Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteini | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
| Masti | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
| Ugljikohidrati | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
| Alimentarna vlakna | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
| Vodotporne igračke | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
| Pepeo | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
| Beta karoten | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
| Vitamin C, askorbinski | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
| Vitamin PP, BR | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
| Kalcij, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
| Magnezij, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
| Sumpor, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
| Fosfor, P. | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
| Mangan, Mn | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
| Bakar, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
| Cink, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| valina | 0.307 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.285 g | ~ | |||
| leucin | 0.262 g | ~ | |||
| lizin | 0.126 g | ~ | |||
| treonin | 0.154 g | ~ | |||
| triptofan | 0.114 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.467 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.026 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.293 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.047 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.081 g | min 16.8 g | 0.5% | 0.5% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.532 g | od 11.2 da 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.447 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.447 g | od 0.9 da 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.085 g | od 4.7 da 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Energetska vrijednost je 101 kcal.
- žličica = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 žličice = 0.4 g (0.4 kCal)
Majčina dušica, svježa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 26,4%, beta-karoten - 57%, vitamin B2 - 26,2%, vitamin B6 - 17,4%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin C - 177,9%, kalij - 24,4%, kalcij - 40,5%, magnezij - 40%, fosfor - 13,3%, željezo - 96,9%, mangan - 86%, bakar - 55,5%, cink - 15,1%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 101 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Majčina dušica, svježa, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva timijana, svježa