristan Rolat od pilećih prsa pečen u pećnici, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Rolat od pilećih prsa pečen u pećnici