Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteini | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Masti | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| Ugljikohidrati | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Alimentarna vlakna | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vodotporne igračke | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| Pepeo | 1.95 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 2 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| beta kriptoksantin | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 28 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Vitamin B4, holin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin K, filokinon | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| Vitamin PP, BR | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betaine | 98.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Kalcij, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Magnezij, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Natrij, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Sumpor, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Fosfor, P. | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Bakar, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Selen, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Cink, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.67 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1 g | ~ | |||
| laktoza | 0.2 g | ~ | |||
| maltoza | 0.43 g | ~ | |||
| saharoza | 0.1 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.93 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 37 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.128 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.067 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.833 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.025 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.045 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.613 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.75 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.017 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.005 g | min 16.8 g | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 5.952 g | od 11.2 da 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 Linolic | 5.187 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.614 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.712 g | od 0.9 da 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 5.159 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 35.8% |
Energetska vrijednost je 279 kcal.
- sendvič = 183 g (510.6 kCal)
Brza hrana, sendvič s ribom s tartar umakom i sirom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 16,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 16,3%, vitamin B12 - 19,7%, vitamin PP - 11,6%, kalcij - 12%, fosfor - 17,1%, mangan - 13,1%, selen - 88%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 279 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, riblji sendvič s tartarskim umakom i sirom, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Fast food, riblji sendvič s tartarskim umakom i sirom