Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 g |
| Proteini | 35.6 g | 76 g | 46.8% | 8.4% | 213 g |
| Masti | 34.5 g | 56 g | 61.6% | 11.1% | 162 g |
| Ugljikohidrati | 23.97 g | 219 g | 10.9% | 2% | 914 g |
| Vodotporne igračke | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
| Pepeo | 3.15 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 g |
| Retinol | 0.116 mg | ~ | |||
| beta kriptoksantin | 13 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 2.3% | 789 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.277 mg | 1.8 mg | 70.9% | 12.8% | 141 g |
| Vitamin B4, holin | 602.5 mg | 500 mg | 120.5% | 21.7% | 83 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 6.5 mg | 5 mg | 130% | 23.4% | 77 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 1.9% | 966 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 g |
| Vitamin D, kalciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.04 mg | 15 mg | 13.6% | 2.5% | 735 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 4.29 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 0.267 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7491 g |
| Betaine | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 2.7% | 670 g |
| Kalcij, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
| Magnezij, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Natrij, Na | 576 mg | 1300 mg | 44.3% | 8% | 226 g |
| Fosfor, P. | 451 mg | 800 mg | 56.4% | 10.2% | 177 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.23 mg | 18 mg | 17.9% | 3.2% | 557 g |
| Mangan, Mn | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Bakar, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 g |
| Selen, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 g |
| Cink, Zn | 2.76 mg | 12 mg | 23% | 4.1% | 435 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.46 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.64 g | ~ | |||
| maltoza | 1.81 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.387 g | ~ | |||
| valina | 2.313 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.876 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.938 g | ~ | |||
| leucin | 3.312 g | ~ | |||
| lizin | 3.909 g | ~ | |||
| metionina | 1.443 g | ~ | |||
| treonin | 1.411 g | ~ | |||
| triptofan | 0.4 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.903 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.726 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 3.701 g | ~ | |||
| glicin | 1.295 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.695 g | ~ | |||
| prolin | 1.953 g | ~ | |||
| serin | 2.735 g | ~ | |||
| tirozin | 1.262 g | ~ | |||
| cistein | 0.523 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 975 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 10.305 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.097 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.579 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.057 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.541 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.031 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.745 g | min 16.8 g | 81.8% | 14.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.765 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 12.872 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.109 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 7.555 g | od 11.2 da 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
| 18: 2 Linolic | 6.836 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.143 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.507 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.143 g | od 0.9 da 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 7.412 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 18% |
Energetska vrijednost je 555 kcal.
Mješavina jaja (usklađeno s USDA-om) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 13%, vitamin B1 - 12,7%, vitamin B2 - 70,9%, holin - 120,5%, vitamin B5 - 130%, vitamin B9 - 34,5% , vitamin B12 - 96,7%, vitamin D - 74%, vitamin E - 13,6%, kalij - 14,9%, kalcij - 17,1%, fosfor - 56,4%, željezo - 17,9% , bakar - 14,9%, selen - 214,5%, cink - 23%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 555 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti mješavine jaja (zadovoljava standarde USDA), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva mješavina jaja (zadovoljava standarde USDA)